觀塘人表述的觀塘故事
觀塘人表述的觀塘故事
──不同年代觀塘社群口述歷史計劃
── 不同年代觀塘社群口述歷史計劃
區志堅 羅永生 胡鈞翔 編著
<p> </p><p><br /></p><span><!--more--></span><p><br /></p><p><br /></p>
觀塘區議會屬下 觀塘區發展及重建專責小組
ISBN 978-988-8192-08-3
香港樹仁大學歷史學系
觀塘區議會屬下 觀塘區發展及重建專責小組 香港樹仁大學歷史學系
觀塘人表述的觀塘故事
── 不同年代觀塘社群口述歷史計劃
區志堅 羅永生 胡鈞翔 編著
觀塘區議會屬下 觀塘區發展及重建專責小組
香港樹仁大學歷史學系
目
錄
目 錄
推薦序 ........................................4 葉柏強先生 ...............................71
編者序 ........................................5 葉興國議員 ...............................76
圖片一覽 ...................................11 劉定安議員 ...............................80
觀塘人表述的觀塘故事 王石星先生 ...............................12 劉紹雄先生 ...............................84
── 不同年代觀塘社群口述歷史計劃
李華明先生 ...............................17 潘兆文議員 ...............................88
編著︰ 區志堅、羅永生、胡鈞翔
冼漢鑌先生及冼婁文英女士 ........21 潘佩璆醫生 ...............................93
出版︰ 觀塘區議會屬下 觀塘區發展及重建專責小組
周耀明先生 ...............................26 鄭佑中先生 ...............................97
地址︰九龍觀塘觀塘道 392 號創紀之城 6 期 20 樓 05-07 室
電話︰ 2171 7456
奚炳松先生 ...............................30 蘇麗珍議員 ..............................101
鷺達文化出版公司
高家裕教授 ...............................35 結語 ........................................107
地址︰香港北角渣華道 8 號威邦商業中心 1901 室
電話︰ 2571 4219 高寶怡博士 ...............................40 參考資料 .................................108
設計及印刷︰鷺達文化出版公司
高寶齡議員 ...............................44 觀塘區口述歷史研究計劃顧問、
封面設計︰陳達亮
工作人員及參與計劃人士名單 ...110
( 封面上方圖片出自《觀塘潮語浸信會立會 40 週年堂慶特刊 1973-2013》) 梁芙詠女士 ...............................49
鳴謝 ........................................111
版次︰ 2014 年 2 月 第一版 第一次印刷 郭必錚議員 ...............................53
觀塘區議會屬下觀塘區發展及重
ISBN ︰ 978-988-8192-08-3 黃明先生 ...................................57
建專責小組委員及觀塘區口述歷
