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漁農業和鎮查
香港生產各類水果,主要品種有龍眼、荔枝、黃皮、橘、檸檬、香蕉、番石榴 和菠蘿等。果園的總面積,在一九五四年只有390公頃,一九八零年增至620公頃。
其他農作物如番薯、芋頭、大薯和甘蔗等,則在較偏僻乾旱的地方種植。這些 地方水源不足,交通不便,不宜種植蔬菜。這類袛靠雨水灌溉的農地,總面積在一 九五四年為1,410公頃,一九八零年則約為80公頃。
香港因缺乏大規模畜牧所需的草地,故主要飼養豬隻家禽,以供食用。本港的 豬隻多為本地和外來豬的混合種,純種中國豬難以得見。一九八零年屠宰的本產豬 隻,總值2億 810 萬元。
家禽(包括鴨、鴿和鵪鶉)飼養業續有發展,每年產量總值達5億200萬元。農民多 已採用先進飼養法,且能加以變通,使適應本港環境。一九八零年,本港雞隻產量 約達1,540萬隻,較往年減少5.9%,但由中國輸入雞隻的數量則增加31%。年內 本產雞蛋總值達4,300萬元。
本港飼養的牛隻主要為耕牛,由荷蘭進口的乳牛則用作生產牛奶。本港最大的 牛奶場設在港島,其餘則設於新界。本港的乳牛,全部定期接受結核菌素檢查。
輕微的O型口蹄病和豬瘟仍間有發生,但已能用疫苗注射法加以控制。至於家 禽所患的新城疫,則已採用印度品系新城疫苗和鼻滴疫苗防止其蔓延。有關豬隻和 家禽間歇性流行病的蔓延範圍,政府獸醫實驗室現正進行研究。
本港25年來第一宗瘋狗症發生於十月四日,新界安村一名8歲男童因兩月前 被狗咬傷而死於此症。當局立即將新界一個20平方千米的地區列為瘋狗症疫區,禁 止狗隻進出。十一月間,一名75歲老翁因瘋狗症死亡,當局將疫區範圍擴展至新 界大部分地區。截至年底止,經証實的瘋狗症有13宗,其中兩宗的患者是人,一宗 不是貓,其餘的則是狗隻,全港共有390平方千米列為瘋狗症疫區。自瘋狗症發生以 來,漁農處各部門人員即奉召出動,捕捉遊蕩狗隻和管制狗隻的遷移,包括漁船上 所豢養的在內。為鼓勵市民攜犬前往接受防疫注射,當局並撤銷簽發牌的15元收 費。
至年底有41,363隻狗被人道毀滅,而80,780隻已領牌和接受預防瘋狗症注射。 除由英國、澳洲及紐西蘭等地運入的貓狗外,所有貓狗入口都須依例隔離檢疫 6個月。為減少可能傳染瘋狗症的媒介,在街上遊蕩的狗隻,捕獲後如無人認領, 均按照瘋狗症控制政策加以毀滅。咬人的狗隻須扣留在政府狗舍接受觀察。一九八 零年內會為預防瘋狗症大事宣傳;此項運動每年均有舉行,目的在提高市民對瘋狗 症的警覺。
所有輸入供食用的生牛和生豬,抵港時必須隔離檢疫。供配種用的亦須接受嚴 格檢驗。
漁業
海魚是本港最主要原產品之一。本港鄰近大陸架,有超過150種具商業價值的 海魚。按捕獲量計算,最主要的幾種海魚是紅衫、池魚、九棍、大眼魚、沙甸魚、 門鱔及䱛魚。
一九八零年的海魚捕獲量和養殖魚量,估計共達194,560公噸,批發總值12億 9,600萬元,與一九七九年比較,增加率按重量計算為2.5%,按價值計算則爲9%。 由於燃油價格高漲,在一九八零年上升了65%,本港漁業,大受影響,因此年內的