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小販

衛生

兩個市政局繼續負責管理小販(特別是街頭小販)的販賣活動。年底時,市區共有 8610名持牌小販,較一九九七年減少了282名。人數下降主要是因為當局執行強制性取 消流動小販牌照政策。

年內,市區小販事務隊把79508宗持牌及無牌小販違例案件交由法庭定罪。市區小 販事務隊共有2264名文職人員,他們曾受執法訓練。嚴厲的執法行動已令無牌小販的 數目減少至約3900名。

區域市政總署轄下87支小販事務隊四出行動,至一九九八年底,臨時區域市政局 轄區內無牌小販的數目已減至894名。年內,約有1323名小販持有效牌照,經營固定 或流動攤位。臨區局除發牌給在公共屋邨內和香港工業邨公司轄下工業邨內特別設計的 熟食檔外,已停止簽發小販牌照。

年內,區域市政總署把32222宗持牌及無牌小販違例擺賣案件交由法庭定罪。當局 在元朗警署、大埔警署及上水警署設立小販處理中心,在處理拘捕和檢控小販的工作 上,成效理想。該署計劃在其他地區設立同類中心。

屠場

市區共設有兩所屠場,新界區則設有三間屠房。新的上水屠房將於一九九九年八月 啟用,取代現時市區的兩所屠場,以及元朗屠房。

年內,這些屠場/屠房共屠宰豬隻2356516頭、牛隻64799頭、羊隻5671頭,實 際是本港鮮肉的全部供應量。市政總署及區域市政總署屬下合資格的衛生督察負責檢驗 這些屠場/屠房屠宰的所有食用牲口,以確保在零售市場上出售的所有肉類/什臟均適 宜供人食用。

市政總署和區域市政總署又密切監察違例屠宰和出售未經蓋印肉類的情況。一九九 八年,兩個市政總署的衛生督察對懷疑非法屠房採取107次掃蕩行動,並定期/突擊抽 查肉檔,年內共有三人因擁有未經蓋印的肉殼作出售用途而遭檢控。

墳場和火葬場

香港寸金尺土,政府提倡以火葬的方式殮葬死者,以取代土葬。年內,全港死亡人 數之中,約八成採用火葬。埋在公眾墳場的死者遺骸須於下葬六年後掘出,隨即火葬或 安置於金塔墳場。

臨時市政局在九龍設有一所公眾殯儀館。該殯儀館有三個儀式禮堂,免費供市民使 用。市政局又管理五個公眾墳場及兩個公眾火葬場,並監察18個私營墳場。本港設有 兩個國殤紀念墳場,由英聯邦國殤紀念墳場管理委員會負責管理。

由五月開始,臨時市政局已將屬下的墳場和火葬場服務電腦化,以提高在預訂火葬 服務和編配靈灰龕方面的工作效率。

區域市政總署繼續負責管理新界區四個公眾火葬場和六個公眾墳場。此外,也負責 監管11個私營墳場和六個私營火葬場。葵涌、富山、長洲、和合石、南丫島和坪洲均 設有公眾靈灰安置所,提供合共34982個壁龕,供永久安放火化後的骨灰。

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