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·星期六週刊一九九一年二月二十三日

春茗

浮生雜記 雖

過了初十春茗便開始了,商場中的活耀大 物,一晚趕兩恰也是常為真。

陈先生要安排春转,他向酒家排勒 名氣的大酒家,生意好深時先生有面 子,終於安排到一個實實廳,可以筵開兩席的 貴賓廳,陳先生要請的是知名人士,他每年諸 春茗是兩次,一次是普通朋友,另一次是老

張年

口

·陳先生每年都是自己訂菜,不會吃酒家早 已準備好的菜單,爲的是這等菜單都是一般 的,都是「發財好市」之類。雖然對個好兆 頭,但吃得太多了,每晚都是蠔豉髮菜,可不 知吃完了正月,肚子裏有了多少斤。還有乳猪 全體,還有當紅炸子鵝,交際應酬多的人,這 些日子不吃了十斤八斤鷄,十斤入斤乳猪才 怪!

「吃不追呀。」陳先生常是如此說。他睌 晚都赴宴,回來總是歎息。上了年紀,不應吃

那末多肥濃之物,胆固醇,三酸甘油脂......什 戀什麽住肚裏塞,影響健康呀。

赴宴的朋友,那一個不擔心,多吃壞腸 關。但又不能不赴宴。春茗,是一年一度商場 上聯絡感情,要是不參加,人家便說你不答 臉,晚晚赴宴,當氣是吃不消了

·最早的三兩次,倒沒有什麼,多吃幾次, 已有點膩了。陳先生便想到自己請名流的 單,應是怎樣,這一班名流老友,平均年齡是 七十以上,古稀之年,還能吃那末多肥濃之物 嗎。何况,在他請春茗之前,這一班老友可能 已赴了不少次宴會,自己的菜單,如仍是乳箱 鮑翅發財好車,不吃到他們皺眉頭才怪。..

陳先生要傷腦筋了,爲了點而大傷腦 筋。這一班都是知名人士,是家財逾憶的,他 們來赴宴,已是十分賞臉,要是把他們吃了 肚子,真是罪過,罪過。

陳先生與太太商量,太太也認為要改變-

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下菜單,如不然,人家吃了,心下也不會說一 句多謝。這些雖然是循例應酬,但如能有點特 點,使赴宴的人留下印象,滿心高興的前去, 這才是最成功的宴會呀。

誠然,最成功的宴會,是使赴宴的人,個 個都歡歡喜喜的離去,主人家如能聽到了客人 大讚菜色好,那便更佳。

於是陳先生到酒家去點菜了,酒家的經理 是相熟的,已為陳先生擬好了菜單,陳先生看 一眼却搖搖頭,這一款茶是五千大元,已算 是很不錯的了,乳猪全體,還有翅,有魚、年 年有魚呀,陳先生搖搖頭,說:「我要訂兩席 更精的,至於錢,多少不計較。」

「請陳先生吩咐。」酒家經理說,他知道 陳先生是個花得起錢的人,只要花得開心。

於是陳先生把自己的意見說了,爲了客人 都年逾七十,要吃得清淡些,酒家經理陪了笑 臉說:「辦得到,辦得到,都在我身上。」

春茗一夕,客人先後來了,正如陳先生 所謂,都是年逾七十的,亦有幾位入申開 但健康却很好,不用策杖,一班者女儿面”白 然十分高興,有幾位退手談一番。 天席了,客人看看菜單,又周 全機 又是翅,又是魚,都是那些老菜的吃到職業 的老菜色,有人在皺眉頭,雖然沒有向的,

·但陳先生已可以看到有些人在皺眉頭府,可是 陳先生沒有說什麼,只是招呼眾貴賓入席。

陳先生笑說:「我為之藥色有點特別,請 各位不要客氣。」眾人看過了單分明又是老 套,口中不說什麼,肚子藝已有點不舒服。

於是上菜了,看來還是乳豬,看來還是 翅、雞、解、可是吃到口却又全無那些肉燥 味道,原來都是條的,外表造成鷄、猪、魚、 或者什麼好們吃進鞠却是著仔、腐皮、菜.... 「...或者佳歷,我是素菜,不是紫菜,這等東 西,如何替的胆聯或者什麽過高之宮,眾貴 賓吃得開心極了

「陳老兄,賴虧你想得到。」眾贵瓷在告 辭的時候,說:「這是我有生以來吃得最開心 的春茗。」卻說。

「切菜食都與興的無異,內裏却全是素 料,婚被獅節的手藝真了不起呀。」乙翁說。 「現污藏身想梅週全,這種像生的 春 茗,大的推曝必要。」丙翁說。 眾貴賓在出門之前,都向陳先生稱讚,認

