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九九九九九年

香港年鑑 第十五间

香港全貌

一年來之畜牧

而且甚獲成功。此亦一九六一年香港壽 牧業發展中的一大特色。

一年來之香港畜牧

一九六一年香港畜牧業發展並不順利,新界會發生猪瘟,鷄價又一 低跌,使經營者未如理想,雖然投資於畜牧業的仍有增加,畜牧 塲亦有擴-

,但不能支持而換主的亦不少。 一九六一年初銜接一九六〇年畜牧業 的景氣,吸引的資金復達千萬港元左右 第三季以後此項新投資已告減少了,據可 靠估計,目前香港籍收業所吸引的資金, 仍達二億一千五百餘萬元。大小農場已達 二千二百餘所,靠此生活的人口,在十五 萬人左右,投資於畜牧業的興趣,雖由於 五年來香港性屠宰統計表(單位)

八年

九五九年

九六〇年

大陸經常輸港的生猪、禽島以及蛋品等的 減少,本港人口增加,消耗的肉物亦不斷 擴大,經營者易於獲利有關係,而港府於 鄉村土地的大量批出,村民利用此廉價的 爲地,建立畜牧場,招取外來資金合作, 更有所鼓勵,新界不少農塲,由福建、湖 南、廣西、山東各省人士與當地土著聯營

七八九,九一四 一、〇三六・一五六 一〇〇五一・六四 一、一三五・丸七六 七四三·四二四

一九六一年(十月底)

坪洲、梅窩

出售

本港畜牧塲飼養豬及鵝、鍋、鵝、鴨 爲主,牛、羊至爲少數,所以交入屠宰塲 的牛、羊均由外地輸人,本港生猪的上市 ,近六年來有如下表(單位頭):

年

五八年

九五九年 九六〇年

一〇三二八六 一五二,七八七 11.000 一九七,七八九 一七六,八七三

三二九〇〇

111

九六一年(十月底) 二二八・六十四 香港飼養的牛隻,多爲榨取牛奶及耕 田之需,甚少供應肉食,全港九所飼養的 半隻,五年前尙不過一百餘變,現已增一 千五百餘。

一九六一年猪、牛皆發生流行性傳染 病,如三月中新界之長洲、南丫島、西區

售,使毛

生口蹄病 使本港 港九二千二百餘

平均在三百五十萬

一九六〇年本港 八十二萬隻,搗 截至十月底止, 二十二萬隻, 二百餘隻,白 千八百餘經,因

年全部停頓,一 一九六一年 ,所以飼養的數量頗受影响

一九六一年截至十月底止,本港輸入 隱性畜價值一億七千四百九十九萬餘元 ,較一九六〇年同期的一億零八百餘萬元 減少三千三百餘萬元,轉口轍出亦由六 年之三百廿二萬餘元增至四百九十餘萬元 主要的原因,即在於本港生猶禽鳥的生 產額增加,代替了外地輸入。

本港每日銷售生猪達二千六百頭,其 中香港一千一百頭,九龍一千三百頭,新 界及各離島二百頭,據香港政府統計,近 五年來交入屠宰場,宰殺的豬牛羊之數量 如下表:

七九,五 十二六,八六 四·八七

八〇〇·四四五 、一七三,八。

111.3431

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頗六鴨六萬 有十養港磅本餘 牛大猪。五洲九○○八九半 受一萬二二五的政左港断奶。每未百等九六五四八 影年往七千 百萬鷄府右每大 供牛担 受餘地 九五一六五

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日,隻,五一小當港消場 到在至 者南先 。月國餘隻 十,大關本所農 受亦低 染,均

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禽鳥的飼養,擴-

過速,雖 安量,但由於 會引起

本的現象發生 「一九六一年七月初,上鷄價每斤自 元八落至三元五,每斤下跌一元三角之鉕 新界各

對此皆 度會商,希望避免内爭,一致料 幾經 乃於九月初由五百餘家養鄉農塲等 組聯合供銷機構入選出事九十名,由參 川認股之新界各養踢傷,代表互選出任 。將來鶲俱可統一,統一出售,使 (橫穩定,避免競爭。爲本港畜牧業 少,此項新機預計一九六二年初 行業務。一九六一年新 離數起,幸當局及時 ,但七月初之豪雨,不少 雞隻亦有萬餘受到損害

第二篇) 六六

一九六一年牲畜禽鳥的平均售價,比 一九六〇年的平均價爲低,毛豬由每担 百九十元降到三百六十元,上鍵每斤由 元半落至三元,每斤由一元五角低至 元二角,惟飼料及畜牧工人的工資則未變 動,故一九六一年農場獲利並不理想,中 小農塲且有虧蝕的現象,因韓國、台灣、 泰國、柬埔寨各地均有大量的性畜及禽鳥 在港競銷,使市價受到影响。

一九六一年上半年,本港畜牧塲鷄傷 所飼養的猪仔,鷄種蛋以及插供銷大陸 各地仍甚可觀,而且可獲好價,如猪仔 斤以下可售八十至一百元,鷄種蛋每枚可 售一元等,帶來機場一番景氣,不過下半 年起,一方面由於新式孵卵器的採用,猪 暢的大量培殖,以及大陸突然停止購 星馬各地亦出價不高,遂使新興不久之業 務遭到打擊。

香港政府協助農業發展,會撥出一百 七十八萬元,貸給農民,畜牧業亦列其中 因爲深有規摸之農場組織外,一般農民 無不以養搭及飼鸏喂鴨爲業,政府的貸 歐亦多以此種農民爲對象。原有的兩個農 信用輔助機構,如嘉道理農業互助會, 一九六一年另由政府加撥计五萬元,由嘉 道理分配在清水灣、梅窩、錦田等地蓋造 猪屋,贈送獾仔,送給貧飼養,約瑟信 託基金,截至一九六一年三月底止,對 猪合作社所貸出的款項,即達八十三萬九 千四百四十九元五角九,此項信用的支助 , 對中小農民的養猪喂猪有極大的鼓勵。 香港人口已超過三百萬人,每日需 要生搭三千八百隻,鷄鴨二萬頭,當地生 產尚未能達到需要的三分一,所以此業的 發展仍極輝煌。