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香港外來的鮮魚,過去以中國大陸爲 主要,由於大陸的飢荒,江港鮮魚已自每 月之二百五十拒減至不足一百担;不過日 本漁船捕到的鮮魚,在港抛售則增至每月 可有二千餘担。

本港除 海產魚類外,尚有淡水魚類, 本港養魚塘多設於新界,香港僅有一口, 魚塘面積已自五五七英畝增至六九〇英畝 年產暈亦自二千五百报增至五千八百担。 因中共不斷提高魚苗出口價;每萬尾自六 百卅元增至二千五百元,本港亦在養殖魚 苗中,並向日本採辦魚苗,以抵抗中共的 無理抬價,一九六一年漁業方面值得重視 的爲船灣興建淡水湖,大量養殖淡水魚的 計劃,此一龐大計劃,約需費六億四千萬 元,現已開始測毀,船灣至吐露港之入口 堵塞後,就可以挖泥,泵出海水,預計明 年冬可完成。

香港漁業發展的新途徑爲養珠,經政 府正式批准的養球場,計有新界大埔吐露 港的冀肚、老虎笏、白角咀、鳳凰窟、三

寶石及尊尼斯港南部等六處,已成立的四 家養珠公司爲新界聯合殖珠塲,嘉道理 珠塲;皇冠殓珠傷,以及香港殖珠塲7 有兩家在籌備階段,一九六一年三月底, 新界聯合殖珠場所殖之珠蚌開始第一次收 穫,共一百七十四隻珠蚌,割下養珠四百 五十六顆,每顆直徑由十九公厘至廿一公 釋,加工打後,每顆可值一百五十至二 百二十元,質量之佳,超出意料之外,養 珠業已走上成功之路

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香港年鑑

第十五回

香港全貌

一年來之漁業

(第二篇) 六五

市政局重訂公共衛生及市政事務法例,自一九六〇年十一月 頒佈以來,繼復施行多項細則規則規程,在在關係社會衛生事務 ,而對於各行業工廠場所之衛生管制,更特立專例,加以規定, 當日市政局議員會建議政府兼譯中文,以利民衆,本報茲爲適應 議員諸君之意願,槊爲供應大衆之需求起見,特請專家翻譯,刊 印專書,備各業工廠與有關行業之參考,爲優待本報讀者,特發 售預約,只收七折,要點如下:

(一)本書內容:備載各有關行業場所工廠所適用之衛生管 制法例如次:飲食業(酒樓茶室咖啡蜜餐室等)、食 品製造食物公場、加色與攙雜食物、食物藥物( 混合 製成及標籤),食品防腐、冰凍糖品、牛奶業及牛奶 塲、牲口鳥獸、洗衣業、商業浴室、市場、小販、遊 樂塲、泳塲、墳場、殯儀舘、不合衛生行業 (例如製 造肥皂、肥料、電池、油墨、木油,製售獸脂、獸骨 、皮革、毛髮、毛羽、魚翅、鹹魚、石灰)。

(二)本書型式:十六開本,道林紙印刷,約五百頁,精 裝一巨册。

(三)出版日期:一九六二年三月

(四)優待預購:每本定價港幣廿元,預約七折十四元(上 期收費)。卽日開始接受預約。