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第九章

食物安全、環境衛生和

漁農業

香港人口稠密,食物種類繁多,政府保障食物安全,確保環境衛生和禽 畜健康符合嚴格標準的工作殊不容易。除了努力履行這方面的職責外, 政府也致力協助漁農業提高產品安全程度和質素,以保持競爭力。

環境變遷,科技不斷進步,為社會帶來新挑戰和危機。政府一直努力不懈,確保市民食 用的食物安全,並提供優質的環境衛生和獸醫服務,使香港的居住環境可與其他國際城 市媲美。此外,促進漁農業和水產養殖業持續發展,也是政府的施政方針。

組織架構

衛生福利及食物局的工作,包括就食物安全、環境衛生、禽畜健康和漁農業,制定政策 和分配資源,以及監察政策的實施情況,從而保障和促進食物安全與禽畜健康,確保環 境衞生符合嚴格標準,以及提高漁農業的競爭力。

食物環境衞生署在二零零零年一月一日成立,負責食物安全和環境衛生方面的工 作。

漁農自然護理署負責實施漁農政策,包括提供基本設施和技術支援,以推動漁農業 發展。該署又提供批發市場設施和動物疾病診斷服務,以及管理漁農業貸款。此外,該 署也是政府的獸醫服務顧問。

公眾潔淨服務

食物環境衞生署一直提供高效、高效率的公眾潔淨服務,例如清掃街道、收集廢物, 以及提供公廁和公眾浴室設施。

該署安排潔淨人員在市區和郊區清掃街道,次數視乎個別地區的需要而定,由每日 一次至八次不等。

食物環境衛生署每日均提供垃圾收集服務,但農曆年初一除外(當天只開放較大型的 垃圾站收集家居廢物及垃圾)。該署有260輛垃圾車,收集全港各區的住宅廢物及垃圾。 年內,每日收集到的家居廢物約有5956公噸。

鑑於市民的要求日高,該署採取了多項措施改善公廁設施,包括調派潔淨工人長駐 使用率高的公廁。根據部門的定期翻新公廁計劃,年内完成了35個公廁的翻新工程。

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