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裁

偏食的孩子

兒童偏食是現今父母最感頭痛的問題,而且多 數不知怎樣去解決。

引起兒童偏食的原因很多,父母本身的飲食習 慣影响最大,如果父母已有偏食的表現,便很容易 將這態度間接授予其子女,而造成日後揀飲擇食。 而很多小孩子對食物本身的味道、顏色、形狀,或 吃起來在嘴裡的感覺反應較成年人的敏感及强烈, 如食物本身帶有很濃烈或不尋常的味道,便容易引 "致兒童不願進食。其次,食物烹調及調味不當,或 是食物本身的外型不大吸引,亦會引起兒童有抗拒 感,不肯進食。若孩子對食物會有不愉快的經驗, 例如因巧合進食某種食物時,發生嗆到或燙到舌頭 的情形,被魚刺鯁到,或吃後腹瀉、嘔吐等,便會 造成日後拒食的導火棧。另外,飲食不定時定量, 因吃過多的零食,影響正餐胃口,日久便造成兒童 不規律地進食及經常拒絕不喜愛的有營養食物,輕 易用零食替代正餐的壞習慣了。但父母在導孩子 接受某種食物時,態度要正確及小心處理,因爲過 於熱心迫食,會令到其子女僅進食某一種食物而疏 忽其他食物,另外,孩子亦可能有意或無意地利用 飲食來吸引父母的注意力,或表示其對父母的反抗 感。最後,父母亦應留意孩子的整體健康狀況 兒童患蛀牙,便不願意吃需要費力咀嚼的食物品 加上牙痛,挑食的情形就更加嚴重,而突發性的接 食或瓶食,最可能是患病的先兆,或因外在環境 生活的轉變而導致情緒不穩定的表現。

偏食和擇食對兒童的發育成長有不愿影响,因 為人體對食物的營養需要是多方的的,不同食物種 類含有身體所需不同的營養素,而這些營養素是造 成身體機能運作的主要動力,若缺乏了便暫對身體 機能和正常發育造成重大的影响,而長久的不均 衡,更會影響健康,故此不可忽視均衡營養進食的 重要性。

怎樣才能讓兒童攝取正常的均衡營養食品呢? 其實我們在日常生活飲食中多方面進食足夠的奶類 、五穀、蔬菜、肉類、水果,便能得到均衡營養, 避免發生兒童因偏食而導致營養不良,影响健康及 發育的危機。

解決偏食的對策很多,而父母以新作則,不可 挑嘴偏食,擁有正確的飲食態度最為重要。父母也 必須有計劃,有規律地安排其子女確的副食品, 以不影響正餐的胃口及補-

日常三餐不能足夠地供 應的營養爲原則。若孩子拒絕進食某種食物,包西 時改用類似而又已被接受的食物取代,隨後才變慢 再誘導孩子嚐試,不可操之過急令孩子產生抗拒 感。儘量減少給予零食,適時地灌輸營養教育,多 次給孩子嘗試不同形式的同一樣新食品,鼓勵孩子 參予選擇·安排,甚至烹調新的食品,漸漸幫助孩 子明白均衡飲食的重要性而減少產生偏食的機會。 而安排與同年齡的小朋友一起進食,他們彼此間存 在有互相感染的影响力,在羣體推動力下孩子會較 肯進食其一向討厭的食物,將擇食的惡習暫時放

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下,久而久之可以矯正其偏食的習慣,多樣化的食 物種類及烹調法給予小孩子新鮮感,引發其好奇 心,能吸引孩子食慾增加。注意子女飲食習慣和身 體狀況,儘量從日常飲食中觀察了解其子女,投钱 所好,營造愉快輕鬆的氣氛,增加共同進食的樂 趣,若發現孩子有特別的改變或問題,可及時處理 或轉告醫生·儘早矯正其健康或情緒上的問題。

最後,現今的物質享受高,食物-

足,選擇性 很大,孩子很容易無所適從,又或享受太多的自由 而任随口味的滿足作為選擇的依歸,造成偏食的習 慣,更容易引起日後身體瘦弱或過胖的現象,對生 長發育及健康都有不良影响,故養成良好的飲食習 慣是很重要的,而不偏食的態度是應在兒童幼年時 便要開始培養。

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