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蛋活復有年節活復

四期星 日六十月四年七八九一曆公年六十七國民華中

蛋色

活業

節包

色添徵象爲裝包業商

山大送

里亞歷 給皇后

的一隻

復活蛋

做成 I 全部

滿閃閃

生光的 珍賁

石珍珠

起来小

小一枚 奶蛋 I

的故事

用上海炒之後・ 在有龍頭裝飾的碟內即 四、蟹拑肉扒竹笙三文魚肉拉油谦, |拍少少粉炸一下下,使 原件蟹拑肉、竹笙之稱爲硬身些,然後包 蟹拑及竹笙蒸熟後一片枯葉肉,開沙律汁 淋即可。 i | 和金菇一起炒即可 五、沙汁三文魚捲 上碟。

酒店

美食

特飲、海鮮、自助下午茶

全應春天姿采作美妙連想

春天氣候最反常,一問堆積如山的工作,其現尖東富豪酒店推 更包括香濃嘅啡及二十 【心情煩悶,上個吃不消。

出大欸别緻的羯尾酒,多類下午茶點,英式 閣下可於王餘約郾三五三文治•士吃飽配鮮忌 「知己抱邊談心。名爲「廉和草菇,一律,熱 綠莊翠」、「粉依依小圓餅,鲜菜,香薰 、「赤傾傾」、「金米 蛋糕等糕椴脆皮雜35 「飛」、「紅的的」、「或鹹或甜,任君點選品 紫蓉蓉」的特飲,全部:再者:下午茶以名 以鲜菜力嬌酒、特醇法 瓷器及器奉客,商

·國佳護、鲜菓汁及東方 級享受而價錢實惠。 香料調製,不啥顏色、 味道及贲柑都十分吸引

漫 最好早午餐併一餐

海港酒店爲週日抒懶人士服務

各鈦春季鹈尾酒於

「雅叙吧」和「花園茶 法國餐廳亦趁此春 濕肥的時節,爲唔食海 鮮人仕帶來大喜訊,特 别推出清爽宜人的「法 「式海鮮食物」。 菜譜由主政廚師紀 借路悉心編排,包抱多 歎貝殼類海中珍饈經典 之作, 精萃,烹調上以現代化虹魚花海胆汁、法 廚藝處理,較重泄國圓、甘魚配 人的味道。

龍蝦靑露商等, 以 這系列揉合古今風】新鮮取勝。 「味的精選套餐,共有五 此外,更特選 一道菜,頭盤是帗的精選套餐,其中英式包

沙律律激情果酌汁, 括香章,蛙魚及,

「配搭別出心裁,定能·鲜野菌沙律 一新味覺。生鵪肉配一白汁帶子坐黑菇及齊

一、碧玉麒 小棠菜、海虎翅、 腿。 爐熟後,用紅燒鮑 忙碌節奏,在一個宮地單包括一杯血腥瑪莉或午餐]除了供應各式各 橄欖醬更是平時難得一 洋菜,對肉陳湯黑兔子 歡味道遢的英,對大量變淋淋面,即可上亞, 中海浪漫帶調的單進香檳的餐前酒、壽司推樣的食品,包括生業)見的菜式,清照菌龍蝦 毌,紅濟,海罐魚配麵吧 一、蘋菜漢堡牛肉,悠閒地藏、分段年攣盤、截、香榕生菜 燒烤及各欸冷熱黨外, 刴碎的牛肉,加洋 海港诣店BOGA 及焖牛肉等等。

•

沸,在蔬菜@花的殼節|條或砵酒汁摭牛仔椰配 下,不只營養味美,酿靑椰菜,法國乳酪,

來臨,改活出履

活了,在復活節前

古法烹製洋爲中用新走勢 中菜成酒店高級食府寵兒 龍苑海鮮酒家賣相食味兼重

紀時 紀念耶 有五八門的復活出售,吸引了不少過路人穌復活,教堂便在復活節那天,發外做染了 豉汁董将校園球以抚頭裝布廉染名 蛇足凝望。

色的熟蛋,象徵新生命的再生,復活蛋之名时 傅上击,商就老板總是忙個不亦樂乎· 是而來。·

大方的公佈出各款菜式

· 沙律龍蝦,椒鹽牛肉 总年復活蛋的銷售非常理想,很多人一早便翨, 時至今日,這種習俗仍未更改,所不同的 - 常是用作頭盘的,炒 的材料,有興趣味 學了不同類形的復店蛋作爲送禮佳品,颍·米,是晚上鸡蛋外殼的色彩圖案史奪口美麗。在英、紫、翅、魚等則是用做的人士,不依著材料, 似去表示,復活蛋已傳出收千枚,並預計接近 國某些地區,小孩了喜歡從山坡滚下復活蛋,主菜,而各地人士,照自己喜愛的份潑,武 復活師期間,復活出的銷路會更多,,,

