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漁農業及礦產

物。農業生產之總值由一九六四——六五年之七千五百八十萬 元增至一九七○年——七一年之二億零五百萬元,其增加率為 百分之七十八。

其中蔬菜生產佔總值百分之七十八以上, 並由一九六四 一六五年之五千四百萬元增至一九七〇——七一之一億五千 九百萬元。

稻米為中國南方之主要糧食。在本港有-

份灌溉之耕地, 每年可有兩造收穫,通常每噸之兩造產量為兩噸,但若選植優 良品種為1R8及BPI,及施肥適宜,則可達每五噸。本 港之稻田面積日漸減少,在一九五四年之面積為二萬三千三百 五十三嗽,但在一九七一年則減至一萬一千二百八十八嗽。其 原因大概為在交通方便,水源-

足之地區,各農民漸將稻田改 植有利可圖之蔬菜。

香港之主要蔬菜產品為全年可種植之白菜、生菜、菜心 芥蘭、蘿蔔、與芥菜。在夏季有豆角、通菜、黃瓜與各種瓜 類。而在冬季則有品質優良之番茄、椰菜花、椰菜、紅蘿蔔、 芹菜與西洋菜。至於花卉方面,則有全年出產之菊花與劍蘭、 冬季之芍藥、金魚草、紫苑、康乃馨與玫瑰,夏季之薑花與蓮 花等。而桃花則為農曆新年,用作點綴之佳品。種植蔬菜花卉 之土地面積由一九五四年之二千二百五十嗽,增至一九七一年 之一萬零十五畝。

香港之果樹大多種植於山麓地區,主要者有荔枝、龍眼、 黃皮、檸檬、橙、橘、日本杏、番石榴、木瓜、香蕉與菠蘿 等。果園之總面積在一九五四年為九百五十二嗽,而在一九七 一年則為一千五百八十四嗽。

在水源缺乏,而不適宜種植稻米與蔬菜之地區,則栽有甘 薯、花生、黍粟、黃豆與甘蔗等農作物。此類藉雨水灌溉之耕 地面積在一九五四年為三千四百五十嗽,而在一九七一年則為 一千九百七十八嗽。

由於香港缺乏草地,故畜牧業只限於飼養豬隻與家禽。香 港之豬多為本地與外地之混種,故純種之中國豬,實不多觏。

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