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十一月十三日(星期五) WAH KIU YAT PO 彩虹新頁

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一九八七年十一月十三日(星期五

WAH KIU YAT PO 彩虹新頁

賓傢俬進軍香港

石工藝品具獨特風格

【龍子行家居設計中心為現代家庭推薦

郭律實的不

告興起

生活享受

穀穀化、 讓、3木類實地、4周 石塊、5化石、石左 老貝殼類薄個小,適合 原者適合鑲嵌,最大呎

可自然鹅

對各款陳設品均表讚賞,相信。 菲律賓傢俬在香港市場有一定

以玉石及黃銅製成的綠玉圓桌

第二頁:

泰國美食有辣有唔辣

一般人往往會在「泰國榮」與「辣」這兩個名詞中 問加上一個相等符號,事實上傳統的泰國菜,亦有不少 接近粤式口味的小炒,只是知名度大於「冬舊公」( 辣蝦湯)及準式咖喱罷了。

吃泰國菜,近年在香港然服,大小泰國菜館相 ̇機閒業,而這亦是個世界性的潮流,紐約、雪梨、倫敦

等等世界大都市,均設有大量的泰國菜館。

對於熟悉泰國食戰的美食者而言,離叫泰國菜當然 沒有困難,但一些未會嘗過泰菜風味的人士,卻會遇上 不少問題,尤其是不能接受辛辣者,所以若能以自助餐 形式推出,就最適合不過了。

·帶德各種泰國獨特的烹調配料,在咖啡閣提供泰國菜、 自助餐。

供應的菜式,有辣有不辣,迎合不同人士的口味, 冷整中包括有牛肉沙律、燒豬肉蝦茨隆辣沙律、海鮮砂、 律,粉絲蝦沙律,湯品有「冬蔭公」、辣海鲜酱、苦瓜 湯、骨髓鴨樺湯等

主菜方面,計有燒鴨提子紅咖喱,排骨竹筍紅咖喱 、香葉海鮮、泰式蠔油牛肉、炸辣鮮魷、泰式菠蘿炒 飯等等,還有泰式南瓜批、西米紅豆椰汁露等甜品可以 選擇。

這款名貴的牆案,售價18,000元

及黃銅製成的仿果。 白馬瑙菲律賓白玉

匪的

杜石子,銀的要在

價值7,000元的角桌,由紅石及

黃銀集

置業安居一選購新樓最新情報

排骨竹筍紅咖喱

禾花雀品質喜見有改進

利園酒店的彩虹館是很不錯的中式宴會場 笛,出品水準,令筆者抱有信心。所以每次宴 能,總帶必確足口福之樂的心情離去。

彩虹場面四正是其優勝條件。在這裏設 霖,主客同歡,並無疏難之感。以紅色為主體

溫馨的色調,現境氣氛。

酒店中菜廳的出品,自是較為細緻及精巧

·讓食客均感覺廚師處處用心,連細節也照顧 選全。

不吐不快。

華美達秆便特地從其曼谷的姊妹酒店請來兩位廚師

此外還有兩款酒供應,均是食證得獎的作品 伊以各種泰國美食,就更能感到熱風風情了。

近年香港人對洋澗的愛好,已經 不限於拔蘭地或威士忌一類烈酒, 請淡如餐酒的流行程度,也愈來愈提

葡萄酒

菊

然而不少葡萄酒的佽客,雖是一 你在手,但對葡萄型的認識還是知其 然而不知其所以然。

葡萄酒是一種相當複雜的飲料, 雖然純粹是由葡萄的汁液釀製而成, 但當中卻存有約二百五十種不同的物 質,當然其中有很多物只是存着模 微量,但每一種物質,無論多或少。 均對酒的香和味構成一定的影響。 這些物質的來源,主要是來自 萄的品種、雨水、陽光、土壤等等 因此相同的葡萄品種,在不同的葡萄 南私慎,所釀成的葡萄酒亦會事有不 间的味道,尤其年份對於葡萄酒的重 大影響力,使到差不多每瓶葡萄酒都 具有其獨特的性格,鑑定和欣賞藝 酒,便成爲了一門深奧的學問。

