42
漁農業和礦產
漁業
由於漁業是本港最重要的天然生產之一,政府一向極力鼓勵增加魚產以改 善漁民的社經情况,和應付市民對含有豐富蛋白質的鮮魚日增的需求。
本港漁民所捕鮮魚具有商業價值的超過150種。魚類和其他海產的產量在 一九六八年是105,000 公噸,總值23,000萬元,一九七四年則增至138,069 公 噸,總值 51,700萬元。比較之下,產量增加31%,總值則增加125%。海產魚類 產量達 94,711公噸,批發總值 31,000萬元,佔本港耗量89%。
本港共有漁船 5,600艘,其中機動的和有機械裝置的佔92%。大部份漁船 均由漁民自置經營,提供了約有47,000人的就業機會,並解決了他們的住宿問 題。
本港魚塘面積總計3,450嗽,大部份集中在新界元朗區。塘魚的主要品種 為烏頭,其次要推鯉魚和大頭。一九七四年魚塘生產總量為3,394公噸,價值 2,800萬元,佔本港耗量11.9%。年中,計有1,240萬尾魚苗由中國大陸和台灣運 來。至於烏頭的幼苗,則在本港捕捉。
近年來本港居民對鮮魚需求日增,海魚培事業乘時而起。從事該行業的 漁民把載有魚苗的籠子垂在海裡,直至籠裡幼魚長至可出售為止。在一九七四 年中,從事這種工作的約有877戶,出產的魚類總值1,330萬元。
統營機構
漁農處的蔬菜統營處和魚類統營處是負責辦理農產魚類,特别是新鮮食品 的批發。市政局和市政事務處則負責食品的零售統營工作。
蔬菜統營處和魚類統營處分別為本港農業和漁業提供服務。一九七四年中, 本港出產的蔬菜有34%,海魚77%通過該兩統營處批發給商人。
蔬菜統營處是按照農產品(統營)條例經營的,該條例規定設有諮詢委員 會,作爲統營處處長(即漁農處處長)的顧問。蔬菜統營處的主要作用是負責把 新界出產的蔬菜運送到九龍的批發市場,提供分銷設施,監督市場內買賣程序 和審查交易帳目,而另從蔬菜銷售中抽取10%的佣金作為經費。該統營處是一 個非牟利組織,其宗旨在盡量減輕經銷費用,使農民獲得最高利潤。在一九七 四年內,由該統營處經銷的蔬菜共有69,990公噸,總值83,140,834元。
魚類統營處是按照海洋魚類統營)條例經營的。該條例規定設有諮詢委 員會,作為統營處處長的顧問,並規定如何管制海魚批發、入口和出口等問題。 魚類統營處屬下有七個魚類批發市場,分設在若干方便市民和利於漁業發展的 地點。該處從魚類經銷中抽取6%的佣金作為經費,所有盈餘都以低息貸款方