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二年來巴香港農業

十二種香港農產品,於一九七一年初被禁轍美,對於菜農影响甚大 本港菜地雖只佔新界百分之二十八農地,但近年產值逾一億港元,實 籌農民主要收入之一。

直到目前,香港之農業,仍是新界區 最主要之生產事業,而於一九七〇年至七 一年度,本港之農產品總值,達到四億八 千二百五十萬元之鉅,而在懂耕地十九萬 二手斗種之香港,能有如此鉅大之生產量 ,實在是一項非常優長之成績。

一九七一年農業生產,與十二年前比 校,農產品的總值增加了三倍,其中蔬菜 生菜及花卉的產品總值增加了五倍。去年 本港繼續推行兩種禾稻的高量產品,結果 獲致成功,該品種可使每斗種增加八穀 ,爲農民樂於普通採用。

去年香港仍算得是風調雨順一年,於 七月颶風「露茜J襲港,新界農作物損害 甚微,稱五千種受泛澈水浸損壞。因此 新界方面農作物的收成甚爲正常。在元朗 方面,每斗種保持達二百五十斤至三百斤 大埔方面,是二百五十斤左右,南區方 面是二百至二百五十斤;這些數字均顯示 出,一九七一年兩造不米的收成,可說是 很正常 9

新界的農民,顯然對種稻不感興趣, 紛紛將稻田改爲菜田,或改種花類植物。

92 看港年侣 第二十五回

新界在一九六〇年以來,稻田共二萬一千 五百英畝,到一九七〇年已減少到一萬三 干一百四十五英畝,一九七一年續跌至一 萬二千六百一十英畝。稻田的減少,可顯 示出港人雖增加,食米減少,副食品增加 ;較早時工商處謂香港人減少食米量達百 分之二十

蔬菜生產

本港蔬菜耕地面積,從一九五四年的 二千〇二十三英畝,躍升至現在的九千四 百英畝,而生產總值也由二千三百萬元增 至近兩年來超逾一億元。一九七〇年度的 蔬菜總値爲〔億五千九百萬元,更是打破 了歷年來的紀錄,這個數目佔本港約四百 萬居民蔬菜總消費的半數,可見本港蔬菜 業仍有大大發展的餘地。

本港蔬菜種植,在多種主要農產中發 展特別驚人,考其原因,共有五點之多: (一)本港人口增長迅速,需要就地新鮮 蔬菜大量供應。(二)本港市民收入增加 ,生活大大改善,許多人家選擇蔬菜,都 選其精華棄其殘。據中文大學科學研究,

及聯合國美國亦有同樣之調查報告,以香 港而言,如市民收支增加一倍,吃菜量將 增加百分之四十。(三)由於市民需求量 大,故榮農收入大增,種榮實比種不收入 爲高,每畝菜田收入二萬五下元,除去成 本,月入千元並非難事。(四)香港菜農 之技術長好,爲東南亞之冠,且肯用新方 法。(五)香港政府對於蔬菜種植甚爲重 稅,近年開辦蔬菜市場,介紹頁種,貸歎 貸地,不遺餘力。

利用資源

萬餘員港九新界菜農,將於今後數年 内仿效日本先進生產法,以「溫室種植」 來增加本港蔬菜產量,復而向自給自足 途邁進。

漁農處去年向農友呼籲,盡量保持農 業資源及有效加以利用,尤以本港禽畜業 極爲蓬勃,不幸在副產品如糞便等,均被 棄用,不但貝未加利用於種植方面,即引 起處理困難。據保守之估計,新界之禽畜 糞便,年產額達五十萬噸,此種有價值之 肥料若加以保存及有效利用,可節省大筆 肥料金錢。

由於農業生產增加,收入提高,新界 農民的生活已有很大的改善,許多家庭已 有能力購置電視機甚至洗衣機,有能力供 子弟接受較高的教育,亦大不乏人。

在本港新界地區種植,佔相當數量之 十二種農產品,被指定於一九七一年一月 起不予列入「綜合來源證第一號」,亦即 (第二篇)

香港全貌 一年來之香港農業

不准再輸往美國。該十二種農產品爲苦A ,荔枝,本地槐,檸檬,梅菜,芋頭-連 藕,蘿蔔,大頭菜,青梅,菜種,馬蹄。 本港農民,以工商管理處,根本與遵 民非常隔閡,絕未能了解農民胼手胝足之 苦境,並且以對方所提出的理由,乃屬工 商業管理下之罐頭製造商,實與本地生產 之農民全無關係。

目前,本港種植此等產品之農民,以 銷售無路!追得賤價出售,終歲勤勞,血 汗所耕,萬不能在欠缺實際理由之下蒙受 巨大損夫,已在進行據理力爭,呈請當局 收回成命以維種植生計。

花卉生產

沙田大埔區一帶的禾田,有大部份已 改種植花類的花用。 。據長沙灣街市批發市 塲的花類銷售統計,增加了三倍之多,而 且價錢每年增加中。花類銷售的增加,表 示香港人的生活水準提高,普通的家庭都 喜歡在房內或客廳上插上鮮花,聊以點綴 生活情趣。

香港出產名花兩種,於去年九月,在 港府 漁農處特別安排下,空運往澳洲,參 加墨爾砵所舉辦之盛大花卉展覽會,極獲 好評,此舉足爲香港增光不少。該兩種港 產名花,一爲色香俱佳之香港殼花,一 香港龍船花,俱爲澳洲所無。該兩種花卉 乃屬半野生,半栽培所獲致之成就,亦卽 在香港原生地,再由花農加以栽培,故亦 足代表香港花農之圍藝成就。

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