版權所有，翻印必究 黃啟明議員 ...............................62 史研究計劃籌備工作會議成員名
單 ..........................112
楊少雄校長 ...............................67
非賣品
3
觀塘人表述的觀塘故事
編
者
序
推 薦 序 編 者 序
今天，香港很多社區將進行或已進行一些重建計劃，位於九龍半島東部的觀 香港走進二十一世紀，很多社區進行重建及優化的計劃，可能不少舊日足跡、
塘區也正進行社區重建，相信在社區重建後，觀塘區發展將有新的面貌。然而， 文化及人情等因素，面對這些工程會有改變，也令很多區內外的居民面對這些改
──不同年代觀塘社群口述歷史計劃
因為社區進行重建，不少原居觀塘或在觀塘區工作的市民，將有機會搬離本區； 變，會有不同的感想；無論如何，社區重建必定帶來區內居民生活的改變，從保
另外，區內不少建築物也即將重建或拆卸，不少觀塘區的人情風貌，如裕民坊的 存社區文化、歷史教育及群眾集體回憶（ Collective Memory ）的角度而言，面對
熱鬧情況，也會變更。當然，現時觀塘區的新建築物，如 apm 及 MegaBox 的落成， 社區重建，對區內居民進行口述歷史尤為重要，口述史更成為不少社群發聲的重
已成為本區居民的聚集點，甚至可以說是新地標。昔日觀塘區工廠林立，如今有
要媒體，成為推動「社會運動」的力量（Oral history as a social movement ）。
不少工廠重建更新，也有改建成為商業大廈及貨倉。面對香港的經濟轉型，商業 1
口述歷史既保存了一代社群的所思所想，也是一代社群的集體回憶； 2 更重要的
及服務行業的發展，這是必然的趨勢，故於觀塘區改變之際，進行本區的口述歷
是，受訪者是對社區發展有貢獻的人物，口述故事藉被訪者的文字，娓娓道出昔
史計劃別具意義！
日面對困難，無畏無懼，只為堅持實踐理想，不求個人的成果，只求為家人及為
立足過去，才可以擁抱未來，觀塘區發展及重建專責小組一向注重研究及保
社會服務的努力，這樣個人的口述故事，更可成為今天年輕人的借鏡，故口述歷
存觀塘的發展史，香港樹仁大學歷史學系在這方面一直卓有成就，故由香港樹仁
史不獨是保存文獻，也可以作為建立良好公民教育的重要憑藉。3
大學歷史學系主持進行「觀塘區口述歷史研究計劃」實在適合不過。本計劃目的
觀塘區議會歷年推動區內公民教育不遺餘力，惠及區內中小學生及坊眾，而
是通過口述歷史之方式，邀請對本區熟悉及有貢獻的「觀塘人」進行一系列訪問，
公民教育以建立良好公民責任，和加強區內社群對社會歷史文化理解為首要目的。
以保存本區的歷史文化及了解居民面對重建的需要，相信本書的出版能使香港市
不少從事教育的學者已指出，要培養地方上良好的公民教育，先要由社區歷史文
民更了解觀塘區的發展歷程。本研究計劃又邀請區內中學參與訪問工作，負責本
化教育，進行研究，由區內做起，這樣能對社區居民產生歸屬感，4 更要注意從中
計劃的香港樹仁大學歷史學系學者不但到校講解口述歷史的研究方法，更在觀塘
區内舉辦公開講座，使研究成果得以延續。學生在參與本計劃後，把研究方法帶回
家中，為家人、朋友採集口述史料，勾劃及建立觀塘區過去及現在發展的景象。
最後，本研究計劃成果得以順利成書，實有賴觀塘民政事務處、觀塘區議會、
1
有關口述史的意義，見保羅．湯普遜（Paul Thompson〔覃方明、渠東、張旅平合譯〕)：《過去的聲音》〔The
香港樹仁大學歷史學系，以及各受訪者的鼎力支持和協助。為此，本人謹代表專 Voice of the Past: Oral History〕(Hong Kong:Oxford University Press,1999) 一書；Paul Thompson, “The Voice of the
Past: Oral History,” Robert Perks and Alistair Thomson (ed.), The Oral History Reader ( London: Routledge, 1998),pp.
