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漁業
漁農業和籲産
海魚是本港最主要的原產品之一。本港鄰近大陸架,有150多種具商業價值的 海魚。按捕獲量計算,最主要的幾種海魚是大眼魚、紅衫、九棍、魷魚和帶魚。 九八六年的海魚捕獲量和養殖魚量,估計共達211300公噸,批發總值20.4億元。 與一九八五年比較,按重量計算增加7.8%,按價值計算則增加12.8%。在總產量 中,按重量計算,海魚佔96%,養殖魚佔4%。按批發總值計算,則海魚佔89% 養殖魚佔11%。
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本港漁民估計有24000人,有漁船約4700艘,其中機動船佔83%以上。捕魚 法按漁具劃分,主要有拖網法、延繩釣艇法、刺網法和圍網法四種。其中以拖網捕 魚最重要,佔一九八六年所捕獲的海魚量73%,即148000公噸。一九八六年供本 港食用的活海魚及鮮海魚總產量達109000公噸,批發總值9.63億元,佔本港消耗 量86%。
飼養塘魚是最重要的養殖方式之一。新界飼養塘魚的魚塘面積共1350公頃, 大部分集中在元朗區。傳統的塘魚飼養,沿襲中國數百年來的方法。在同一個魚塘 養殖不同品種的鯉魚,由於各類品種所需的飼料來源不同,營養物得以-
分利用。 由於新界地區日趨都市化,魚塘面積逐漸縮減。年內,塘魚總產量為5710公噸, 佔本港淡水魚消耗量12%。
過去十年內,海魚養殖業有長足進展。作業方法是在本港各處隱蔽海灣,特別 是新界東部,把從海中捕獲的幼魚及購入的小魚放進籠內,懸在魚排下,飼養長 大。根據海洋魚類養殖條例而劃定的海魚養殖區共28個,今後所有海魚養殖業均 須在這些養殖區內進行,並須領有由漁農處處長簽發的牌照。截至年底,已簽發的 牌照共1661個。一九八六年,海魚養殖業所供應的活海魚總重量達2070公噸, 價值1.35億元。
統營機構
原產品的批發,特別是新鮮食品,主要由漁農處、蔬菜統營處和魚類統營處負 責。一九八六年內,經兩個統營處批發的蔬菜佔本港總產量38%,海魚則佔總捕 獲量60%。
蔬菜統營處按照農產品(統營)條例經營。該條例規定設立統營顧問委員會,向 統營處處長(即漁農處處長)提供意見。該處負責把新界出產的蔬菜運送到九龍的批 發市場,提供經銷設施,監督市場內的買賣和款項交收。蔬菜統營處是不牟利組 織,從營業額中抽取10%的佣金作為經費;其宗旨是盡量減低銷售成本,使農民 獲得最高收益。此外更提供其他輔助服務,包括收集農業用品售予農民,為農民子 弟設立中學和專上教育獎學金。年內,經由該處售出的本地蔬菜共有65400公 噸,總值達1.37億元。
魚類統營處按照海洋魚類(統營)條例經營。該條例亦規定設立魚類統營顧問委 員會,並規定如何管制海魚的到岸交收、批發、入口和出口。魚類統營處負責經營 7個魚類批發市場。統營處從魚類的交易額中,抽取6%的佣金作為經費。如有盈 餘,則通過各種服務撥-
漁業發展用途,例如為漁民提供低息貸款、改善市場和統 營措施、資助 12間漁民子弟學校、設立中學和專上教育獎學金等。