荥微從耶穌藝巾滾下的石頭一般,美國華盛頓,都有其不同的喜好,例著弄弄鼐,是否也能弄

· 市面復活蛋的價格一般都山十多元至一百的兒童,每年復活節都被邀請到南宮的草茵處,如日本人多喜吃蝦、进山一道復活節中式佳的 多元不等,形狀方而以挫緻可愛的刻塑形動物 進行同樣的紀念活動, 政爲吸引人。

、魚、鮑魚等,又喜歡 有副今天吃一隻出,猶勝明天吃一隻,烹禭校牌的味道,如果 除了刻节型動物復活出和紙包蛋外,很多 ·可兒蛋營養價值之間,由於鸡蛋黃內會從前再給他們一碟炸菜 商舖都推出禮盒裝,內盛為各類型的復活蛋, 有保留空氣的特性,加上其變黨於空氣所起的 槨芝識。他們就更高興 再加以英倫說煥的裝飾品,價錢當然要百多! 化學作用,所以每蛋可說是蛋奶酥、俳及各 」。韓國人呢,一樣 百元了,不過業內人士表示,遭靈裝的活蛋 形乳蛋糕及蛋黃醬的主要材料: 最也不錯呢

其實弟出的烹調法可以千變萬化,有些専、辣椒兩種配料更情有 與去年相較,復活時的價格並沒有太大的一意把蛋贵得不太熟,這樣較爲容易消化,有一圈,而材料則較许猷 上落,喜歡吃在活氓的朋友可鹉口福製了,一些前活猷將鮮忌廉及各種醬汁在成前或爽後加絆鲍和絕。不過日本 傑記載,在曆史上最最貴的復活蛋沙 上,正所謂豐儉由人,主要随概人的喜好而定

R1 NGBE烤每逢星 ,韓國人都喜歡的明星葱,芫茜、蘋粲片。

,除豐富的食物外, 石法烹製的菜螗, 「片菊,一片懟期日上午十一時至下午 週日「合家歡自 還有兒童卡通片、李堡 一斤翅肉,一斤水,每座内、煎熱接用西汁淋二時,推出「早午餐」 助午餐 抽獎及魔術表演・小胜 洋葱

位於酒店態燈一角 位: i爾的份證供應,就即成、

時間精選,会你夢想成

友還會獲贈汽球及與雄:“這幾味主菜的各式的「花園茶巍」,亦藉 最好了,其他東南亞一

肉類·挑選新鮮肥笋 著春天帶未的些許悠閒 猫域陀合照。收费成人 則爲全家人共聚歡渡週 帶的人,口味較淡些,

「的加以精心烹製,且有氣氛,推出了英國成 日時光,而推出了「登 喜歡脆口的食物,但是

不同的配汁作調味,另 生活情趣的下午茶時間 對辣味却一樣歡迎。

週日懶洋洋想

幻想過在椥洋洋的 組成的「早午餐。 與小朋友共樂。 星期日裡,擺脫平日的 這份物超所值的餐

·及爆谷

| 性商相絕佳,正是色味 甜品及咖啡或茶,慈敬 ◎宋莫,還有一啓香港雅 奉法國名貴香茗乙杯

海港酒店的海港

..