·爲陳先生是一個了不起的人物,今年生意必定 更大有可為,恭喜發財一番,大家高高興興地 離去了。

到這時狀,無該結賬了,這張單子,要是 葷菜,每居五千元也差不多了,可是陳先生看 單子,每備是一萬美元,他不禁吃了一口 「陳先生猛是手工藝費,每一味菜,

·猪、鴳、魚......都是手工藝品呀。」酒家經理 陪笑說。

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情

布達佩斯的「英雄廣場」氣勢不凡

綜合歐洲各建築特色的古堡

遊覽東歐諸國,普遍都有一個類似的旅遊 節目,是參觀一些英雄紀念碑,紀念公園或紀 念廣場。但若論氣勢,則首推匈牙利首都布達 佩斯的「英雄廣場」(HOSOKTEER)。

布達佩斯最寬闊的一條大道是「共和國大 道!、近條廣場式的廣闊道路,亦是匈牙利多 次歷史性大集合的地方。在近代史上,「共和 國大道」亦發生有如「捷克布拉格之春]的 取自由改革獨立運動事件,當其時是一九五六 年,由匈牙利首相「義碼」(IMER NAGY). ̇爲首的改革派要脫離華沙公約組織,但却被蘇 ̇聯揮軍入境鎮壓阻止,在坦克車,軍隊的重壓 下,加上匈牙利的改革運動在得不到其他自由 國家的援手,結果又是一場血腥的犧牲革命。 失敗而告終

共和國大道的盡頭,便是佔地更加廣闊的 變英雄廣場」廣場是建於一八九六年,是為 纪念與米利建...千年而建造,高三十六公尺 的紅念碑機,乾立於廣場中央,碑柱頂是有雙 翼的天使像柱照以騎馬王子與七個古代將 領,騎著備馬特像姿勢均甚英武,而令「英 雄廣場」俱獲無氣勢的是碑柱後半型牌方式

·建築物、牌坊左者對稱各一排,圓型的花崗 石柱上還建有匈牙利歷史對國家有頁獻的英雄 銅像,造型各異,但切类出其英武不凡型像。 記念碑柱的柱基前站有儀仗兵。與其他各 地的異例一樣,每一小時有換更儀式,亦成為 下遊客等候親欣頭影的時刻。一般旅行團遊寶 英雄廣場後,就會乘覽中離開,趕往遊覽其他 旅遊點。其實,在英雄廣機面,僅一短橋之 隔的「巿立公園」( CITY PARK ),却是布 「達佩斯市區內一個風景精華所在地區,若來到 「英雄廣場」而沒有順道往市立公園一遊,就 頗有如「入寶山空手回」變狀矣。

市立公園是佔地十分鐘的森林公園、建於

一八一七年,是當地市民休憩之所。機底的小

湖泊,夏天可以划船,而各季則成為人造溜冰

場。景色各有不同,不過,最值得一遊的是附

圍內的一座俱有各種建築特色的古堡

北角電器道233號

「英雄廣場]紀念碑前一景

註:亞洲電視旅遊環節主持

近一座城堡,這處名為 VAYDAHUNYAD CASTLE的古堡,建築形式非常奇特,在歐洲 各著名城堡普遍都是各有其建築式,但這一座 古堡却融合哥德式、羅馬式、巴洛克式的文藝 復興式的混合體,加上古堡前的森林,還跳有

·如科幻小說中的古堡基地。堪稱城堡奇觀,現 時已成爲農業博物館。由於時間不容許,筆者 再次遊此地,都僅能在古堡外觀欣及拍照留 念,無緣內進細覽暢遊,深感可惜。 「廣闊而風景優美的市立公國,除丁古堡 之外,公園內還有「動植物園」,有不少世界 稀有的動植物,要半天時間以上方可以環繞一 週遊覽。在-

滿傳統歐洲色彩的動稚園附近 却見有一座甚富東洋味道的日本庭圍。因身其

順頌

布達佩斯的英雄廣場

問,有回到東方之感。其實跟據歷史,從溪朝 的班超出征匈奴(遠古的匈牙利)、後期的蒙 古遠征軍。依理匈牙利與中國的歷史淵源是有 所關連,但在其市立公圍內所建的却是日本庭

·饑而非中國庭園,足見今日是經濟掛帥的年 代,日本是東方經濟國,加上到匈國遊旅遊

·亞洲遊客中,亦以日本人的數量等最多,这一

座日式庭選,自有其道理。

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.五洲琴行謹上於九一年

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華僑日報

星期六週刊一九九一年二月二十三日

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