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152 食物安全、環境衛生和漁農業

為協助本地養魚戶較有效率地孵化魚苗,漁護署於二零零八年年中在打鼓嶺設立 實驗魚苗孵化場。該署於九月聯同亞太水產養殖中心網絡在該孵化場舉辦工作坊,讓 本地養魚戶掌握生產魚苗的技術知識,以及與外地專家分享實際經驗。此外,該署也 利用人工誘產技術成功生產寶石魚魚苗,並向養魚戶推介有關技術,協助他們以較低 成本生產寶石魚魚苗和獲得穩定的魚苗供應

。

漁護署利用名為“生物過濾器”的特別設計人工魚礁,改善魚類養殖區的水質和 海牀狀況。滘西、深灣及蘆荻灣魚類養殖區已投置了“生物過濾器'

為保護海魚養殖業,漁護署繼續監察紅潮,在紅潮形成初期及早察悉,盡快採取 適當行動。該署除了通過各個魚類養殖區的紅潮支援小組,發出紅潮警報外,也通過 該署網頁和新聞公報發布紅潮消息。二零零八年,本港水域共錄得15 宗紅潮。

批銷管理

新鮮副食品在漁護署、蔬菜統營處、魚類統營處和私人管理的批發市場批銷。年 政府批發市場共銷售蔬菜 304 000 公噸、家禽 18 000 公噸、淡水魚和漁業產品 46 000 公噸、鮮果 96000公噸、蛋 56000公噸,總值55億元。

內

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西區副食品批發市場和長沙灣副食品批發市場,是漁護署所管理的兩個最大型綜 合市場。以西區副食品批發市場為例,場內設有淡水魚、蔬菜、鮮果、家禽和蛋市 場,顧客可在同一大樓內購買多種新鮮副食品。

場

漁護署也管理位於北區和長沙灣,分別批銷新鮮蔬菜和活家禽的兩個臨時批發市

蔬菜統營處是根據《農產品 (統營)條例》成立的法定機構,提供有秩序的蔬菜統 銷服務。統營處從蔬菜銷售額中抽取佣金,為菜農和商販提供銷售設施、運輸和除害 劑殘餘測試等服務,盈餘則用作農業發展及農民子弟獎學金。二零零八年,統營處銷

售了 177 000公噸蔬菜,總值 9.72 億元。

魚類統營處是根據《海魚(統營)條例》成立的法定機構,其下設有七個批發市場, 提供有秩序的統銷服務,收入來自售魚的佣金和使用市場設施的收費。統營處的盈餘 都用於漁業,包括為漁民提供低息貸款、改善市場服務和設施、為漁民及漁民子弟提 供訓練補助金和獎學金。年內,經統營處銷售的海魚共 51 000 公噸,總值 17 億元。 為協助推廣本地漁產品,統營處轄下的魚類產品加工中心繼續發展優質漁產品。

動物管理

狂犬病在香港受到有效控制,自二十世紀八十年代起,香港已再沒有發生狂犬病.

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零零八年,約有52000隻注射了狂犬病疫苗的狗獲發牌照。年內,約有 12 000 隻狗和 5100 隻貓被送到漁護署動物管理中心,牠們大都是流浪貓狗,有部 分則遭市民棄養,其中健康良好的700 隻狗和 180 隻貓已獲安排領養。