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漁農業和鏽

下降2%;按價值計算,則下跌5%。按重量計算,捕獲的海魚佔總產量的96%,其 餘則為養殖魚。

香港約有漁船4500艘,其中機動的佔4200艘,有21000名漁民在這些漁船上 作業,他們在原產業方面扮演重要的角色,漁獲包括150多種具商業價值的食用 魚,佔本港海魚消耗量50%以上。按卸魚量計算,最主要的幾種海魚是紅衫、大眼 魚、九棍、魷魚、瓜核、門鱔、黃花魚、牙帶、魚和黃肚。

捕魚方法主要有拖網、延繩釣艇、刺網和圍網等。船身長10至34米的漁船約佔 60%,主要是拖網漁船、延網釣艇和刺網艇在東京灣至東海一帶的南海大陸架上 作業。其餘的40%是長度不足10米,主要在沿岸較淺水域作業的刺網艇、手釣艇和

圍網船

。

拖網捕魚佔一九九一年所捕獲的海魚量75%,計達16萬公噸。一九九零年供本 港食用的游水海鮮總產量達85000公噸,估計批發總值為9.5億元。

海魚養殖人士在28個劃定的海魚養殖區內作業,大部分分佈在新界東岸。漁農 處負責簽發海魚養殖牌照。截至年底,共有1702位海魚養殖人士領有牌照。作業方 法是把幼魚放進籠內,懸在魚排下,飼養長大。常見的養殖品種有石斑、䲞魚和火 點。年內,海魚養殖業所供應的活海魚總重量達3400公噸,價值1.98億元。

香港亦有養殖淡水魚。新界魚塘面積共1300公頃,大部分集中在元朗區。同一 魚養殖多種不同品種的鯉魚,而各品種所需的飼料不一,營養物得以-

分利用 由於新界地區日趨都市化,魚塘面積逐漸縮減。年內,塘魚總產量為5900公噸,佔 本港淡水魚消耗量13%。

漁業發展

為協助本地漁業發展,漁農處進行多項研究工作,包括海洋資源、水產養殖以 及各建設發展計劃對漁業環境的影響

。

海洋資源研究的重點,是將現已開發的漁業資源-

分進行生產,並探索未完全 開發資源的潛質。年內,漁農處與漁民合辦考察團,示範新近引進的沉籠餌誘技 術,以符合經濟效益的方法,開拓南海水深500至1000米海底的新對蝦資源。七 月,香港主辦南海漁業發展及管理委員會第七屆會議。有5個國家的代表出席是次 會議,探討南海漁業發展的最有效方法。

水產養殖的研究,注重發展更有效的養殖方法和改良飼養技術,以期增加產量 及減輕對環境的影響。漁農處正探索外海養殖的可行性,希望海魚養殖業可在沿岸 較不隱蔽的水域發展。而海洋環境研究,目的在於評估污染和紅潮對漁業,尤其是 對海魚養殖業的影響,以便協助業內人士盡量減少產量損失。

漁業方面的發展,包括革新漁船設備,採用更完善的捕魚和航海裝置。漁農處 為漁民免費提供諮詢服務,解答有關船身設計、捕魚方法、捕魚設備等問題;並進 行研究,以確定某些新式漁具及捕魚方法是否適用於本地漁業。該處並經常在主要 漁港為漁民舉辦航海、輪機、無線電話、雷達和氣象傳真機等輔助儀器的使用方法 訓練課程,以及關於漁船出海時的船上安全問題研討會。

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