十元,另加一服務費 、 龍蝦、雞蛋球、就可以暢快地在慢品茗 「家歡自助午餐」,而息

每位八十五元,

以下小雞每位五十元。 有爽口的雜菜作拌菜,,又爲了令各個人都能

姓玉麒麟妞是實相更佳的菜症换

另設加一服務費。 【特別邀請了熊猫域陀到 現場與小朋友玩耍, BOCARINOS |添歡樂氣氛。

清談得來,甚有特色, 挑到自已喜歡的茶點,

扒房內芝士攴上, 乃特别以自動方式供應

理郭柏麟先生日前更爲 今套餐

更瞭列了許多各軚各味。 扒房精選古

的芝士:對喜愛芝士的

熊貓域陀舉行了一項歡∴BOCARINGS 迎儀式,隆重介绍娀陀 房四月份推出的菜 將於每星期日在海港殿材料取自傳統菜雄站的 海港酒店的美食引人垂涎三尺

每位三十五元的自 人來說,時問眞難取 助下午茶,除了八欸英 治,甜品内也有各欸 國芬香馥那的艺茶外 甜點:威廉裢梨港更是 其中值得一榙的美點

WAH KIU YAT PO

報日僑業

頁 第張四第2日九十月三年卯丁曆夏

活

爲了一新口味,做 陽師傳特地在復活節前 以前酒店內供應的現在海鮮酒家內- 也億 設計出五道新的菜式, 食品,他品多西式的西餐一樣,有頭盘、 在配搭上口味上報 中式的幾乎絕無僅有 菜的分別,例如白灼蝦 令人讚賞。斷陽師傳 一、但近來,補流趨勢 了轉變,人們對中奖的

涉汁三文魚交薯片扙果更好吃 喜愛,使得各酒店都粉 粉至少開設一間中菜食 一館,以便各愛菜的 酒店住客與外來食家, 在該酒店內都能有多一 種吃中菜的甓受

金域假日酒店的能 死酒家,也就是在這情 起卜,於今年年初成立 「的,而為了令龍苑酒家 的食品水準達到優良而惹人動心的程度,他們特別敦聘了绡'十年府藝 經驗,對食補,食療颇有心得的歐陽淼師傳出任行政府總。

龍苑行政總厨歙陽騰師傅

歐陽師傳表示,他選材上,則爲了因應市,牛肉,盛在半個密瓜 :個人認爲,「古億今用 攜上的供需,也常是利內,前面再左面一個中

•洋驾中用一是十分好 用市場上供應得暨浴的 沚雕塑的牛拉著這半個 的兩句話,因爲現今的材料,來想花樣,烹製 生果護車,不只面相粉 月・中花瓣製手法,就是朝 新菜式,例如近來美國解,連鹵水味配鮮來, 十一這種方向發展,因爲食 华西較多,他們就出 也是很少入嘗試做出的

·品的材料,雖然有不少

種類,但也萬變不離其以生箫墊底,鋪上面水 宗,所以屬於創作的 品實在並不會多,而是 在配搭!配料的處理 添加上作改進變化,而 製出新菜式,所以他個 人十分欣賞那兩句話。 另外一點原因是,

張一嘶叫師傅認爲食品以古 法烹製 - 帧能保持其况 本自然真實的味道,例 如故,但通兩種烹調古 頁式的菜式,改菜子類等, *就一定要用古漢· 究火候的時間性,才 真正的惹味。而且京教

的工具也是在式的方 好過現代的金屬

塔金騰,無論如何仍都 難以避免一些化學變化

因

·歐陽師傅更指出,

(星期五)豪華晚宴

希艾搜羅了山珍海道:

三国閣下可在保期的朋好

即享受到令人難忘的友

豪華晚宴。每位收費*

HK$288 另加一小賬。

(星期日)早午合时香蕉自助餐 天倫共聚,同享希戈

特備的早午合併香檳

或是豐盛榮式,同櫟教人

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復活節早午合併自助餐

這個復活節假期,

與家人或三两知巴在

∵清幽典雅的NATHANS

享受饒富復活節特色、

樂也融融。成人每位HK$98, 自助餐,倍感悠然舒率, 北中西並重的早午合并

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,用瓦,却不必有這種

亞於他們在際菜的

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粉

四月,齊來登

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出亞洲食譜特華

除了原來的餐單外,详鹅肝体是美食譜中與衆婆。 我更結多款中國、星天大之弟子。

CHANSNE

USSBAUMER)

非常注重下砍材料的新

鋅及品質,所以由他親

自主理的鵝肝食譜必不

」「座門居」更偏七

加坡、菲律賓:泰國及由四月六月至廿一道菜式的「名廚套餐」.

一印尼的地道菜式各日,喜來登酒店的高級,每位画百九十元而已 食家更多選擇。例如:法國食賺「門 P。位於酒店十八 鮮菇笋炒牛柳、辣椒蝦ÜNK.. S A F F |門居」每晚由駐歌 推出 手演唱 正所噍業與

·公道衣推出。餐甜上甘多乐佳的

·高食點,以藝術氣及 蛋露·

乳 以質白餐酒

、可口美味。

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得局套餐

待君品嘗

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