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食物安全、環境衛生和漁農業

食物安全和標籤

食安中心負責確保在本港出售食物的食用安全。二零一九年,食安中心從進口、批發和 零售層面抽取約66000個食物樣本,進行化學、微生物和輻射檢測,整體合格率為 99.8% ° 化驗食物樣本的工作主要由政府化驗所負責。

年內,文錦渡牲畜檢疫站檢查了23423輛運載活生食用動物(包括豬、牛和羊)的汽車, 並檢驗 860311隻活生食用動物。

食物及衛生局與食安中心參考食品法典委員會及其他經濟體的食物安全標準,並考慮本 地飲食習慣及風險評估結果,以科學證據為基礎,適時更新本地的食物安全標準和規管 安排。《2018年食物攙雜(金屬雜質含量)(修訂)規例》在十一月一日生效,訂明食物中金屬 雜質含量的最新標準,適用於保質期較短的新鮮食物,旨在加強規管,為市民健康提供 更佳保障,並讓香港的標準與國際標準接軌。

除獲得豁免外,所有預先包裝食物通常須附有營養標籤,載列能量及七種指定營養素的 資料。

公眾街市及熟食市場

食環署轄下有97個公眾街市,當中包括23個獨立熟食市場。食環署會舉辦推廣活動,使 公眾街市的生意更加興旺。這些街市約有14000個攤檔,售賣新鮮食品、熟食、小食及 家庭用品,亦有部分攤檔經營服務行業。

截至二零一九年年底,公眾街市攤檔的整體出租率為87%。食環署正推行為期十年的街 市現代化計劃,通過不同規模的工程,包括大型翻新及小型改善工程,改善街市的經營 環境。食環署亦正全面檢視公眾街市,並會制定具體措施,以改善街市設施和管理。

食環署正計劃在天水圍、東涌市中心、將軍澳、古洞北新發展區、洪水橋新發展區及東 涌新市鎮擴展區興建新的公眾街市,並考慮在該等項目採用新的設計、建造和營運模 式。此外,食環署正準備在天水圍設立臨時街市。

小販

食環署負責小販管理工作。截至二零一九年年底,本港有5045名持牌固定攤檔小販和 370名持牌流動小販。

二零一三年,食環署推出“為固定小販排檔區小販推行的資助計劃”,為期五年,為43個 固定小販排檔區的4330名小販提供財政資助,以減低排檔區的火警風險。位於樓宇逃生 樓梯出口或可能妨礙消防車輛操作的508個固定攤檔小販,已經按計劃全部搬遷。截至二 零一八年六月二日,即計劃特惠金申請期結束當日,食環署共接獲3424宗搬遷及重建資

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