葡萄酒的主要成份是水,佔了百 份之七十五至九十,但這些水份並不 是在釀製過程加入的,而是葡萄在生 長期間自土壤吸收的,因此亦帶有多 骨的物質。另外葡萄酒中含有八點 五至十五巴仙酒精,零點五至五十克 糖份、零至類五克天然色素,零點 一至二点五克酸,與及多種有機酸和氨基酸口 還有多雜他命,如C,B1, B2, PP. B6、B12等等,可說葡萄酒是一種對身體有益的 飲料,但是酒精始終對健康有害,絕對不宜多喝。

|利量

以成,加紅酒色和麵的一時廊的

的

拓

酒

秋葉香

·尖東富豪酒店

十屆月至十二月上 但五款透用名酒

的「秋聶集」,由 一篇-

滿秋天景色的 時的我尾酒 成 廊特別推出五款 的雅聚吧及花園茶,

此外,以快特 紅J,培覺姿朵。 蘿汁調成的「俗 酒,伏特加酒和菠

秋日飲品,甚具 一色:其中以荔枝甜

和鮮美果汁轻成的

加酒;黃海拔蘭地

,拓榴露和橙汁調

成的「我葉香」及

·以墨西哥白酒、

的「秋香隄亦不 花甜酒和蛋黃調成 大利香料甜西,證

金錄

以姑且一試的心情去品嚐,入口骨脆如鬆 化,倒有意外的驚喜。禾花雀品質雖非絕佳。 但已算是甚不錯,算是近年所吃的,最好的

禾花雀調味及焗的火假上,已有上佳水準 ,非有巧手廚藝,不能璪此。

特焰

面積

地點(示的單位)

雅雅

經樂嘉中心

第一座:

(長江實業

633-911

每天¥:159元

每平方呎1029元起 三房兩廳748,400元起

*香港北角實際進40號

(富地產)

三房兩廳、特大露台

904-1283:

(三历兩廳、主人套房)

7豪華洋樓:1260-1709 别墅式花圍住:2239-2394

三每方呎965元起. 單位售價1,379,714 元起

每平方呎1210元起三

·最非襬每方呎980元起 别墅住宅每方呎1270元起

香港北角英皇道書局街

新清水灣道 碧翠路253约1175地段

香港置使臣道

79-87

預計落成日期

(1987年12月新裝修完成

1987年在建皮

1988年

預計人伙1988年12月

沙田山穗禾路/麗未路

(合和服宇)

21-1225維德閣

∵每呎1:240元起

香港跑馬地樂活道18號

芝古畫

361-766

每平方呎1030元起

香港中環半田 和街芝古鞌S號

(太古地击)。

商家閣709-968:

741510元起

2、北角電氣道海烧

(近期巨大阪)

金海山莊

(新鴻基地

(新鴻基地) 渣甸山花圖点 (信和地能)

(太古地產)

※ 福澤花園

台中富景花園

731-1348

第3座479~781

41幢豪華別墅式洋

·單位面積2-292至3.233

自拍海閣:怡茵閣號

每方呎1,067元起

大寶山369地段

1987年跌入伙

1997年感人秋

1988年8月入伙

已有入伙纸

46萬元起

( 特價每呎892元起)

沙田大橚路第一城{專車;新 城市废爝L-1地下入口大堂相)

1988年2月完成

2,480,000元起

照

燕庙鯽魚酒:

1577-8969

592.000元起

781 885-9281153

896.800 18

「賤樓處:太古城中心):

香港华山西摩道11號

預計入伙 1986年12月

1988年和人次

(新鸿基地产下

703 1174&1256

79

海濱花園小

二期:第十八座海

新世界發展)

每平方呎689元起

第十九座海逸開562-929

香港中腆半山 58AB號

荃灣海線

1987年完成

粉果皮薄馅靚,誠是佳品,生炒糯米饭香 氣撲鼻。飯質佳妙,連兩碗,尙覺您猶未盡

豪华别墅是不玩程心

(寶光地產)

三單位面積800-1200

ENCE

13541988A AARON

豪泰祥樓:1052/ 1360及1668

*(新鮮基地别墅式花園:2070朔芙台及私家花園

每方呎887元起

AN

150餘萬元起

2,140,000元超

·西貫清水灣碧華站:

跑馬地樂活道6號: (示範單位設於金鑽廳) 沙田半山279號鋪段。

1993作初入伙

快转入伙

2,800,000元起,

3-519-5523

(普基地雀 )

,頂層聯式單位:

*發大廈

新鴻基地產”

1632-638)

61萬餘元起

(專車:新城市廣場)

尖沙煎金巴利道:

53–599.

