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新界養鶲不斷改良品種

本港農場所飼養的隻,多爲肉用鷄 ,近年來,世界各國對於內用斜的發展, 不遺餘力,因而形成鶲隻生產速度,進步 得很快,由於經過不斷的改良品種及飼養 方式,養鶲事業乃逐漸發展成爲集約化及 高度商業化的一種企業,在農業上扮演一 個重要的角色,同時,更因肉籍可提供人 類所需要的一種含量最豐富的蛋白質,近 廿年來,香港肉熱的生產,都着重於飼養 本地種的肉用籍,由於本港一般家庭主婦 及消費者,均喜歡吃骨幼細,肉質嫩滑的 土鷄,所以售價較爲提高,以致形成白色毛 鷄雜交肉用鶲未能普遍的一個主因,不過 白色毛肉用鶲生長快速,換料率低,因此 而減低成本,設若以營養及經濟價值而論 實在值得推薦的一種優良雜交肉用竊。 既然本港養鸏業以生產肉鷄爲主, 傍次之,目前本港約有鶲傷三千六百間, 從事飼養肉獅,鶲傷有大有小,小者僅養 數百頭,大規模的養至數千隻。漁農處一 家透露:小型傷在逐漸減少中,原因 是養的數目太少,塲地,人工,飼料皮費 的成本不化算,即使變養大時有價,也 賺錢不多,萬一鷄大時,慘遇 價跌,則 會招致血本無歸。故在現階段而言,飼養 三千隻以上的鷄場,已較多出現,因爲養 得適量,不論在成本及人工以至防止疾病 等科技工作,都較爲廉宜化算,這也是專 家們認爲養鶴的基金打算。

專家又說:養鶲事業,世界各國,均

7 希诺年俓 第三十田

水氧磷氮

化酐

氧化鉀 水 份

在加緊發展,預料隣近本港的大陸區亦會 增加,本港方面,當亦大有可爲,如果養 鶴技術與管理良好的話,前途該是無可限 量的

所有鷄糞均可作爲肥料

同時,所有雞糞,亦可作爲肥料,漁 農處最近實行了「機械乾燥糞」,作爲 肥料使用,效果甚佳。機械乾燥糞的特 性:經機械乾燥的糞,證明是一種有用 的有機肥料,所含的植物營養成份較大肥 、猪肥及堆肥爲多,對改善土壤的結構, 保持土壤肥沃,及對培植食好作物,均有 很大的帮助。

機械乾燥糞簡稱「機乾糞」,與 晒乾的鴳糞,含有相似份量的植物營養成 份,但使用較爲方便及較安全,同時亦不 會藏有鶲虱等有害的生物。

鷄業所含成份約有: 機乾鷄糞

晒乾鷄

4%

3.2%

3%

2.5%

2%

12%

1.5% 10.%

建議使用方法:甲:使用暈:在中等 肥沃土中種植需時二至三個月的園藝作物 ——每公頃面積用五六噸機乾糞,(即 每斗種地用鶲糞約五百至六百斤。水田作 物如西洋菜及甕菜等—每公頃面積用二 十公噸鶲糞,〔卽每斗種地用二十至廿五 搵籍糞。在肥沃的土地上種植,則鷄糞的』 施用量宜相應減少,又在含有多量可容解

香港全貌

性鹽份的泥土上亦不宜使用乾海萁。

乙:使用黯糞方法,生長時期較短的 作物,如菜心、白菜等,須在種植前】兩 天,把乾獷糞施在地面上後,用犁耙或耕 耘機犁入土中約三至四时,另一個方法是 在種植前兩三天,在距離一行作物兩至六 吋之一邊或兩邊犁溝內施肥(乾 】 溝深約輳種子種植的深度習深。

市民一年吃鷄蛋十億枚

生長時期較長的作物,如芥蘭、包心 生菜、芹菜、椰菜、番茄等,宜將肥料分 開兩半,頭一半先在下種前一兩天施用, 另一半則分爲若干相等份量,在下種或移 植後十五天開始,每隔二至三星期施用一 次,分次作追肥施在株旁或行間。

輔助肥料的施用,由於乾驚糞中的氮 素仍在有機狀態,不能立即爲作物所吸收 ,因此,必須在菜葉類作物上,加施含氮 輔助肥料如尿素等,乾鷄糞所含的鉀亦比 較少,因此,將乾鷄糞施用於需要較多鉀 肥的作物(如番茄、芹菜等)時,必經同 時加施鉀肥比例較高的肥料。

乾鹞 旣然有高度肥料價值,邁農對 這些收益,無疑可減低成本,把鷄費的利 潤,彌補一下,而對全港肥料的需要,可 減却由外地輸人的肥料數量,實爲一舉兩 得美舉。

至於鶲蛋方面,因爲本港籍場飼養疍 鷄數量不多,而港人吃疍,也相當普遍, 以四百多萬人口的都市而言,在一年之內 港人可吃疍十億個,此數字雖然龐大,

但平均每人每天還吃不到一個。群疍多來 自大陸,次爲遠洋,大陸約佔總額的八成 ,其餘則由美國、泰國、南非、澳洲、加 拿大等。

新界養鵪鶉去年有進步

鵪鶉本是一種野生的雀鳥,而成爲家 禽在農場中飼養,只得五十年歷史。目前 ,新界共有一百多個鵪鶉農場,以元朗洪 水橋附近一帶最多,約有四十多個,其餘 則分佈大埔、元朗壆圍、青山及泥園等地

鵪鶉是一種多產的雀鳥。養一隻鵝在 一年内能生下三、四十隻蛋已是一件很難 得的事,但一隻起鶉在一年内最多能生四 百多隻疍。一隻健康良好的雌性鵪鶉,每 日能够產兩隻疍,早晚各一次。

鵪鶉在本港,有它興衰的一頁,在港 高重光的初期,因幾隻不多,來途亦少, 價錢又貴,那時,一些自大陸逃亡來港的 人,找職業有困難,故在新界設塲養鵪鶉 ,有一個時期,梢镐疍非常盛行,以一九 五八年至五九年最爲名噪一時。

但過了不久,鵪鶉與疍二物,似乎漸 漸遭人遺忘,探用者惟若于酒家作中下菜 而已。可是,到近兩年來,此兩物又復甦 ,飼養者亦大不乏人,故近日在港九市場 上,也出現不少販賣生鵪鶉的小販,而在 獅鴨蛋的攤檔上,甚至賣雜貨的店舖内, 也有適量的鵪鶉蛋供銷。

所以去年鵪鶉與鵪鶉蛋的產量也告增 加。

一年來之香港畜牧

(第二篇)

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