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食物安全、環境衛生和漁農業 155

眾娛樂場所發出牌照。此外,該署亦負責簽發其他行業的牌照,例如私人泳池、商營 浴室,以及經營厭惡性行業的工廠的牌照。同時,該署為酒牌局提供行政及文書服務 支援。酒牌局是獨立的法定機構,專責簽發酒牌(包括會社酒牌)。

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年內,該署處理了3580宗食物業牌照申請、873宗售賣限制出售食物許可證申 請、1690 宗公眾娛樂場所牌照申請、39 宗其他行業牌照申請、956宗酒牌和會社酒 牌申請,以及34宗在領有食肆牌照的處所內開設卡拉OK場所的許可證申請

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為配合政府的方便營商政策,食環署繼續簡化食物業發牌程序。自二零一零年八

月一日起,該署就出售多種簡單或即食食物和配製多種簡單或即食食物以供出售,供 人在持牌食物業處所外進食,發出綜合食物店牌照。該署又在同日推出處理酒牌電腦 系統,讓業界於網上申請酒牌或會社酒牌和繳交有關的牌照費。

食物安全和標籤

食環署轄下的食物安全中心,負責確保本港出售的食物可供安全食用。

二零一零年,食環署按照食物監察計劃,從進口、批發和零售層面抽取了約 64 455 個食物樣本,進行化學、微生物和輻射檢驗,以確保食物安全。

文錦渡食品管制辦事處和牲畜檢疫站全年檢查了28783輛運載蔬菜的車輛,以 及45543輛運載活生食用動物(包括豬、牛、羊和家禽)的車輛。此外,該署檢驗了 5 507 325 隻活生食用動物,並抽取了 50 953 個血液樣本及 56 301 個尿液、糞便和 組織樣本,以檢驗有關動物是否患病或體內含有殘餘獸藥。

年內,食物安全中心繼續檢討有關食物中殘餘除害劑及獸藥的規管架構。

規管營養標籤的規例於兩年寬限期屆滿後,已在二零一零年七月實施。在新規例 下,除獲得豁免者外,預先包裝食物必須附有營養標籤,載有能量及指定標示營養素 的資料。除了營養標籤外,規例還訂明標示營養聲稱的條件。新規例有助消費者在知 悉食物資料下明智選擇食物、規管有誤導或欺詐成分的標籤和營養聲稱,以及鼓勵食 品製造商提供符合營養準則的食品。

二零一零年六月,政府向立法會提交《食物安全條例草案》,以加強食物溯源能 力,使政府在處理食物事故時可更有效追溯食物來源和迅速採取行動。《條例草案》 規定食物進口商和分銷商必須登記,並要求食物商須妥為備存交易記錄

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食物安全中心於二零一零年十月成為指定的世界衛生組織食物(化學物)風險分析 合作中心。中心會進行研究和專業交流、提升能力和參與緊急事故應變工作,致力在 國際層面作出貢獻,促進公眾健康和食物安全

防治禽流感的措施

香港實施一系列措施積極防禦禽流感。有關措施包括密切監察農場和街市、為雞 隻注射禽流感疫苗,以及嚴密監察所有外地進口和本地禽鳥。