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漁農業和鑛產

豬隻和家禽的產量,除受入口豬隻和家禽數量的變動所影響外,亦因飼料 價格的波動而異,這是由於本港所需飼料,幾乎全賴外地輸入。雖然在一九七 五年飼料的普遍平均價格略有下降,但豬隻和家禽的產量因一九七四年飼料價 格上漲的影響,仍未完全恢復以往的水平。一九七五年豬隻和家禽的入口量亦 有顯著的增加。

管理和服務

漁農處為發展原產品業提供諮詢服務。所有新擬訂的計劃均由該處審慎考 慮,其中認為可行而又有利於本港的則受到積極鼓勵。

漁農處每就全球糧食的生產及供應情形,來研究本港消費者的需求和原產 品的產量,以便擬定適當的發展計劃。此外,有關生產因素和本地及外來食物 供應的統計資料亦由該處蒐集和分析,以便制訂本地的生產和銷售政策。漁農 處對原產品業中不同部份和單位的工作效率也進行研究,以釐定符合最新發展 的生產效率標準和提供改善生產情形的意見。該處並進行有關食品市場需求預 測的研究工作,並把這些預測和本地實際和潜在的原產品生產量作一比較。該 處亦從事研究開闢新的食物供應來源,至於分配制度和糧食批發市場的動力問 題,亦槪由該處進行詳細調查和研究,然後擬訂長期發展計劃。

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漁農處力求土地能獲-

份利用,為農民提供農業技術、推廣和諮詢服務 該處管理多處郊野曠地,負責保護土壤和水源、救火、林木管理、地形修葺, 並擴展對市民的康樂服務。該處也處理本港漁業的經濟、社區和技術的發展問 題,以及管理和組織各類合作社和管理儲蓄互助社。

漁農處的研究計劃範圍包括農作物、畜牧和漁業等方面。政府農場現繼續 進行各項試驗,以期改良本地各類蔬菜、花卉和水果的品質及產量。對於飼養 牲口的農民,漁農處除指導各種新式飼養法外,並供應外來的良種豬隻家禽, 和提供豬隻的人工配種服務。

漁業研究由香港仔的研究所和吉澳、均頭的分所進行。香港仔研究所負責 研究本港水域與南中國海北部的海洋資源和有關的水理工作。吉澳分所繼續硏 究海洋生物的培養,均頭分所則對魚苗放養密度與鯔魚和鯉魚生長的關係進行 研究。處理污物的石湖墟試驗工場,現正試行在經處理的下水道污物中,繁殖鯰 魚、鯉魚和其他魚類。

發展和推廣

漁農處對漁農業提供發展和推廣的服務。由於工資日增,農民對使用小型 農業機械操作和自動噴水機灌溉興趣日濃,這是農業方面的主要發展。在一九

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