CHI-2009 — Page 216

156 食物安全、環境衛生和漁農業

共屠宰 1 679 454 頭豬、28434 頭牛和 11 631 頭羊。屠房供應的肉類須經衛生人員 檢驗合格,才可運往市場售賣。

食環署情報組人員致力追查以冰鮮肉-

當鮮肉出售的商販。此外,該署定期與香 港海關及警方聯手遏止走私肉類活動,在二零零九年共進行了36次聯合突擊行動, 結果拘捕九人,並-

公1.6公噸走私肉類。食環署也因而撤銷了兩個新鮮糧食店牌照。

公眾教育

食環署在尖沙咀九龍公園設立衛生教育展覽及資料中心,並在旺角花園街市政大 廈設立傳達資源小組,推廣食物安全和環境衛生。

年內,該署共舉辦2779個衛生講座,對象是一般市民和不同類別的人士,包括 食物處理人員、學童、長者、外籍家傭和新來港人士。此外,該署也有一輛可用作流 動教育中心的車輛,以宣傳有關食物安全和環境衛生的信息。

為凝聚各方力量推動市民奉行優良的食物安全處理方法,食物安全中心邀請食物 業協會和持牌食物業處所經營人簽署“食物安全‘誠’諾 2009”,一同推廣和實踐“食 物安全五要點” 即“精明選擇”、“保持清潔”、“生熟分開”,“煮熟食物”及“安全温 度”。在二零零九年,共有21個食物業協會及超過1700 個持牌食物業處所、超級市 場、便利店簽署了該承諾。

為配合訂於二零一零年七月推行的新營養標籤制度,食物安全中心在二零零八年 展開了為期三年的營養標籤宣傳及公眾教育運動,並採用不同的宣傳和教育途徑,向 市民重點講解新標籤制度的好處

漁農業

。

香港漁農業的規模較小。雖然政府沒有資助本地漁農業,但有向業界提供支援, 協助他們改善產品質素,提高生產力和競爭力。

二零零九年,本地漁農業生產總值為27億元,各類產品佔本地總銷售量如下: 蔬菜 3%、鮮花34%、生豬6%、活家禽 54%、淡水魚4%、海鮮 30%。二零零九年, 行內直接僱用約 15400人。

農業概況

本港農業主要採用精耕細作方式,生產優質的新鮮副食品。農地集中在新界區, 只佔新界土地面積的2%。最常見的農作物是蔬菜和鮮花,二零零九年生產總值約為 2.27 億元。豬隻和家禽是本地農民主要飼養的食用禽畜。年內,本地畜養豬隻的產值 約為 1.45 億元,家禽 (包括雞和雞蛋)產值約為1.71億元。

由於農地和人手不足,進口食品造成競爭,維持環保標準要支付高昂成本,而市 民對農場衛生和農產品安全的要求也提高,本地農民必須適應迅速轉變的市場趨勢, 才能持續發展。