責小組向以上機構、團體及人士致以衷心的謝意。 21-28；參黃克武：〈語言、記憶與認同：口述記錄與歷史生產〉，載《口述歷史進階研習營學員手冊》（台
北：中央研究院近代史研究所，2000），頁 19-24。
2
口述歷史與社群集體回憶的關係，見皮耶．諾哈（Pierre Nora）：〈記憶與歷史之間：如何寫法國史〉，載皮
觀塘區發展及重建專責小組主席 耶．諾哈編（戴麗絹譯）：《記憶所繫之處》（台北：行人文化實驗室，2012），頁 15-25。
徐海山
3
Paul Thompson, “The Voice of the Past: Oral History,”pp. 21-28；參陳墨：《口述歷史門徑實務手冊》（北京：人民
出版社，2012），頁 29-34。
2013 年 12 月 30 日 4
見《過去的聲音》一書。
4 5
觀塘人表述的觀塘故事
編
小學生及社區居民進行培育，由了解社區及區內不同團體或社群生活，5 拓展至了 內地，改變了觀塘區工廠林立的情況，雖然觀塘仍是香港目前規模較大的工業區
者
解整個香港及中國多元文化的面貌，其中以口述歷史較為重要。香港既是一個多 域，但區內不少的工廠均已空置，部份工廠大廈重建為商廈、住宅及貨倉等，工
序
元文化及由不同社群組成的社會，不同社群原居中國內地，他們南下香江與本地 業區的主導特色，隨着 apm 及 MegaBox 等大型商場的成立，標誌了觀塘舊日的
族群結合，彼此融和，在互相了解之下，又能保存各自文化特色及生活面貌，締 工業區特色漸漸引向今日以服務行業及住宅為主的發展特色。另一方面，也因為
造一個多元與共生的社會；另一方面，隨時代進步，很多學者也深信不少社群的 七八十年代觀塘區的工業發展，使區內裕民坊聚集了大量流動小販及食肆，成為
文化特色，在面對全球化下的挑戰，已有生活特色會日漸改變，保存個別群體的 工人們公餘的熱門娛樂地域，工人下班後，多在裕民坊酒樓食肆聯誼聚會，大量
──不同年代觀塘社群口述歷史計劃
生活面貌及過去工作的歷史尤為要務；而且，藉口述歷史以保存資料為後人的借 女工亦會在地攤購物閒逛，也有在大排檔進餐，有時也到區內銀都及寶聲戲院看
鑑，使市民更關心社區，更愛香港及愛國家，這既是今天年輕人的指路明燈，也 電影。此外，觀塘區更有甚多中學及小學，區內更有大專院校的社區學院分校，
是公民教育強調的主題！ 6 故為求進一步加強了解不同社群的特色，保存我國多 觀塘職業訓練中心及早前也有工業中學。還有，觀塘區為工業區，南下香江的移
元文化的面貌，進行訪問的口述歷史工作甚為重要。 民在區內均較容易找到工作，吸引了不少自中國內地移民香港的人聚居，因而出
九龍觀塘區內不同年齡的社會群體及其歷史文化，甚值得研究！觀塘區位於 現大量寮屋，如嶺南新村、鯉魚門、茶果嶺、鷄寮等地，小型「山寨廠」也隨之
九龍半島東部黃大仙區東南，西接啟德機場跑道以北的海岸，東以飛鵝嶺山麓為 出現，他們培養出一種守望相助的精神，形成觀塘區一種特別的社會特色。
界，南抵鯉魚門，全境包括牛頭角、觀塘、順利、秀茂坪、藍田、油塘等地區， 在民間風俗上，觀塘區內兩所天后廟，茶果嶺天后廟及鯉魚門天后宮均在每
觀塘區的發展上溯至中國的宋代，時人稱為「官富」或「官塘」（鹽塘）。1953 年， 年天后誕舉行盛大的慶祝活動，區內既有飄色巡禮，又有盂蘭勝會。區內秀茂坪、
政府在當地進行發展時便改名為「觀塘」。依《觀塘風物誌》、《官塘深度行》、 翠屏、牛頭角、順天、觀塘市中心、油塘、藍田、觀塘潮僑工商界等，數目達十
