CHI-1976 — Page 80

漁農業和鑛產

47

香港因缺乏大規模畜牧所需的草地,故主要飼養豬隻和家禽以供食用。本 港的豬隻多為本地和外來豬的混合種,純種的中國豬已難以得見。本地出產的 豬隻在一九七六年的豬隻總屠宰量中雖然僅佔16%,但總值仍達1億4,700萬元。

家禽(包括鴨、鴿和鵪鶉)飼養業續有發展,而且採用新法飼養,每年產 量總值達2億1,100萬元。這些飼養新法,亦能適應本港環境,使本地品種及 外來混合品種都能成為餐桌上品。

本地的黃牛和水牛,大部份用於耕作,進口的荷蘭乳牛則以生產牛奶。 本港最大的牛奶公司設在港島,其餘則設於新界。本港的乳牛,全部都要定期 接受結核菌素檢查。

輕微的口蹄病(O型)和豬瘟仍間有發生,但已能用疫苗注射法加以控制。 至於家禽所患的新城疫,則已採用印度品系新城疫苗和鼻滴疫苗防止其蔓延。 自一九五○年以來,牛瘟經已絕跡,但若干幼小乳牛仍需注射一種由新纖維組 織培養的疫苗,使其一生免疫。有關豬隻和家禽間歇性流行病的蔓延範圍,政 府獸醫實驗室現正進行研究。

除由英國、愛爾蘭共和國、澳洲及紐西蘭等地運入者外,所有進口的貓狗 必須接受隔離檢疫六個月。瘋狗症雖然已於一九五五年絕跡,但為防止再度發 生,無主狗隻在捕獲後如無人認領,均按照瘋狗症控制政策加以毀滅。咬人的 狗隻都要扣留在政府狗舍以接受觀察。

食用的進口活牛和生豬,抵港時必須隔離檢疫。供配種用的亦須隔離及進 行嚴格健康檢驗。

農業廢物處理

一九七六年漁農處屬下新設的廢物處理組加緊工作,協助農民解決農業廢 物處理的問題。近年來本港豬隻與家禽飼養業引致新界水道相當嚴重的污染。 豬糞多數直接由屋宇用水冲入河道,家禽糞便則通常直接棄置河中,或傾置在 河流附近而由雨水冲入河內。這些糞便阻塞灌溉水道和河道,以致夏季大雨時 使水浸情形更為嚴重,且妨碍灌溉水源流入農田。有時水流過於污濁,甚至不 能用於灌溉。由於個人力量有限,政府正試圖集合各農戶的力量,解決污染問 題。

漁 業

海魚是本港最主要的原產品之一。本港漁民作業的海域範圍內,有超過 150 種具商業價值的海魚。一九七○年,魚類及其他海產的產量共達12萬1500