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漁農業和鑛產

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在市場上銷售,以保障消費者免受食品價格過高之苦;此外並設法維持本港在新鮮 原産品方面,有可靠的供應來源。

常見的農作物有蔬菜、花卉、水果等。農作物的生產總值續有增長,從一九六 三年的9,300萬元增至一九八六年的4.38億元。蔬菜生產佔農作物總值79%以上, 一九六三年爲6,400萬元,至一九八六年則增至3.44億元。

主要蔬菜作物有白菜、菜心、生菜、芥蘭、蘿蔔、西洋菜、芥菜、生葱和韮菜 等。這些蔬菜一年四季都可種植,而以天氣較涼的月份產量最多。夏季出產大量通 菜、豆角、莧菜、青瓜和多種其他中國瓜類,冬季則出産多類外地品種的溫帶蔬 菜,包括番茄、甜椒、椰菜、芹菜、生菜頭、椰菜花和紅蘿蔔等。此外亦有出產草 菇,利用工業廢棉為栽培料。

常見的花卉中,有全年出產的劍蘭和菊花;冬季有芍藥、玫瑰、紫菀、洋彩 雀、康乃馨等;夏季有薑花、蓮花等。在商營苗圃栽植的擺設植物,有喜樹蕉、花 葉萬年青、散尾葵和聖誕花。桃花和裝飾用的柑橘,則特別為農曆新年而培植。種 植蔬菜花卉的土地面積,一九五四年僅有910公頃,一九七六年增至4790公頃, 其後,主要因為新市鎮發展,作此用途的土地面積逐漸縮減,一九八六年降至 2660公頃。

稻田面積,一九五四年共有9450公頃,但一九八六年已減至10公頃以下ē稻 米的耕種已由精耕蔬菜代替,因農民種植蔬菜可獲的收入較多。

偏僻村落附近昔日有很多水稻田,現時多已荒置,變成棄耕地。

本港生產各類水果,主要品種有龍眼、荔枝、黄皮、柑桔、檸檬、香蕉和番石 榴等。果園的總面積,在一九五四年只有390公頃,一九八六年則有540公頃。

其他農作物如番薯、芋頭、大薯和甘蔗等,則在較偏僻乾旱的地方少量種植。 這些地方水源不足,交通不便,不宜種植蔬菜。在一九五四年,這類只靠雨水灌溉 的農地總面積為1410公頃,一九八六年則約為50公頃。

本港缺乏大規模畜牧所需的草地,故多飼養豬隻及家禽,以供食用。豬隻多爲 本地豬與外來豬的混合種,一九八六年屠宰的本產豬隻,總值3.26億元。

一九八六年家禽(包括雞、鴨、鴿和鵪鶉)飼養業產量總值達6.38億元。本港 的雞隻產量約為1700萬隻,佔總消耗量50%。

本港的牛奶場全部設在新界,飼養牛隻多屬荷蘭乳牛。

輕微的O型口蹄病和豬瘟仍間有發生,但已能用疫苗注射法加以控制。至於 家禽所患的新城疫,則已採用印度品系新城疫苗和鼻滴疫苗防止其蔓延。政府獸醫 實驗室現正進行研究,以確定豬隻和家禽間歇性流行病的蔓延範圍。

控制瘋狗症的嚴厲措施年內繼續施行,包括廣泛為貓狗進行防疫注射,大舉捕 捉及毀滅流浪狗隻,以及限制狗隻進出瘋狗症疫區。疫區範圍包括邊境禁區,曾在 憲報公布。十一月間,上水掃管埔證實發生自從一九八四年八月以來首宗源自本 地的瘋狗症,當局隨即把掃管埔一帶亦劃為疫區。一九八六年底,已遭人道毀滅的 狗隻有15 100頭,已領牌並接受預防瘋狗症注射的狗隻則有42000頭。

除由英國、愛爾蘭、澳洲及新西蘭等地運入的貓狗外,所有入口貓狗都須依例 隔離檢疫6個月。咬人的狗隻須扣留在政府狗房7天,接受觀察。所有輸入供食用 的生牛和生豬,抵港時必須隔離檢疫。運來本港供配種用的牲口,亦受嚴格管制。