《吃喝玩樂在觀塘》等刊物及網站中，指出觀塘區曾出現製鹽行業，打石行業； 多個，分別由廣府、潮州、福佬及鶴佬族群組織而成，由是呈現觀塘區多元民系
在六十年代，觀塘南部進行填海工程，更使觀塘成為香港的工業基地。工業區更 的文化色彩。
於七十年代隨着經濟騰飛而進入發展高峰期，區內有製衣、電子、塑膠、日用品 談及區內的屋村，先後在翠屏、秀茂坪、牛頭角、藍田等地一度建滿木屋，
及各種不同類型的工廠出現，它們不僅為香港經濟灌注了不少動力，很多廠商更 人口密集，職業需求大，間接引起政府推動工業區發展。現時社區重建這些大型
與中國沿海地區進行貿易及交流，刺激了國內經濟的蓬勃發展。 屋村也有不少面臨重建或遷移，不少原居民已遷往他地。此外，觀塘區內有不少
然而，隨着香港工業轉型，不少觀塘區內工廠因本地生產成本高昂而北移 民間組織及機構，如觀塘民聯會、四山公立學校、海濱學校、基督教聯合醫院、
葛量洪校友會觀塘學校、觀華遊樂社、觀塘游泳會、觀塘潮語浸信會、觀塘區文
娛康樂促進會、觀塘體育促進會、香港觀塘工商業聯合會等著名機構，為區內市
民提供醫療救濟，教育文化及娛樂活動。7
5
這些研究方法及觀點，參黃永和：《情境學習與教學研究》（台北：編譯館，2009），頁 1-19；林榮梓：〈臺
中市家鄉的故事〉，載秦葆琦等著：《國民小學社會學習領域本土教材發展與實踐研討會論文集》（台北：教育
研究院，2012），頁 63-69。以上書籍及論文，雖不是研究香港，卻甚具參考價值。
6
有關口述史與建構社群認同的關係，見陳板：〈地方文史工作與社區營造──從「大家來寫村史」計劃出發 7
有關觀塘區的發展及歷史文化，參梁炳華編︰《觀塘風物志》（香港︰觀塘區議會，2009）、鄧巧齡等編︰
的文史搜索運動〉，載梁妃儀、洪德仁、蔡篤堅編著：《協助社群認同發展的口述歷史實踐結合理論與實務的
《官塘深度行》（香港：救世軍耆才拓展計劃觀塘中心，2008）、觀塘歷史：《吃喝玩樂在觀塘》（http://www.
操作手冊》（台北：唐山出版社，2003），頁 17-69；參 Riki Van Boeschoten, “Public Memory as Arena of
kwuntong.org.hk/tc_submain3.htm，瀏覽於 2013 年 12 月 9 日）及本研究計劃的被訪者，編者們參閱以上資料獲益
Contested Meanings: A Student Project on Migration,” in Paula Hamilton Linda Shopes (ed.), Oral History & Public
良多，更感謝參與本研究計劃的被訪者。
Memories (Philadelphia: Temple University press, 2008), pp.207-210.
6 7
觀塘人表述的觀塘故事
編
以上這些時代風貌，相信在未來觀塘區社區重建計劃中，會遇到改變，裕民 解觀塘社區古今的發展，更配合現時通識教育及歷史教育的課題，由身處社區為
者
坊已成為社區重建的重要課題。東九龍新發展方案落實，機場跑道也要成為郵輪 學習中心，再延伸至整個香港，甚至祖國；而各同學把訪問文稿整理成口述文獻，
序
碼頭，成為商業及旅遊區。觀塘因接近海邊和舊啟德機場，這些鄰近地方的發展 也是一種語文培訓的工作。10
也帶動了觀塘區的發展。近年工業樓宇已先出現空置，再由空置改變成貨倉，有 最後，是次口述歷史及研究成果得以面世，除了必要感謝觀塘區議會屬下觀
