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街市

衞生

市政局負責管理分佈港島及九龍市區的56個公眾街市。這些街市共設枱位逾 8 000 個,售賣多種不同貨品,包括新鮮糧食,如肉類、家禽、蔬菜和水果,以及 一般商品,如成衣、家庭用品及其他日常用品等。由於市政局實施把販商遷入街市 大廈的政策,新街市現時出售的貨品種類繁多。新型街市大廈的設計亦包括提供標 準熟食中心。

市政局的政策是將不合現代標準的街市改建,及以多種用途的街市大廈取代, 以便在作為街市之餘,更可提供其他設施,如運動場館、圖書館、休憩花園及供表 演藝術之用的視聽廳。此舉使有關方面能更有效及盡量利用土地,同時在同一地點 提供多種社會服務。隨着牛池灣街市大廈(第一期)落成,現時港九市區共有5個 該類型的街市大廈。

區域市政署負責管理市區以外地區的公眾街市,計有公眾街市27個及熟食市場 10個,提供街市怡位4456個及熟食檔306個。一九八五年啟用的新街市共有4個, 即西貢街市、大圍街市、梅窩碼頭熟食市場及古洞街市,提供額外的街市枱位539 個。年內,當局拆除的舊街市共有3個。

小販

市政局負責港島九龍市區內的小販管理工作。一九八五年內,市區共有23 500名 持牌小販,較一九八四年減少2200名。小販減少,是當局不斷致力把街頭小販遷入 街市的結果。無牌小販人數每年不同,但估計一九八五年共有17000名。這一龐大 數字,表示在擠迫的市區內有相當多的街道管理問題。當局為能更有效地處理這個 問題,便於一九八四年成立一個由6位市政局議員和3位政府人員組成的工作小 組,檢討小販及有關政策。工作小組作出的建議將刊載於一份諮詢文件內,分發各 部門。此等建議可能導致小販政策有若干重要更改。

管理販商是皇家香港警察隊及市政局共同分擔的責任。市政局的職責則由市政 總署的一般事務隊執行。該隊隊員屬文職人員,須接受與小販管理有關的執法行動 方面的訓練。一九八五年內,一般事務隊獲提供無線電通訊設備,以方便採取有效 的行動。

區域市政署負責市區以外地區的小販管理工作。一九八五年內,本港市區以外 地區共有持牌小販4676名,較一九八四年減少262名。無牌小販的數目則估計為 2 300名。

一般來說,市區以外地區的小販情況均受管制。街頭小販數目下跌,是由於越 來越多的小販獲得編配,遷入新型街市內,以及當局執行取締無牌小販行動的結 果。

屠場

政府的港島堅尼地城屠場及九龍長沙灣屠場,繼續為香港大部分人口供應新鮮 肉類。年內,兩所屠場共屠宰豬隻2561 900頭、牛隻131 100 頭及羊17600頭。

市區以外地區的屠宰服務,由葵涌、元朗及大埔三家持牌私營屠場負責。年內 共屠宰1 015 288頭豬隻、55197頭牛隻及2340頭羊隻。葵涌屠場每日可屠宰豬隻 3000 頭,亦有助於應付九龍方面對豬隻的需求。計劃在長洲開設的小型屠場,將 為該處居民提供屠宰牲口服務。