漁農業和鑛產
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香港約有漁船4500艘,其中機動的佔4200艘,有21000名漁民在這些漁船上 作業,他們在原產業方面扮演重要角色,漁獲包括150多種具商業價值的食用魚, 佔本港海魚消耗量60%以上。按卸魚量計算,最主要的幾種海魚計有:紅衫、大眼 魚、九棍、魷魚、瓜核、門鱔、黃花魚、牙帶、魚和黃肚。
捕魚方法主要有拖網、延繩釣艇、刺網和圍網等。船身長10至34米的漁船約佔 60%,主要是拖網漁船、延網釣艇和刺網艇,在東京灣至東海一帶的南海大陸架上 作業。其餘的40%是長度不足10米,主要在沿岸較淺水域作業的刺網艇、手釣艇和 圍網船。
拖網捕魚佔一九九三年所捕獲的海魚量79%,計達172000萬公噸,而供本港 食用的游水海鮮總產量達89300公噸,估計批發總值為10.8億元。
海魚養殖人士在26個劃定的海魚養殖區內作業,大部分分布在新界東部的海 岸。漁農處負責簽發海魚養殖牌照。迄年底,共有1640名海魚養殖人士領有牌照。 作業方法是把幼魚放進籠內,懸在浮排下,飼養長大。最普遍的養殖品種有石斑、 𩶘魚和火點。年內,海魚養殖業所供應的活海魚總重量達3010公噸,價值為1.9億
元。
香港亦有養殖淡水魚。新界的魚塘面積共1330公頃,大部分集中在元朗周圍。 同一魚塘養殖多種不同品種的鯉魚,而各品種所需的飼料不一,營養物得以-
分利 用。由於新界地區日趨都市化,魚塘面積逐漸縮減。年內,塘魚總產量為5760公 噸,佔本港淡水魚消耗量12%。
漁業發展
為協助本地漁業發展,漁農處進行多項研究工作,包括:海洋資源、水產養 殖,以及各建設發展計劃對漁業環境的影響。
涉及建築工程的大型發展計劃會影響近岸和海床,對海洋環境和海洋資源有不 良的影響。為抵銷這種影響及加速海洋復原,漁農處正與香港大學太古海洋實驗所 合作,積極研究利用人造礁的可行性。而首個試驗性人造礁,建於白沙澳,佔地100 平方米,已於年底完成。
水產養殖的研究,注重發展更有效的養殖方法和改良飼養技術,以期增加產量 及減輕對環境的影響。一種可大量減少因廢物及瀝濾液造成的污染,以及增加營養 價值的濕粒料,已由漁農處向海魚養殖人士推介,以代替雜魚作為飼料。此外,漁 農處正探索外海養殖的可行性,希望海魚養殖業可在沿岸較不隱蔽的水域發展。而 海洋環境研究,目的在於評估污染和紅潮對漁業,尤其是對海魚養殖業的影響,以 便協助業內人士盡量減少產量損失。
漁業發展方面的工作,有更新漁船設備,採用更完善的捕魚和航海裝置。漁農 處為漁民免費提供諮詢服務,解答有關船身設計、捕魚方法、捕魚設備等問題;並 進行研究,以確定某些新式漁具及捕魚方法是否適用於本地漁業;亦經常在主要漁 港為漁民擧辦一些航海、輪機、無線電話、急救、求生、消防,及雷達和氣象傳真 機等輔助儀器使用方法的訓練課程,以及關於漁船出海時的船上安全問題研討會。