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美食心得

耙齒蘿蔔保鮮陳腎湯

用料:耙抽蘿蔔一斤,新鮮鴨腎三笠,腫鴨察 三隻、瘦肉半斤,陳皮114個 做法:下淝齒蘿蔔去皮

淨切厚塊

洗淨

三新鮮鴨聚、臘鴨變,瘦肉放入滾水中

煮五分鐘,取起洗

回把示:杯取適量您滾, ,放入全部用料 鮮度,慢火雞三小時,下鹽調味

城市中的海鮮碼頭!!

與您相識十載的北海漁村,際此深秋,爲您推出 滋補味美的椰子竹絲雞煲翅,由名廚泡製,質量並重。 每日由專人搜羅十數特式海產,在全港唯一 的室內大漁船上展覽,以漁家批發價錢,全面傾銷

輕鬆午餐$88

北海渔村

NORTH SEA FISHING VILLAGE 尖沙咀東部,安達中心地庫停車場大厦)

̇期六週刊一九九〇年十一月三日

莓情日報

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7236843

咖喱齋鮑魚

OH

用料:麵筋一斤,咖喱粉一湯匙! 調味:鹽23 茶匙,生抽一溶化,古月粉少 沖,糖3/4湯匙,懷陳稱二湯匙,味精半茶 匙,水一杯半

獻生粉半湯匙,水二湯匙 做法: 冰四杯煮度,放下一茶匙鹽及麵筋煮。 遠,再煮五分鐘,撈起,徘冷切厚件

(仁把麵筋放落根油中,炸至微黃色撈起 仁下油之湯匙,慢火爆香咖喱粉,下調 味慢火煮溶麥芽糖,放下麵筋煮至汁將乾,約 煮十五分區逕歉上礎,冷熱吃均可

日本怪食

日本人為鮮國的經濟侵略行動可以說是銹 盡全力,即使對體內的消費市場亦花盡心思去 開發新的方向。就最普通的即食麵笃例,亦分 ̇有與裝、女裝及重裝三種,份量亦相差甚遠,

·男裝的包装寫明是静“男子漢”食的,麵餅有 兩個,綏料亦是姓份,有大片的牛肉、煙肉 (不像香港那些龜肉一般)蔬菜及大蝦等 等,女裝只有一個麵餅,更備有全素麵,適合 減肥人住,至於童装就沒有大魚大肉,像小度 ∵店用的紙杯大小,份量就只得一下擺類,給小 孩子通過類。

除了慈食多花樣之外,番品小食都古靈精 怪,有些定食的顧後甜品就附有一味可帶的費 ∵雪糕、初初吃的第一啖還以爾是新鮮熱辣的炸, 豆腐,誰知再咬深一下,凍得牙關打響,不過 感覺十分趣怪,而且絕不肥膩。另外一道飯後 小食則較為高級,就是鮮花,日本人深信食齡

·花可確保青春常駐,在超級市場也有再出售。 最普遍的是蘭花和菊花,也有些不知名的小 花,佐以豉治·顏色魅闢,但味道可以想像, ,除此之外,飲品亦陳出不窮,有樱花板打 水,琥珀紅茶,而體時興的則是棒權加密糖 產品有檸蜜汽水,檸靈精,檸蜜糖稟,連翻 乾,蛋糕通通都加入檸蜜!就是豉油也出有获 果味的,有時在日本逗留得久了,味覺也變得 麻木,倒想起我國烏龍茶的提神醒育。雖然在 日本從汽水機中便可買到四川出產的烏龍茶味 道奇淡,且必是凍質的,絕不是味兒。

另一方面,日本人稱心到在聖术上也要些 花樣來吸引遊客,如在著名廟宇清水寺中的許 願池:給遊人盛載需水飲用的木齐,用完後只 需放回原處的鐵箱中,就即時被紫外光消毒, 非常衛生。

陳文威兒童小說的

教育力量

兒童是要教育的。還是沒有任何疑問的 事。問題在於,他跟怎樣進行教育。 、享實,答案早就有了,四個字:「潛移默 化」,我看上不見什麼迹象。內部卻受工感 集,愛了解,起了爆化,有了発革,這是十分 可救的