不少新公司遷入，昔日住在觀塘區的群眾也因市區重建而移往他區，故是次十分 塘區發展及重建專責小組的全力贊助，使是次計劃得以順利完成外，更先要感謝
感謝觀塘區議會屬下觀塘區發展及重建專責小組資助本研究計劃，對區內各位人 觀塘區發展及重建專責小組徐海山議員、呂東孩議員、何啟明議員、柯創盛議員、
──不同年代觀塘社群口述歷史計劃
士進行訪問，使在觀塘區未變遷前，得以保存居民的回憶，也使觀塘區的歷史文 洪錦鉉議員、馬軼超議員、張琪騰議員、張順華議員、陳俊傑議員、陳振彬議員、
化及社群的聲音得以一代一代流傳下去。8 陳華裕議員、馮美雲議員、黃㠶風議員、黃啟明議員、葉興國議員、劉定安議員、
這個觀塘區口述歷史研究計劃，尤特別者，不獨是研究人員往觀塘區，邀請 潘任惠珍議員、潘進源議員、謝淑珍議員、簡銘東議員、顏汶羽議員、譚肇卓議
熟悉區內發展、歷史文化及對社區貢獻甚大的嘉賓接受訪問；更重要的是，邀請 員及蘇麗珍議員，也要感謝在百忙中抽出寶貴時間的受訪者：王石星先生、李華
區內中學生參與，加深區內學生對觀塘歷史文化的認識，更舉辦公開講座，讓參 明先生、冼漢鑌先生、冼婁文英女士、周耀明先生、奚炳松先生、高家裕教授、
與計劃的學生及市民向沒有實務口述歷史工作的人士，介紹從口述歷史得見社區 高寶怡博士、高寶齡議員、梁芙詠女士、郭必錚議員、黃明先生、黃啟明議員、
發展歷程，令參與及沒有參與計劃的人士得以進一步了解觀塘區的今昔歲月。誠 楊少雄校長、葉栢強先生、葉興國議員、劉定安議員、劉紹雄先生、潘兆文議員、
然，本計劃不獨是一種保存歷史文獻，及補足研究觀塘區歷史文化的課題，也是 潘佩璆醫生、鄭佑中先生、蘇麗珍議員；當然，更感謝參與是次計劃及進行訪問
向中學生進行口述歷史的培訓工作，結合區內的中學師生與區外學者的力量，對 的梁式芝書院、聖公會梁季彝中學、寧波公學的師生，也感謝梁式芝書院林慧芳
不同社群進行口述歷史的訪問工作，使口述歷史研究成果，更能客觀，更結合相 老師、梁仁昌老師、陳民洛老師、鄭志文老師，聖公會梁季彝中學李潔婷老師、
關觀塘歷史文化的課題；又因為在中學進行培訓工作，實踐了在地區進行口述歷 陳志華老師，寧波公學倪綺雲助理校長及駱裕生老師在百忙中帶領學生參與是次
史的「種籽」培育計劃，使學生能學習口述歷史的進行及研究方法，把學習的知 計劃，並感謝借出場地進行「觀塘區口述歷史研究計劃成果分享會」的福建中學
識帶回家中，對其父母及親人進行口述歷史，這樣代代相傳，延續了觀塘區口述 附屬學校林建華總校長及高惠娟校長。我們也要感謝進行訪問及整理文稿的研究
歷史的研究成果。各同學也可以進行個人的「家庭史」（ the Family History）， 人員：葉卓斌先生、方小靈同學、何泳儀同學、卓美禧同學、官泳同學、梁家敏
希望由觀塘區個別家庭史呈現整個觀塘區的發展歷史。 9 本計劃既可以加強學生了 同學、郭友梅同學、黃嘉儀同學、楊卓成同學、謝曉祈同學，沒有以上各位議員，
各位中學校長、老師、學生，及參與是次訪問及文稿整理的香港樹仁大學歷史學
系的同學，是次成果也不可能與觀塘區及整個香港的市民見面。當然，更要感謝
觀塘區議會屬下觀塘區發展及重建專責小組的各位成員及行政人員，沒有各位的
8
有關研究口述史呈現不同年代之社群記憶的轉變歷程，見 Alex Haley,“Black history, oral history and genealogy, ”
