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漁農業和鍍產
水產養殖的研究,注重發展更有效的養殖方法和改良飼養技術,以期增加產量 及減輕對環境的影響。一種可大量減少因廢物及瀝濾液造成的污染,以及增加營養 價值的濕粒料,已由漁農處向海魚養殖人士推介,以代替雜魚作為飼料。此外,漁 農處正探索外海養殖的可行性,希望海魚養殖業可在沿岸較不隱蔽的水域發展。而 海洋環境研究,目的在於評估污染和紅潮對漁業,尤其是對海魚養殖業的影響,以 便協助業內人士盡量減少產量損失。漁農處可動用所管理的嘉道理農業輔助貸款基 金,向水產養殖業人士提供低息貸款。
雖然本港體積較大的漁船仍採用傳統的木製船身,但這些漁船卻是區內最新式 的。漁農處繼續推動這種現代化趨勢,在漁船船身設計(包括鋼製船身)、捕魚方法 及捕鱼器材方面免費為漁民提供發展及諮詢服務。
當局為漁船操作者舉辦訓練班,教授所需的慣用技術,以便能安全及有效操作 漁船。課程範圍漸伸展至使用較先進的電子輔助儀器如雷達、氣象傳真機及新近的 衞星通訊。此外,漁農處又舉辦捕魚作業資格課程,為漁民提供訓練,以便他們取 得海事處所規定有關操作鋼製漁船的資格。這些課程會經常在各大漁港舉辦
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漁農處管理4項貸款基金,方便漁民借貸。漁業發展貸款基金的款額為700萬 元,為改良漁船、漁具和裝備提供長期資本。世界難民年貸款基金、魚類統營處貸 --款基金及美國經援協會貸款基金都是周轉基金,主要提供短期資金以應付經常開 支。一九九四年底,這3項貸款基金的資本總額為2,862萬元。迄一九九四年十二月 三十一日,上述4項基金自成立以來共貸出款項2.74億元,其中已清還有2.51億 元。
年底時,本港有漁民合作社64個和聯社4個,加入合作社為社員的漁民共有 2086人。
漁農處透過魚類統營處在各大漁港設立的7個聯絡站,與漁產商會和漁民合作 社聯絡,從而與業內人士保持緊密聯繫。
統營機構
批發原產品,特別是新鮮食品,主要由漁農處和該處轄下的蔬菜統營處和魚類 統營處負責。一九九四年,本地蔬菜有49%經由蔬菜統營處批發,經魚類統營處批 發的海魚則佔捕獲量64%
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蔬菜統營處按照農產品(統營)條例經營。該條例亦規定設立一個統營顧問委員 會,向統營處處長(即漁農處處長)提供意見。其宗旨是盡量減低銷售成本,使農民 獲得最高收益。該處負責把新界出產的蔬菜,運送到九龍的批發市場,提供經銷設 施,監督市場內的買賣和款項交收。至於經費,則來自銷售額中所抽取的一成佣 金。
蔬菜統營處屬非牟利組織,若有盈餘,便會運用於發展農業及其銷售設施。
該處提供其他輔助服務,包括進行蔬菜品質管制(檢查殘餘除害劑),批銷優質 蔬菜,並為農民子弟提供中學和大專教育獎學金等。年內,經由統營處售出的本地 蔬菜共有34611公噸,總值達1.01億元。