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7 看语年侣 第二十四回 香港全貌

一年來之香港畜牧

一九七〇幸無天災,豬牛肉三無消費量甚大,本港 爭雖調,但由於基礎穩固,發展情形頗佳。

香港畜牧事業與農業一樣,在政府漁 農處大力協助獎勵之下,發展迅速。本港 新界各麗多數兼營畜牧事業,就近年來 發展情形觀察,各機場的畜牧事業獲利比 農耕更多。

而本港畜牧事業,雖有養豬,養牛, 養,養鴨,養兔,養鴨等業,惟其中 以養豬及養鷄爲主,養牛及養鴨等次之。 而近年來投資香港畜牧事業雖不大,但不 斷有人從事,如經營得法,亦有利可圖。

一年來之香港畜牧

根據漁農處過去統計,本港飼養的豬 ,可供應本銷百分之二十,鶲,,鴨佔 本銷百分之七,牛爲百分之一。

一九七〇年本港屠宰之生豬,據統計

·首十個月計有一百二十九萬八千八百七 十六隻,而一九六九年同期則爲一百七十 萬〇七十三隻,比較減少三十萬一千二百 八十四隻,比一九六八年同期之一百五十 七萬〇五百三十四隻,則亦減少十七萬一 千六百四十八隻;生豬宰屠減少主要原因 是大陸來貨減少。又據統計:一九七〇 年首十個月宰牛十一萬三千二百二十五隻 一九六九年則爲十五萬四千三百三十五 隻,減少四萬多頭,比一九六八年同期之 十二萬五千五百六十三隻亦爲減少,考其

一九七〇年與 與過去十年來各年香港畜牧屠宰總計表

年

豬

羊

一九六一

九一五、二六三

四、七四六

六、九三三

一九六二

一、三一九、一六八

一〇一、五五三

九、八八〇

一九六三

一、六九〇、〇九六

九九、一四九

八、四八六

一九六四

一、六五二、六二九

二三、六八

10.OH

一九六五

一、九八七、二六三

一五八、二五五

一〇、八六九

一九六六

一、九二八、八五一

一七七、三七八

一〇、六九八

一九六七

二、一九五、〇一五

一九六八

二、〇七四、五六九

1101 - 11K 一、六八二

一九六九

一、八四九、七五二

一七三、一五。

一九七〇八十月底)

一、蕊九八、八七六

十三、二三五

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1111 01111

(第二篇)

五二

主因,是由於印尼運港牛隻限額,泰國來 貨亦減少所致;一九七〇年宰羊八千七百 九十二頭,比一九六九年之八千八百三十 二頭相差無幾。

本港農塲飼養的豬,其品種有二:一 爲本地種,一爲義大利種,義大利種比本 地種壯大,市價亦高,大規模機攜多飼養 之。漁農處設有研究站多處,指導配種及 飼養。一九七〇年之豬價,每司馬担二百 四十元至二百六十元,比往年豬價漲度偏 幅不大;而四月間大陸來貨突短缺,豬價 一度漲至三百六十元,爲頗高之紀錄。 茲將一九七〇年與過去十年來香港層 宰牲畜及檐入豬隻牛羊等值,分列兩表 如下:

(單位:頭)

合 計

一、〇〇六、九四二

、四三〇、八三

[、七九七、七三

一、七八四、一〇

二、「五六、三八七

L

二、一一六、九二七

二、四〇九、一六

二、二六二、三七四

九、一二三

九、四〇二

、七丸二

一、五二〇、八九三

二、〇三、三四