1988年中入伙

品為主。很少用濃烈的调味品 所以無論在高地或低地的食 物,如蹈肉、松期、距肉、羊

·肉、牛肉、大比目魚、鱸魚、 蜂、三文魚等都鮮美可口。

山野兔,並加 的烹調

美味菜式,無論是侵 快障。

每平方呎643元起

二主房兩廳:409,900元起。

元前440號地段大棠路

1988年3月完成。

482-493

每方呎922 元起

車位售價489,100 元起

2A-82

希爾頓酒店即日起至十一蘭食味常用野味或惫,配以用

蘇格蘭食品節 鐵鍋

冷 早期的蘇格、一天的蘇格蘭食品仍然以天然食

在食品篩期間,蘇格蘭管 ,成樂團的轻琴手,嗨吃在扒房”,

及中午在玉蓮修流

電話5-2551

那晚捧上桌的全體乳豬,皮脆香口,自是 叫好的因素之一。難得在師傅「片皮的工序 上。師傅先將乳猪皮大幅地片下來。再面將皮 下的脂肪切去,工整地切成小塊後,鋪回乳 猪壳上,回復原狀。始由持臨寧上桌侍客。

雖然加添小小功夫,却見其認識。令食客 真真正正品首乳猪皮香脆可口之妙,而不致被 肥肥的脂肪破壞了口味。

道造法亦会减肥者及高鹷怕脂肪質的食客 的「類手稱慶」,可以安心進食,減少顧。 三 菜牌上有焗蟹禾花雀,是正合時令菜式。 但笨者見此,略為皺眉,因為近年的禾花雀已 叫人嚇怕,吃得滿口渣染,令人食而不知其味

蘇格蘭食品節

「西生菜鵪鶉崧是彩虹館巧手菜式之一 1。而懸索均保持水準,勝在用料方面,而份登 配搭恰到好處,令人吃來滋味十足。 係 ·大鮒超、紅爌裙超賣相有睇頭,而氣派亦 夠。不過雖翻高湯機透,吃來仍覺味難一點。 個人始終寧取翅,色彩誘人,而食味多姿 彩。可能因綖逰胆固醇高,所以令蟹黄翅未及 紅燒翅來得為人接受。但個人變,則鍾情於 蟹黃翅多一點。況且彩虹館的黃翅得佳 ※更多添一份好密。

背的雞已九分飽,却不會放棄單的生炒 糯米飯及上湯煎粉果、

山野兔

十一月份乃狩獵的 好季節, 特卻不需 要一第一 高華鏡:

血燕窩屬上品

燕窩是燕子的窩巢。但並非各種燕子 的窩巢均可食用,還必需是金錢燕的產品 才有價值。

“金絲燕每在產卵之前,以海蛤小魚等 .爲食糧之後,便能吐出膠質的唾液,造成

巢穴,以使產卵於其中孵化,將其採下次 使是燕酱。

——由於燕窩內夾雜有燕子的幼毛,因此 「並不能算是佳品,真正的佳品,却是血

原來在第一次所築的燕窝被保捐者取 去之後,金絲燕惟有再等巢穴,由於此時: 燕子的毛已脱去不少,再築的燕竊,雜毛 反而少了,而且顏色更加謝白,使稱爲「 白燕窩」。若此時再被人採去了,金絲燕

·快將產下鳥蛋,就急不及待趕快再響。此 -時,金絲燕已勞不堪,破能夠零一個小 型窝,且睡液中含有血絲,名爲「血燕窝 」簡稱血燕。由於此時血燕再無雜毛,故 此被自爲佳品。人們以為血蕪宮補藥功效 至佳,實際上是在清洗雏毛方面除功夫

燕富有潤肺,補氣及化痰等功能,尤

·其是兒因脾虛胃虛,以致痰多咳嗽,食: 煞不好,腹面、多汗及面色青黃等,都適。 宜用燕窝米補。