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衛生

羅湖、文錦渡及機場輸入本港時進行實地測試,以查驗農藥殘餘成分。由於港粵兩 地之間的運輸發展迅速,當局現正計劃在落馬洲增設另一個檢查站。

由於本港的食肆數目日增,而市面出售的食物在數量和種類方面亦不斷增加, 使執法工作更為重要。同時,輸往和轉運外地的食物,均須由當局簽發衞生證明 書,這項服務的需求亦日益增加。

檢討食物法例的工作一直不斷進行,以確保有關法例符合國際標準、指引及根 據科學鑑證而作出的建議。為確保市民的健康獲得高度保障,同時為了促進國際食 品貿易,當局必須進行檢討食物法例的工作。

在國際方面,香港繼續與世界衛生組織、聯合國的糧食及農業組織和在食物方 面具有權威的其他國際機構保持密切聯繫。由於本港食物大多來自中國,當局現正 與中國的食品管制部門緊密合作,以促進食物安全和衛生。並與廣東省深圳市商品 檢驗局的官員定期舉行會議,所討論的事項包括防止受農藥污染的蔬菜及未經檢驗 的生豬肉輸入本港。

街市

年內,市政局負責管理市區內的60個零售街市。這些街市共設檔位9447個, 二貨品式式俱備,由新鮮糧食以至家庭用品不等。

不合現代標準的舊式街市逐漸由多種用途市政大廈取代。新街市和熟食中心均 設在這些市政大廈的較低層;至於大廈的較高層,則設有各類室內體育活動和文娛 設施。市政局管理的這類多種用途市政大廈,共有14座。

當局興建附設熟食中心的新街市,目的在於應付區內消費者的需要,而不是像 過往一樣,僅僅為了履行遷徙小販的責任。當局在策劃及興建新街市時,均已採取 這個方針,同時作出設計上的改善,使街市更具經營能力,並為檔主和購物者提供 更舒適的環境。

保安道街市已實行招商承包潔淨工作的試驗計劃。該計劃十分成功,且具成本 效益,因此會推廣至其他街市。

油尖區的金巴利街街市,標誌着街市設計進入新紀元。該街市位於一幢新式酒 店大廈內,裝有空氣調節設備,檔位亦較寬敞,售賣的食品種類齊備,為遊客和市 民提供衛生舒適的購物環境。

區域市政局負責管理轄區內的公眾街市。長洲的新街市已於一九九一年落成啟 用,內設有240個檔位及16個熟食檔位。迄今,區域市政局管理46個街市,共提供 5308 個貨物檔位及378個熟食檔位。此外,另一個在大嶼山梅窩興建中的新街市, 將可提供34個檔位。

根據區域市政局的街市設計工作小組的建議,該局將推行試驗計劃,為石湖墟 的街市大樓安裝空氣調節系統。這項工程將於一九九二年年初施工,預期可在一九 九四至九五年度完成。區域市政局日後在策劃及設計街市時,亦會考慮其他有關改 善街市環境與管理的建議。

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