衞生
法。
71
本港現有零售食品市場61間,計港九41間,新界20間。這些市場,在食物 衛生法例規定的情况下,售賣新鮮肉類,魚類,家禽,水果,蔬菜和其他食品。 這些市場,很多已是地方狹窄,設備簡陋,不足應付劇增人口的需求,因 此市政局已實施一項龐大計劃,重建陳舊市場和興建新型市場。
為配合最新觀念,新市場都設在多種用途大廈的低層,至於較高的各層則 用以提供各類社區設施,如多層停車場,社會福利活動,診療所和政府辦事處 等。新建市場,都達到現代標準,枱位較大,設備較佳,並有地方容納目前的 街邊小販。公共屋邨由於市場設備不足,已引起相當嚴重的小販問題,因此當 局對該等內提供-
足的市場設備問題,亦特別重視。
年內會進行一項調查,以決定那些街道可以根據一九七二年小販附例准許 小販擺賣。調查由市政局,市政事務署,警務處,民政署,消防事務處,運輸 署和工務司署等派代表參加,已於年內完成。調查結果將提交市政局小販事務 委員會,建議那些街道應在憲報公佈准許小販擺賣,此外當局亦正草擬法例, 其中包括指定那些街道准許小販擺賣,以管理新界的小販。
一九七三年市政事務署改組,小販管理執行權力即告分散。當局仍然停止 發出新的小販牌照並且盡量將街上的小販遷移至街道以外的地方營業。
小販管理的人數,現已減至約250名。該隊只在港島幾區服務。九龍的 小販管理,仍由警方負責。此種情形,日後將會改變,因為當局已着手設立一 般小販事務組,兼負督導和清潔之責。
防治蟲鼠組負責防治齧齒類動物,蚊蠅,蟑螂,蚤,蝨,臭蟲和其他有碍 公眾衞生的害蟲。該組亦對市民和政府部門提供意見。所負担的工作包括清理 港島,九龍和新界的葵涌,調景嶺,長洲等地的淤塞溪澗,使水流暢通,每週 噴射殺蟲油,以防止瘧蚊幼蟲滋生。
分設於港島堅尼地城和九龍長沙灣的政府屠場,續為市民提供良好服務。 屠場的衛生設備和檢驗肉類的標準頗高。年內兩處屠場共宰豬2,477,975隻,牛 140,782頭,平均堅尼地城屠場每日宰豬2,645隻,牛170頭,長沙灣屠場每日 宰豬4,144隻,牛215頭。
八月,長沙灣屠場動工闢設第三條開豬線,而堅尼地城屠場亦擬隨後增設, 其他改善,將在兩屠場相繼進行。當局考慮在新界開設本港第三所屠場,以 應付日益增加的人口和新興市鎮的需求。大埔和元朗的私營房仍繼續經營。 政府屠場和私營屠房的牲口檢驗工作,均由市政事務署特別訓練的衞生督察執 行。
市政事務署的新界辦事處,負責新界的環境衛生,街道清潔,小販和市場 管理,康樂和市容,防治蟲鼠,墳場,火葬場和屠房的管理等。港九各區的市