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毡酒的故事

荷里活彭城的流行款品

添加料毡酒的故事

馮雅)

添加列(Tanqunray Gin)毡酒是角杜松及其他 香草配料製而成,酒廠則是於一八三〇年由 理斯·添加利始,至今已經有一百六一年感

添加利家族原居於法國,一七一○年,大。添 加利波英倫海峡,選往英國金属;由於大以 精湛的鑼金、退工藝品而驰名選近,後來更加 安聘為藥崋喬治二世的金:二六年大街近 世之後,添加利家族出現了一個很大和 轉變,迎穡三代都是以基裁蒸餘生活依较,他 們都在一個小教區出任牧師。藥到查理斯·漆加 利,他雖然亦是牧師之子,但是,並沒有馏酒其 父親及先祖拉約宗教,而遞掉了另一種職業。

一八三〇年,碧理斯、添加和更能動地建設 了一間酒廠,製造優質的難消,他是採用 Fine: bury温泉的笑然泉水來酩酒心

Finsbury地區位於倫敦市以外,綠波起伏;水浒 滴謝,釀製出來的古酒,品質完美,自添加利长 酒面世之後,即受到當時的歡笑證甘,殼初, 追算猛酒只供應給少數的皇室貴族,時至今日, 已分銷到世界多個國家與地區,美國足爆大的入 口市場,每年銷量高一百萬籍,同時,添加秽 ‘毡酒乃荷里活彩城的流行飲

MPORTED

RATECIAL SIT

Deel English S

TLEN TANQUENAY A CE, INDON, ENGLAN

法國芝士

FORTED

CIAL DRY

法國芝士選擇、貪法和享受

法國生產近百種芝士,而慌繁多,容县風味 是世界上堂李芝世品種最多的国家。

在退衆多品種的法國芝士袋,有由奶、繃帶 奶、山羊奶或是混舍奶所製成的芝士。法國各地, 都有地道的品種,製法歷史悠久,源遠流長。例 如居產乳區首位的諾曼第以含费忘奶脂的 CAMEMBERT 和 PONT EVEQUE 而聞名, 在盧阿爾洐谷和哥阿足味瀵部的山羊奶芝 汁;阿爾薩斯是课放的 MUNSTER:阿爾卑斯 山的則是硬味道细嫩。

各種芝士之所以不問,主要泡由於以不用動物的 奶製成,而由奶到芝士的製造程序及其天然成 份念爾皆不同。因此,各慈士鐵區務了鹚種地避 品種的特色和不利,於一九七四年成立了芝士原 营地名稱標誌制制我,以確保芝士的餐盤。

一般家庭在日常均留有吃蔥士的習慣,而在放茶 士的方法是有特別「規格」的,否則不能保持其 鮮味和存放士需調節適當溫度,並應獨立包裝 以保存水份,不應拆開放在雪柜內,放置時要退 琏冰格:最佳的池底供攝氏五至十度,而冰樂蔬 菜格則是最佳位置。

紅酒服能發揮芝十特有味港的,因此早在上来 一段時間就請把它從雪形內容出來,硬及半 慈士般少要一小時才能回深交濕,較及軟芝士 期一般要半小時。同时,芝士宜放在簡單的盛器 上,例如木製芝士板或方石板。

至於切米,則膠根據它的外形,務求辉均分外 皮,方便貯存,六塊一切成小片,外皮該平均 地分配於每一小片上,切時宜用葱士打

法閱人通常以芝士作為一餐的壓油菜或一沙律 之後,跟後甜品之前。其實,一天要任何時候鹳 適合吃芝士,不管作為正餐的一部分,或作骚 外小錢,甚至光是芝上就可以作然一韆了匏吐 ̇加水果、蘿包、葡萄酒已經是一頓簡單的美感。 三文治時,芝士是理想的辭,芝士與水無是著 名的點心配搭,不為日常三餐或大型宴海螺同樣 變歡迎。很多芝士更源宜爛和烹調脆皮茶式, 而很大部份紅酒選是上佳配搭。至於其營筆悩 「慎,由於它是一種完全食品,可口而彌份,含 運宮置、酪蘿白、鈣、天然脂肪、維他命

及天然糖,此外他又容易消化,有助 海:有營養但又不易致肥。

圖五:厨房的爽色野

的形象突出

媽媽面蜘

有已霞好的床單:

再後

後面