Robert Perks and Alistair Thomson (ed.), The Oral History Reader (N.Y.: Rouledge, 1998 ), pp.9-20. 參區志堅：〈口述 支持、鼓勵及給予寶貴意見，是次成果根本不能面世。
史建構族群認同：「屏山鄧氏訪問計劃」表述家族歷史記憶〉，（將刊於）林發欽主編：《眾聲平等：口述歷史
國際學術研討會論文集》（澳門：澳門理工學院，2014）。
9
有關家庭史與口述史研究的關係，見 Margaret Ward, Starting Your Family History(Berkshire: Country Books, 2007),
pp.7-13; 參 Peter Martin, Gunhild O. Hagestad & Parricia Diedeick, “Family Stories: Events (temporarily) Remembered,”
Journal of Marriage and the Family, 50 (May 1998), pp.533-541。
10
課程發展議會：《學會學習：學習領域個人、社會及人文教育諮詢文件》（香港：香港教育統籌局，2005），頁 2-7。
8 9
圖 片 一 覽
觀塘人表述的觀塘故事
編者深信本書的出版，不是代表了研究觀塘區內各社群之構想的完結，剛剛
圖 片 一 覽
相反，是一個新的開始。這些口述歷史及研究，不獨是保存地區文獻，更是把口
‧ 港 英 政 府 1898 年 租 借 新
述歷史的成果延伸於下一代的「觀塘人」，把觀塘區口述歷史的成果，擴至不同 界後在鯉魚門海峽（九龍沿
階層，最終可以加強區內社群對社區發展的關心，培育區內市民對觀塘區和整個 岸）繪製的地圖，顯示鯉魚
門主要族群有三姓，即曾、
香港的歸屬感，建立區內公民為社會服務的責任感。深信隨着本書的出版及發佈， 葉、張三家客家村民組成的
更可使觀塘區外的市民多認識觀塘區多元文化及社群生活，也明白區內人士面對 「 三 家 村 」（1960 年 代 填
──不同年代觀塘社群口述歷史計劃
海成今之油塘）、「下環」
大規模社區重建，「觀塘人」的構想。是為之序。 （1965 年後發展成今海傍道
海鮮店及酒樓區）、「媽環」
（今鯉魚門海峽一帶）。
觀塘區口述歷史研究計劃執行人 區志堅 （圖片由葉栢強先生提供）
觀塘區口述歷史研究計劃副執行人 羅永生
觀塘區口述歷史研究計劃助理執行人 胡鈞翔 謹識
‧觀 塘 道
61 號，聖若
2013 年 12 月 24 日平安夜 瑟英文中學
舊校址。
於香港樹仁大學歷史學系
（圖片出自
《聖若瑟英
文中小學金
禧 校 慶 特
刊》）
‧ 路牌顯示觀塘工業區
已換個招牌，成為「觀塘
商貿區」。（胡鈞翔攝，
2013 年）
‧ 興建中的觀塘潮語浸信會
‧ 觀塘海濱花園的特色塔樓地 （圖片出自《觀塘潮語浸信會教會原址重
10 標（胡鈞翔攝，2013 年） 建專冊》） 11
王石星先生
鯉魚門商會主席
觀塘人表述的觀塘故事
王石星先生
香港，先住在新界，後來想遷往調景嶺，因為當時的調景嶺是到港難民的聚居地。
如要到調景嶺，鯉魚門是必經之地，當他父親到達鯉魚門的時候，天色已黑，就
在鯉魚門休息一個晚上。第二天他的父親到達調景嶺的時候，發現鯉魚門的發展
─我 的 家 業 和 回 憶 都 在 鯉 魚 門
比調景嶺好，覺得調景嶺全是難民，沒有發展的空間，但鯉魚門則不然，那裏居
住的全是土生土長的村民，經濟能力較好，有發展的空間，於是便返回鯉魚門開
