漁農業和鑛產
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已有驕人的進展,目下有頗多舊式帆船改裝為新式漁船並採用日益精巧的漁具 和裝備。
傳統的稻米生產繼續減少,而菜蔬產量則增加。近年稻米生產利潤降低, 不少偏僻村落的農民已放棄耕作,任由附近稻田荒置。年富力強的村民紛紛遷 往市區或遠赴重洋謀求較佳的出路。擁有耕地公頃的農人可維持安定的生 活。農人現已懂得採用多種現代化的園藝技術,如自動噴水機灌溉法、機械種 植法和更有效的防治害蟲方法等,以確保全年中不斷有農作物收穫。
豬隻和家禽的產量,除受入口豬隻和家禽數量的變動所影響外,亦因飼料價 格的波動而異,這是由於本港所需飼料,幾乎全賴外地輸入。年內由於飼料 價格較低而豬隻和家禽的價格頗佳,本港豬隻產量比一九七六年的水平增加 10%,家禽產量則增加24%。
管理和服務
漁農處對原產品業的發展提供諮詢服務。所有新擬定的計劃均由該處審慎考 慮,凡認為可行而又有利於本港的,都受到積極鼓勵。
漁農處根據全球糧食的生產及供應情形而研究本港消費者的需求和原產品的 生產,以便擬定適當的發展計劃。此外又蒐集及分析有關生產因素和本地及外 來食物供應的統計資料,從而制訂本地的生產和銷售政策;漁農處對原產品業 中不同範疇的工作效率也進行研究,以確定符合最新情况的生產效率標準和提 供改進生產的意見。該處同時亦進行有關食品市場需求預測的研究工作,把這 些預測和本地實際和潛在的原產品生產能率作比較,並且研究開闢新的食物供 應來源。至於分配制度和糧食批發市場的變動情況,亦概由該處進行詳細調查 和研究,然後擬定長期發展計劃。
漁農處力求土地能獲最佳利用,為農民提供有關農業技術、發展和諮詢的服 務。該處管理多處郊野曠地,負責保護土壤和水源、救火、林木管理、修葺 風景區和擴展對市民的康樂服務。該處也處理本港漁農業的經濟、社區和技 術發展問題,同時負責管理及監督各類合作社和儲蓄互助社。
漁農處的研究計劃範圍包括農作物、畜牧和漁業。政府農場進行各項試驗, 以期改良本地各類蔬菜、花卉和水果的品質及單位產量,對於飼養牲口的農 民,漁農處除指導各種新式飼養法外,也供應外來的良種豬隻和家禽,並提供 豬隻的人工配種服務。進行漁業研究,主要為應付漁業發展工作所需資料引起 的直接及間接問題,這大致上包括海洋資源、水產養殖、水道及海洋污染等問 題。在海洋資源研究方面,重點在於推薦新魚種作商業用途並查探目前捕魚業 及現有魚種的業績。水產養殖注重養殖法的發展,其目的乃在指定的區域及期 間內增加平均收穫率。進行水道查旨在搜集各項生物學研究計劃所需的環 境資料。海洋污染研究範圍廣泛,主要在鑑定污染程度及各種不同污染的顯著 迹象,並在很多方面發揮諮詢作用。