WKYB-1954 — Page 91

測

畜

港本年

變動,新界農村飼養牲畜情形有甚大 更易,吃香一時之養鶲日漸衰退,養 猪業則於秋後因,肉荒潮」而蓬勃稱 雄一時,養鴨業因銷美之道打通,亦 緊隨而興起,所者,爲飼料來源難 繼,價格飛升,致畜牧界發展受甚大 制肘,茲特將各業一年來情况舉違如

(一)養猪業

猪肉爲港民主要肉食,在本年夏 以前,因大陸猪隻來源-

裕,肉食無缺 售價每組約在二百元上下,故本港 饕豬業一仍舊貫,但至是秋八月八 起,因中共對輸港猺源加以控制 從而操縱本港猪市,此事件經進

據調查所得,香港方面之: 帶以赤柱,香港仔、黃竹坑、深 鋼線灣,薄扶林村數地爲多 界方面,則以元朗、錦田、屏: 山、藍地、牛潭美、大埔,粉 上水及九龍仔、西頭村,東頭村等地 爲多。至於全港飼養猪之總數量, 因猪隻變遷情况頗劇,難有準確數字 茲據有關方面本年九月間之調查約

商與屠塲肉商一,乃爆發成一宗本港開埠來所罕見之「肉潮」新聞 其後猪 日趨嚴重,豬價因求不應供急劇上升,其漲幅每日每上升凡十元之多,在八 月至十一月底止,最高猪價每搵標售至四百餘元,較原來增漲倍許,開本港有 史以來最高紀錄,一般則盤旋於三百 成養猪業之黃金時期 二十至三百八十之間,十二月初以 後,因猪商廣向台灣日本及南洋澳洲 等地開闢狫源,藉以粉碎大陸壟斷本 港豬市陰謀,至是,中共爲圖復發銷 乃恢復大量運猶來港,猪價得以 趨下游,回跌至二百餘元,嚴重之 插得稍告鬆懈,但由於中共舉止難 本港官民爲謀徹底解决猪荒問題 乃紛紛進行在新界及港九郊區塲 養猪,數月之間,養猪業乃得蓬勃發 展,成爲全港農牧界之寵兒,專業 塲及副業經營猪塲,開設有若雨後春 筍,至農家之飼養者更不可勝數,蔚

→

香港年鑑 第七间

六〇〇至八〇〇頭 二〇〇至四〇〇頭 三〇〇至元 〇〇頭 七〇〇至九〇〇頭

118888

上卷 香港全貌

粉大 上錦 元鲜 靑

山龍扶 絲

柴鋼 九薄

事

88

頭

以每斤二元之低價配售與猶獎,期收 廣泛改善本港豬種之實效,計每月配 出之數量均在一二百頭以上。此外 更發出純種公豬十八頭,分在上 、大埔、錦田、

N

八〇〇至 七〇〇至

共設立有猪種配!

海猪施行免費配種,計賽季

八〇〇至九〇〇頭

三八次,夏季配三七二

八〇〇至九〇〇頭 七〇〇至八〇0頭 七〇〇至八〇

季則共配三六五次

上述估計數字係在九月調查 本港養猪業之向高峯發展,則係在 月以後之事,就可靠估計,在此後 十一兩月中,全港養猪量最少 原來兩倍以上。換言之,在去

·產猪隻六萬二千頭,平 塩約爲五千頭,而今年 則供應量已一躍而在萬頭以上 自給 府連年提倡肉類增產,以求 之政策,已因此次大陸造成之「肉荒 刺激而得邁進一步矣。

今秋以後,因豬價漲勢空前,故 養豬成爲農牧業獲利最多者,豬價每 担經常高踞於三百元以上,而在新界 飼養一担猪重量之成本,平均爲一百 六十至一百八十元,比對之下,每担 稍可有百餘元之利潤可得,因此之故 農民載相競養,養猪業之發展 !凌駕於美編業之上

除農民農場因利益關係,自動廣 餵養應市外,另一方面,港府 農林處對養猪之提倡及扶助進行更不 遺餘力,該處除經常派出專門人員指 導養猪技術,及隨時應狒農之請求而 爲猪隻施行防疫注射外,同時,更由 靑山農業總塲繁殖出大批純種種, 畜牧

爲嘉 共種 餘 良購 月策

也實 行者

軍此 迅購

香道約一天猪優中下

在當局决心增進本港肉類自給政 濃,港府農牧總監胡禮氏於本年十 中旬 御命前赴日本,進行第二次搜 【種猪回港,以實行進一步之改 一種計劃,此行胡總監費時共四十 餘天,於十一月末返港,帶來「中自 及「碧加賽 」等名種優良純種 百頭,其中

新界

心理農業輔助會委託代購 他農場及巴黎

!數十頭,此批種豬運港後 近各區飼養,用以交配繁殖 【本港豬種改進之一支生力

之嘉道理

繼續推進其提倡養豬增 各區貧民請求參加貸教養 自來,尤以本秋以後申請

擠擁,經該會審查後,獲得撥貸助 者續有錦田、大埔仔、八鄉蓮花地村 、大欖涌村、掃管笏、西貢老圍等十 餘單位,連去年者該會已設有養豬 共達廿一處之多,受惠貧農凡數百戶 金猪辦法如舊,請參閱上) 由於秋後荒」影响,致本 本港屠猪數量亦告銳減,據統計 年由一月至十月止共宰豬四, 四十四頭,平均月一

六三

三萬

,季常區上,配收

村 助 呈者 產助