了一間雜貨店。
──不同年代觀塘社群口述歷史計劃
海鮮業的發展與騰飛
王先生憶述，在上世紀五十年代，鯉魚門是一條小小的漁村。漁民出海捕魚，
然後將漁獲拿回鯉魚門的街市或運往筲箕灣的魚市場擺賣。到觀塘，要走大約一
個小時的路。1963 年，鯉魚門雖然有一個碼頭，但交通還是很不方便，往來水路
交通主要靠俗稱「嘩啦嘩啦」的小電船。雖然交通不便，但也有吸引遊客的地方，
就是近海，吸引了比較富裕的人駕遊艇來吃海鮮。漁民在碼頭擺賣着各式各樣的
海鮮，遊客買了海鮮後，着酒樓代為烹調。那時鯉魚門只有兩間酒樓，一間叫英
記（現龍騰海鮮酒樓的位置），一間叫林園（現龍門海鮮酒家的位置）。遊客們
‧ 圖為王石星先生（胡鈞翔攝，2013 年） 覺得在這裏吃的海鮮除了特別新鮮外，也很喜歡這裏獨有的風味，久而久之，鯉
魚門的名字便慢慢傳開去。到六十年代，《工商日報》的記者來採訪，報道了鯉
魚門的特色，也介紹如何從筲箕灣坐船過來。而在 1956 年才開始有道路讓汽車駛
我的家業和回憶都在鯉魚門 進來，交通便捷了，遊客也隨之增多，原先的兩間酒樓已不能提供足夠的服務給
遊客，因此經過了兩三年，在鯉魚門的酒家也增加起來。海邊也搭建了不少寮屋
王石星先生，生於香港，在鯉魚門土生土長。中學畢業後先繼承父親的衣缽
和棚仔，讓遊客可以在這裏吃海鮮。原本村民在接近山邊的地方種菜，但是種菜
經營雜貨店，其後改為經營海鮮酒家。除了身為酒家董事長外，王先生亦身兼鯉
的效益較低，便把這些地方改建成酒家。1967 年，香港發生暴動，一到晚上便要
魚門商會主席、觀塘體育促進會四山分會名譽會長、觀塘民聯會名譽顧問、九龍
戒嚴宵禁，嚴禁市民上街，但由於鯉魚門地理位置較為偏遠，並沒有受到戒嚴的
總商會會務顧問等職務。
影響，人們就乘船到鯉魚門吃海鮮，那段時間是鯉魚門的酒家生意開始發展的時
候，暴動過後便有更多人認識鯉魚門了。
在香港落地生根
王石星先生是鯉魚門土生土長的居民。新中國成立後，以國民黨軍人為主，
不少人逃難到港，形成一股移民潮，他的父親就是其中的一份子，從內地移居到
12 13
觀塘人表述的觀塘故事
王石星先生
昔日在鯉魚門生活的困難 由碼頭沿着將軍澳墳場興建接駁至將軍澳的行車天橋，由於波及的範圍很大，會
引發大量住屋及商店要清拆，大家為此感到不滿及強烈反對，最後同樣成功爭取
在殖民時代，港英政府並沒有理會鯉魚門的民生問題，鯉魚門在六十年代發
不被清拆。王先生認為兩次得以避過清拆之險，牽涉一個很重要的原因，就是鯉
展酒樓時遇上不少困難：第一個困難是鯉魚門沒有自來水，有井水，但並不夠用。
─我 的 家 業 和 回 憶 都 在 鯉 魚 門
魚門本身已是一個著名的旅遊景點，否則鯉魚門便難逃被清拆的厄運了。他認為，
人們就向水艇「買水」，那時的水艇從筲箕灣的避風塘把水運到鯉魚門再泵到酒
香港沒有多少著名的景點，政府如要發展旅遊業，需要投放許多金錢及資源，但
家的水桶中；第二個困難是電力不足，更不用說有沒有空調了；第三個困難是沒
鯉魚門是一個現成景點，政府無需投放大量金錢及資源發展。鯉魚門賺取遊客的
──不同年代觀塘社群口述歷史計劃
有電話；第四個困難，道路是泥路，對遊客來說是很難走的。這些因素促使了鯉
金錢雖然不多，但有形象去吸引遊客。在香港這麼細小的地方，有具吸引力的景
魚門的商戶在 1967 年成立商會，王石星先生的父親擔任首屆主席。商會成立後，
點是件很難得的事情，所以王先生認為能成功爭取不清拆鯉魚門的主要原因，是
