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九

食物安全、 環境衛生和漁農業

心在事件中一直與台灣當局保持密切聯繫,並化驗了食物和食用油的樣本,以保障市民 健康。

公眾街市及熟食市場

食環署轄下有101個公眾街市(包括25個獨立熟食市場),合共有約14400個攤檔,售賣新 鮮食品、熟食、小食及家庭用品,亦有部分攤檔經營服務行業。截至二零一四年年底, 公眾街市攤檔的整體出租率為91.2%。

食物及衛生局在二零一三年委聘顧問,就改善公眾街市的營運環境(包括街市的功能和定 位、影響競爭力的因素、公眾的期望及保留售賣傳統特色貨品攤檔)進行研究。預計顧問 報告會於二零一五年年初備妥。屆時,政府會制定並執行相關改善計劃。

小販

食環署負責小販管理工作。截至二零一四年年底,本港共有5905名持牌固定攤檔小販和 442名持牌流動小販。

食環署於二零一三年六月推出為期五年的“為固定小販排檔區小販推行的資助計劃”,為 43個小販排檔區內4300名小販提供財政資助,以減低排檔區的火警風險。自資助計劃推 行以來,食環署已與所有位於可能阻礙樓宇逃生出口或緊急消防操作的固定攤檔的商販 訂定搬遷安排,涉及的固定攤檔約有500個。計及自願交回的小販牌照在內,56%的相關 小販攤檔已經騰空。

截至二零一四年年底,食環署共收到1060宗搬遷及重建資助申請,另有356名小販選擇 交回牌照。

屠房

食環署負責監察三所分別位於上水、荃灣和長洲的持牌屠房的衛生水平。屠房供應的肉 類須通過衛生人員的檢查,才可運往市場售賣。二零一四年,該署在三所屠房共核實 41917份動物衛生證明書和7945個本地生豬入場許可證,並收集52813個牲口尿液及組 織樣本,以檢測是否帶有殘餘獸藥。年內,三所屠房共屠宰1710 272頭豬、18 612頭牛 和5283頭羊。

二零一四年,食環署情報組人員繼續追查以冰鮮肉-

當鮮肉出售的商販,並與香港海關 和食物安全中心聯手採取20次突擊行動,提出26宗檢控,並-

公1.36公噸走私肉類。

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