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表一:酒樓餐廳業總收入及購貨總額

一九九三年第一季

(修訂數字)

一九九三年第二季

(臨時數字)

酒樓餐廳業總收入(以百萬元計)

11 292.5

11 178.9

酒樓餐廳業購貨總額(以百萬元計)

4 087.1

4 120.2

表二:一九九三年第一季與一九九三年第二季

酒樓餐廳業鏓收入價值及數量指數比較

(一九八九年十月至一九九○年九月按季平均指數=100)

一九九三年

酒樓餐廳

總收入類別 指數

一九九三 一九九三

年第一季

年第二季

第二季與一

九九三年第

一季比較

一九九三年

第二季與一

九九二年第

二季比較

一九九三年第

一至二季與一

九九二年第一

至二季比較

(修訂

(臨時

數字)

數字) (點數)(百分率)(點數)(百分率)(點數)(百分率)

中式酒樓

價值

124.1

116.3

-7.8

-6.3

-5.6

-4.6

-2.8

-2.3

數量

89.9

82.7

-7.2

-8.0

-12.0

-12.7

-10.6

-11.0

餐廳

價值

129.5

137.8

+8.3

+6.4

+12.4

+9.8

+11.9

+9.8

數量

94.9

98.6 +3.7

+3.9

+0.4

+0.4

+0.2

+0.2

快餐店

價值

174.5

197.4 +22.9 +13.1

+21.7 +12.4

+18.3

+10.9

數量

134.0

149.1

15.1

+11.2

+6.7

+4.7

+4.4

+3.2

酒吧

價值

191.0

190.5

-0.6

數量

138.7

127.7 -11.0

-0.3 +26.4

-7.9 +2.7

+16.1 +29.9

+2.2 +8.2

+18.6

+6.5

其他飲食

場所

價值

160.2

數量

118.7

190.1 +29.9 +18.7

137.7 +19.0 +16.0

+35.5 +23.0 +21.5

+12.1

+14.0

+9.6

+1.6

+1.3

整個酒褸

價值

131.4

130.1

-1.3

-1.0

+1.5

+1.1

+2.9

+2.2

餐廳行業

數量

96.2

93.4

-2.8

-2.9

-7.3

-7.3

-6.6

-6.5

+1