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農業
漁農業和鑛產
政府政策向來是扶助農業發展,以期本港的糧食生產能盡量自給自足,但 也顧及每一地區內土地利用的優先次序,和在該區生產糧食是否符合經濟原
則。
普通的農作物有蔬菜、花卉、稻米和水果等。農作物的生產總值已有相當 的增長,由一九六三年的 8,900萬元增至一九七六年的2億9,600萬元,增加 率達 233 %。蔬菜生產佔總產值83%強,一九六三年共達5,800萬元,至一九 七六年增至2億4,600萬元。
稻米是華南的主要食粮。在水源-
足的耕地種植,每年可收兩造,每噸產 量通常約為2噸,但如果採用多產品種和高度施肥,則每畝產量可高達5噸。本 港的稻田面積日漸減少,一九五四年原有 23,353嗽,一九七六年已減至2,780 嗽。因種榮獲利遠較種稻為多,所以在交通方便水源-
足的鄉區,稻田多相繼 用來改種蔬菜。
主要蔬菜作物有白菜、菜心、生菜、芥蘭、蘿蔔、西洋菜、芥菜、洋葱和 葱等。這些蔬菜一年四季都可種植,而以較冷的月份產量最多。夏季出產大量 通菜、豆角、莧菜、青瓜和多種其他中國瓜類,冬季則出產種類繁多的外來溫 帶蔬菜,包括番茄、甜椒、椰菜、芹菜、生菜頭、椰菜花和紅蘿蔔等。此外亦 有出產草菇,利用工業廢棉為培養體。普通的花卉中,全年出產的有劍蘭和菊 花;冬季有芍葯、玫瑰、紫菀、洋彩雀、康乃馨等;夏季有薑花、蓮花等。在 商業苗圃栽植的各類供擺設的植物,包括喜樹蕉、花葉萬年青、散尾葵和聖誕 花。桃花和裝飾用的柑橘則特別為農曆新年而培植。種植蔬菜花卉的土地面 積,一九五四年僅有2,250 嗽,一九七六年已增至12,410啲。
各類水果多種植於山麓。主要品種有龍眼、荔枝、黃皮、橘、檸檬、香蕉、 番石榴和波蘿等。果園的總面積,在一九五四年只有952 嘛,一九七六年則增 至1,520噸。
其他農作物如番薯、芋頭、大薯和甘蔗等,則在較偏僻乾旱的地方種植。 這些地方由於水源不足和交通不便,故不適宜種植稻米或蔬菜。這類祇靠雨水 灌溉的農地,總面積在一九五四年為3,480 啲,一九七六年則約為800 噸。
一九七六年五月,本港實施植物檢疫法例,以防止損害植物的病虫及疾病 傳入蔓延。除若干規定的品種禁止進口外,植物入口必須具備有效的植物衛生 証明書和入口許可証。如未有漁農處處長發出的特別許可,泥土和植物害虫一 律禁止輸入本港。