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第九章

食物安全

環境衞生和漁農業

當局訂有多項方法、設施和嚴格規則, 以確保本港的食物可供安全食用。這些 安全措施非常重要,因為本港的整體 食物供應中有 95% 是進口食物。 此外,當局也時刻密切監察環境衛生, 以保障公眾衞生和提升生活水平。

組織架構

食物及衛生局負責就本港的食物安全、環境衛生、動物衛生和漁農事宜制定政 策,並分配資源以推行有關政策。

在促進食物安全和環境衛生方面,該局與食物環境衞生署(食環署)和漁農自然護 理署(漁護署)緊密合作。

食環署負責確保本港的食物可供安全食用,而且本港環境衛生情況良好。

漁護署負責推行漁農政策,除規管漁業和農業外,還提供市場設施、動物疾病診 斷服務等基本設施和技術支援,協助漁農業保持競爭力。該署也管理漁農業貸款,並

就動物健康事宜向政府提供專業意見。

公眾潔淨服務

食環署提供街道潔淨服務、家居廢物收集服務和公廁設施。潔淨人員每日清掃所 有街道,次數由一次至八次不等,視乎實際需要而定。至於大街、天橋和高速公路, 則由機動掃街車清掃。二零零八年,約67%的街道潔淨服務外判予私人承辦商。該 署及其承辦商共備有108 輛洗街車,以供清洗街道和沖洗人流頻繁的行人路、小販黑 點及街市等。

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食環署每日都提供家居廢物收集服務。二零零八年,約69%的廢物收集工作外 判予私人承辦商,而該署及其承辦商管理的235輛垃圾車每日收集約5160公噸家 居廢物。

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