「潛移默化」,是質上的「絲」、與正的 「化」,接省下來的,很可能是飛躍。我們常 常說的「脫胎換骨,往往就是這麼一回事。 ∴兒童一旦下脫胎換」,便等於變成另一 個人,進入佳境。能夠使兒童「脫胎換骨」的: 人,本身自然是教育家只

█身為小說家與教育家,若之抗 :兒童小說不易為得好。要搖兒童小說 好,除了有小說家的本體之外,選得将教育家 的學問,一身兼得二者的長處。要

陳文威寫下的兒童小說,應以五储

目前,他還在孜孜不倦地寫着。

陳文威喜歡把教育藏在小說裏,他極少在 小說裏跳出來,嘩嘩啦啦我說一番大道理。偏、 偏有人喜歡這樣的嘩嘩啦啦,據是今大學生: 的功課壓力天,兒童小說如果要牌達什麼教育 中性直播說出來好了,千萬不要叫小讀者左右推 黻,浪費了做功課的時間。

真是奇談怪論心

嘩嘩啦啦地對惹小讀者數說一頓道理

能教育了歷?恐怕,這是對所有從事教育 的人的一種侮辱。教育如果是這麼簡單的冷回: 事,使滿街滿巷都是教育家了。...

德育與智育應該進行不悖。倘若只是若寧 智育,放棄了好的油背,那末,我們的孩子證

·管學得一身好本領,也未必能於社會有益,甚 至,很可能是於社會有害。

這個道理,其實深

香港這個社會,有——大弊端,論是惹典酒 利,只管眼前,將來的管不了對是变的教 要是如此,必然遺言無窮,不能不三思分

■(爺爺與「野猴子1)具有的魅力 ∵陳宮威(智仔愛女專有的書」系列,如有 二室四册(二十四驱本,的彩色兒童體集 《智仔智女的世界》對兄妹情:(2)神秘的超 勝(3)脚下的輪子:浄假如接着,是一套三 三册(大二十四開本)的彩色兒無故事集(智仔 、智女選公園》:(動植物應海洋公園;

·(3)太平山頂,新添的畫册《好玩的童年》 (大三十二期本)已在這兒會過,現在要談 的,是好玩的爺爺》(天三十二解本)、上 冰名去都是由香港彩色世界出版公司出版。。 《玩的菲菲》收二十二個故事,由麥志 明(不包子)加耗大量的漫寰。

其中,也稱「爺爺與「野猴子」」篇,第 段是翊樣的:(週六中午,我放學回家,開 了大門之後,眼前的景象、把我嚇得呆注

很有吸引力的開頭

∵接上來,陳文威一点在營造氣氛;家夷- 片座亂,而且一個人也沒有。但,爺爺一向都 早整潔的。孫兒發覺,家長門窗完好,抽屜也 「無不妥,之後便收拾起來。

懸疑性很強。這說明了,陳文也重視趣 味 健康的趣味,來自兒童的趣味。陳文咸 埋下了伏筆:「這天有體育課,深後又要大 除,我本來特別果,我的如意算盤足,放學回 家先從燥、然後忘一份(段!把地板 上的東西都收拾好之後,我簡直累得不想動

原來,爺爺幫鄰居帶一天孩子。那孩子 來之後,又把紫裏弄得一團糟。蘢辭笑咪咪 看著。故事的最後一段,陳文或造樣為兒

訂

「果然來了一隻「野猴子」。我只好尾離

·種他,一股勁地收捨若。如果讓爺爺來收拾 他一定會累倒三五天的

「圖孩子得到真正屬於自己的東西 故事沒有說教,但惹人回味。在回味的過 程中,像下多會有所得。得來的一是興正屬於 他自己的東西...

、像《好玩的黨年》一般《好玩的爺爺》 每個故事之後都有一段「在耳邊說的 話」,畏而雖然沒有摩摩啦啦,有的,也是引 之後,還是引躍。

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