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八

所的總收入以價值計上升百分之三十,以數計上升百分之十六, 酒吧的總收入價值上升百分之二十二,以數量計亦上升百分之七,其他飲食場

九〇年第四季上升百分之六· 升百分之九:但以數量計則下跌百分之二,而總購貨額價值估計為四十億元,較 去年第四季整個酒樓覺腰行業的總收入價值估計為一百零二億元,較前一年上

八和百分之三, 的總收入價值分别上升百分之三和百分之九,但以數盤計則靈質分别下跌百分之 以價值計上升百分之四十六,以數計上升百分之三十五,至於中式酒樓和餐廳 按食肆類別計,與九〇年同季比較,去年第四季内快覺店的總收入增幅最大,

數量計亦上升百分之二,但須注意此項比較可能會受季節性因素影響· 去年第四季與前一季比較,整個酒樓餐廳行業的總收入價值上升百分之四,以.

一年第四季的臨時數字 表一列出整個酒樓藝廳行業的總收入及總購貨額九一年第三季的修訂數字和九

年總收入的比較· 第四季與去年第三季及九〇年第四季調查結果的比較。此外,亦列出去年與九〇 (以一九八九年十月至一九九〇年九月期間的按季平均指數為一百 ),以及去年 表二列出九一年第三季和第四季再一類酒樓餐廳總收入的新價值及數靈指数

售櫃枱發售,每本一元五角 局大廈政府刊物銷售處及灣仔政府綜合大樓第一座二十樓政府統計處政府刊物銷 去年第四季飲食業的收入及購貨額的統計調查報告現已在中環康樂廣場郵政總

有關報告的查詢,可向統計處批發及零售業統計科提出,電話八〇二 一二五

表一:酒樓餐廳業總收入及購貨總額

(修訂數字)

一九九一年第三季

一九九一年第四季

(臨時數字)

酒樓餐廳業收入(以百萬元計) 9,881.2

10.244.5

酒樓餐廳業購背總額(以百萬元計) 3,730.3

3.969.4

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