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第九章

食物安全、環境衛生和

漁農業

香港人口稠密,食物種類繁多,政府保障食物安全,確保環境衛生和禽 畜健康符合嚴格標準的工作殊不容易。除了努力履行這方面的職責外, 政府也致力協助漁農業提高產品的安全程度和質素,以保持競爭力。

環境變遷,科技不斷進步,為社會帶來新的挑戰和危機。政府一直努力不懈,確保市民 食用的食物安全,並提供優質的環境衛生和獸醫服務,使香港的居住環境可與其他國際 城市媲美。此外,促進漁農業和水產養殖業持續發展,也是政府的施政方針。

組織架構

衛生福利及食物局的工作,包括就食物安全、環境衛生、禽畜健康和漁農業制定政策和 分配資源,並監察政策的實施情況,從而保障和促進食物安全與禽畜健康,確保環境衞 生符合嚴格標準,並且提高漁農業的競爭力。

食物環境衞生署在二零零零年一月一日成立,負責食物安全和環境衛生的工作。

漁農自然護理署負責實施漁農政策,包括提供基本設施和技術支援,以推動漁農業 發展。該署又提供批發市場設施和動物疾病診斷服務,並管理漁農業貸款。此外,該署 也是政府的獸醫服務顧問。

公眾潔淨服務

食物環境衛生署一直提供高效、高效率的公眾潔淨服務,例如清掃街道、收集廢物和

提供公廁設施。

該署安排潔淨人員在市區和郊區清掃街道,次數視乎個別地區的需要而定,由每日

一次至八次不等。

食物環境衞生署每日都提供垃圾收集服務,農曆年初一除外(當天只開放較大型的垃 圾站收集家居廢物和垃圾)。該署有259輛垃圾車,收集全港各區的住宅廢物和垃圾。年 內,每日收集到的家居廢物約有5899公噸。

鑑於市民的要求不斷提高,該署採取了多項措施改善公廁設施,包括調派潔淨工人 長駐使用率高的公廁,並根據定期翻新公廁計劃,在年內完成了51個公廁的翻新工程。

食物環境衞生署是提供環境衞生服務的主要政府部門,年內全力參與防禦嚴重急性 呼吸系統綜合症的工作。除了加強清洗街道,令香港更清潔衛生外,該署也是多部門應 變小組的成員,在調查染病個案的過程中擔當了重要的角色。該署進行深入的蟲鼠防治