1985-01-06 — Page 29

H-COSB-8282/N.

Reader's Digest 讀者文摘

室內植物知識

有問必答

:怎樣培植

·怎機移植 ∴怎樣施肥

·怎樣修剪

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食在

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{...現在,她便把自己「食療」的經 驗,寫作成書,由一位醫生,陪同她 到各地以身作則去演講。

方法,使自己活了下來,而且活得有 聲有色。

過去,我們坐 飛機,美麗的空中 小姐,在飛機起飛 後不久,便會拿着 兩個美麗的水壺過 來問道:「咖啡 或茶?」

也因爲這個緣

·故,所以有兩位空 中小姐將她們的遭 遇寫了出來,書名 是「咖啡、茶或我 ?」(COFFEE TEA OR ME?) 由於這本書暢 銷的緣故,所以又 有一本暢銷的流行 小說:「愛船」( 們. THE LOVE B- OATS )。這本書

1.

她過去曾經當過時裝模特兒, 郵船上的接待小姐,後來更成了船 上的娛樂組長。

問她做娛樂組長的感受如何? 她的答覆是:「-

滿了挑戰,刺 激與忙得透不過氣來。直到深夜以後 方行入睡。」

在伊利沙伯皇后二號郵船上,她 在演講中指出:「我不懂如何撰寫好 稿,我所以能夠寫成這本書,完全是 把我的 所聞,在信中告訴父母

·由他們拿給出版商,由他們出版成

面世之後,不僅暢 銷,而且還拍成了

桑德絲很孝順,她每日陪着父母 到船上的每一個場合去玩樂。她駐

·顏有術;雖然五十五歲了,看起來都 如三十許人。"

電視連續劇,也便 但是今日擁有最多觀 衆的「海上樂園」。

·因爲「海上樂 園」的暢銷,目前

艾拉婷

·女士,可以足不出

,每日收到一張一千美元的版稅 的生活非常豪華,連她所坐的汽 也都掛上 ( LOVE BOAT)的特 別標誌。還有,每年有無數的人, 她出任公司的顧問,或者對某一種商 品,作出推銷的大計。另外,又有許 【多大的公司,請她演講。 一...她已出版的書籍有兩本,一本是 「愛船」,一本是「愛憐的象徵」, 還有一本書,正在寫作之中,這是屬 於一本醫學的書籍,她寫這本書的目 的,是想鼓勵那些絕望的病人,如何 去鼓起勇氣,繼續活下去。

·她本人患有低血糖症,她的女兒 也患有此症,醫生認爲這是很難治愈 的病症!可是,她却利用「食療」的

現實中的「愛船」名叫「太平洋 公主」號,這是一艘由英國人建造的 船,重兩萬八千噸,因爲電視劇「海 上樂園」的關係,使它成爲最有各 郵船,船上的享受一流。

在這艘郵船上,與其它的郵船一

·有專門供應喜歡日光浴與運動的 甲板,甲板上有泳池,有玩球的設備 ,更可以射擊。

担心身段臃腫的旅客,每天可以 在 「愛船」甲板上跑步,或者做 其它的體操,有桑拿浴,有按摩與美 可以供遊客在疲倦之餘,去偏 一焗,出來再由按摩師鬆一鬆筋骨

船上有豪華餐廳,餐廳內供應的 食品,可以說等如我們在香港的各大 .酒店餐廳一樣,完全是點菜。菜譜上 的食品,供搭客選擇,而船上的美酒 極多,要喝甚麼?酒保可滿足酒徒的 願望

型舞台劇之一。

由於不時有著名的歌唱家及流行 歌星渡假時乘搭這艘豪華郵船,因此 在這艘豪華的郵船上,是可以不時聽 到著名歌唱家或流行歌星技獾時一番 演唱

船上有船長酒會,可以利用這個. 酒會的關係,與船上的來客,彼此相 .識。此外,船上更有專門供年輕人或 者小孩子而設的「派對」,即使單身 年輕男女,也不愁寂寞。

喜歡賭的話,在船上也可以達到 「橫財就手」的願望,因爲船上是設 有豪華的賭場。

「太平洋公主」號與其說是一艘 船,不如說是一個海上的城市,或者 「海上的酒店。

「太平洋公主」號的行程有幾種

,可以參加他們的環遊世界航程 可以祗參加他們的一段。

比方說:該船有一段行程,由美

·國的羅省,駛往中美洲的墨西哥,在 : 墨西哥時,他們將在世界著名的渡假 勝地亞卡波哥登岸,這是一個最爲奇 妙的旅程。沿途可以觀光幾個城市。

該船最近一次到達澳洲時,曾經 在船上拍攝電視片集,應邀前往拍片 的,有澳洲的著名電影明星。船去 乘客如有興趣,或者說長得有形有格 」,可能被邀請參加客串演出。至於 要作「壁上觀」,更是易過借水。

不少參加過乘坐郵船海上遨遊的 人士,因爲看了「太平洋公主」號的 小史與簡介,會引起要一試慾望的

人的最大飲料量

人們的生活離不開飲料。在日常 生活中,人們多是根據自己的條件及

·本身的習慣去選用不同的飲料。隨着

·物質生活的豐富,飲料品種類繁多, 但是,根據生理學的研究,絕不能無

·限量地去飲用。那麼, 八的最大飲料 量應該是多少?

到目前爲止,人們承認的「生理 學上的飽和極限值」爲:每人每年平 均接近六百升液體

: 但是,根據這幾年飲料消耗量的 調查統計,人們的飲料量已經超過了 這個極限值。看來,這個生理學研究 的結論,也要隨社會的改變和生活水 準的提高而改變。

根據美國一營養學家和一生理學: 家最近研究,男子和女子的飲料消耗

·量明顯有很大的差別;而飲用習慣也 不同。目前,男子平均飲料消耗量爲 每星期十三升多,即每年六百七十六 开:女子平均飲料消耗量爲每星期八 升。

船上設有豪華的電影院,放映的 是大銀幕的電影片,百老滙的輕歌劇 如「賣花女」,便是船上的演出大

男子的飲用習慣是:最喜歡飲啤 酒,佔全部所飲料的百分之二十九,

吃

果狸是時候了

果子狸屬季節性野生動物,活動 於山野密林間,以果子爲主食,形似 狐狸而得名。

·八〇年秋初,國內「廣西烹飪技· 術學習交流團」也帶來果子狸,假座 麗華酒店屬下中菜食府獻藝。

·曾專訪該團名研高光明師傅請教 野味菜式,獲悉廣西山多盛產野味· 果子狸以桂南野生者較佳。

高師傅亦介紹:「果狸以毛色灰 黑帶白油掌者爲首選、;若尾部呈黑白 間者稱爲間狸,質較次。」

當時亦曾嘗過該團烹製的「扣」 製法「紅扣果子狸」、和「艙果狸

章

「以五、六斤重之果子狸作紅扣 最好,一窩十人用的份量要用果狸十 二至十四面,配以冬笋二両、濕冬 一両,菜遠四面及油、鹽等,火候約 二小時。」高師傅說。

本港粵菜大師傅喜在「紅燒果子 狸」配料中除了冬菇、冬笋之外,加

·入油鴨、火腩、馬蹄及一片靚陳皮, 「亦有特爲去「野」氣而再加入一兩片 竹蔗。

以純味來說,廣東扣式

·野味氣息濃些。

以甘香和味來說,則粵式勝一籌 如蓓 ) 較適合廣大香港人口味。 兩者都是斬件帶骨的,同樣以夠

以下依次是咖啡(佔百分之二十九)

·礦泉水(佔百分之九.),紅茶(佔 百分之八 ),葡萄酒(佔百分之六 ) 女子的飲用習慣是:第一是咖啡 佔全部所飲料的百份之二十五,其 次是礦泉水(佔百分之十三),菓汁 (佔百分之九),啤酒,紅茶,冷飲 葡萄酒,各佔百分之六,奶和 客佔百分之五。

以上統計雖然祗是美國數字, 對一些國家來說,是有一定的代表 的。這就駁斥了過去所承認的那個 生理學上的飽和極限值」的理論. 的最大飲料量每年可超過六百升

現多少爲適量,飲用習慣與健 康有甚麼關係,怎樣才是最佳飲用習 慣等等

另外,研究人員在調查研究中還 發現,飲料消耗量並不會因年齡的。

·長而減少,但能量,蛋白質、脂 碳水化合物等養料消耗量則 少,這說明了飲料始終在人的生活 起着重要的作用,所以,對飲料 要適當及講究。

候稔滑夠味爲要點

「廣西式的「燴」製法及粵式「

」都用果子狸肉絲。

·粤式「拆果子狸」是湯羹樣式7 上桌。濃濃稠稠的一窩中,有果狸肉 絲、鮑魚絲、絲、花膠絲、陳皮 檸檬葉、薑絲等。以上湯作底 想食味是香「甜」的了。

本港多間高級中菜食府,都把果 子狸烹製得夠味夠稔,很是可口。 也有人不喜歡夠念的質感,喜歡 有咬口的九成捻度,因爲有咬口 味清楚得多。

日前,本港中菜大師傅都用濃味 對付果子狸,可能它實在不宜清製 清製便原味足,口味不夠大衆化了 看來在本港果子狸的泡製法較爲 窄狹

旅行國內西南方回來的朋友, 當地嘗過燒烤果子狸肉串,有咬口 肉串塗抹醬汁燒烤,蘸辣汁、酸汁

食,更爲可口云。