便開始要求政府加強電力供應，爭取有電話和自來水。早期電話和自來水是先供
因為它是個著名的旅遊景點。
應給酒家，住戶在後來才慢慢有了電和水。因為是旅遊景點的緣故，水務署優先
把水供應給鯉魚門，後來電力和電話也慢慢有了。至於道路方面，政府只供應水
鯉魚門商會主席任內貢獻
泥，村民就出錢聘請工人來修路。王先生認為鯉魚門能有今天的發展都是靠一群
王石星先生擔任鯉魚門商會主席已接近二十年，曾帶領鯉魚門商會的代表團
村民的努力。1997 年之後，香港政府為發展旅遊，才多投放一些資源。現在可以
於 1995 年訪問北京，獲港澳辦副主任接見，副主任表示希望他們能辦好鯉魚門這
在紐約和溫哥華等唐人街看到以鯉魚門為名的酒家，可見鯉魚門之名不脛而走，
個旅遊點。在擔任鯉魚門商會主席期間，王先生不但為居民爭取了一些基礎建設，
這三個字已代表着吃海鮮的意思了。
亦曾多次捍衛居民權益，如拒絕清拆停車場。還有一次，鯉魚門因大雨導致山泥
在鯉魚門的難忘經歷 傾瀉，政府藉機清拆鯉魚門村，最後他拒絕清拆，又為鯉魚門居民爭取了權利。
在 2000 年更成功向政府申請建立牌樓、有蓋通道和公園，讓遊客避免日曬雨淋之
王先生的其中一個難忘經歷發生在 1995 年大約四十歲的時候，仍未經營現
苦。
時的酒家。當年大雨成災，造成鯉魚門山泥傾瀉，山泥沿着山邊滾下來，由於許
多住屋和酒家都是依山而建，所以政府以存在危險為理由，要求從山邊開始計算
對觀塘區重建的看法
五十米範圍內的建築物都要清拆。鯉魚門街坊會因此事與鯉魚門商會商討，許多
王先生對觀塘區重建有所保留，重建後亦不會令太多人「上樓」居住公屋，
居民也感到擔憂及表示不滿，要求向政府反映清拆後的居住問題該如何處理。為
因為重建後只會有四幢住宅樓宇，現在的規劃只是把觀塘變得商業化，地方變得
此，居民們組織了居民大會，與商戶一起約政府開會。當政府人員來量度清拆範
漂亮了，對解決房屋問題幫助不大，所以重建觀塘作用不大。他認為政府不懂利
圍時，居民一起向時任議員的李華明、譚耀宗、陳鑑林等人表示反對，並請他們
用土地，近數十年香港經濟在轉型，工業沒落，工廠大廈就變得過剩了，如果政
為鯉魚門居民向政府發聲。最後他們成功向政府爭取，讓居民選擇清拆或保留，
府將工廠大廈改建為住宅，舒緩一下住屋緊張的情況，豈不是更好呢？
但若是危險性太大的建築物便一定要清拆，例如貼近山邊的建築物。由於鯉魚門
的建築物不用清拆，才可以持續發展至現在。第二個難忘經歷發生在約 1999 年，
政府要由鯉魚門興建西岸公路（現改稱為將軍澳——藍田隧道）至將軍澳。那是
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李華明 太平紳士
委員會委員
長遠房屋策略督導
觀塘人表述的觀塘故事
李華明先生
團結就是力量
王先生認為鯉魚門雖然地方細小，觀塘的面積雖然比鯉魚門大，但是論名氣，
─我 見 證 着 過 去 二 十 年 觀 塘 的 發 展
觀塘則比不上鯉魚門。雖然鯉魚門居民數目較觀塘少，但當地居民所帶來的影響
力也可以很大。所以有些事情是事在人為的，發展一個地方不需要依靠政府的力
──不同年代觀塘社群口述歷史計劃
量，只要大家有決心也能靠自己把它發展。
‧ 圖為李華明先生（葉卓斌攝，2013 年）
我見證着過去二十年觀塘的發展
李華明先生，1955 年在香港出生，年幼時曾住在鑽石山，1986 至 1999 年間
曾住在觀塘。除了開設顧問公司擔任顧問外，李先生現擔任長遠房屋策略督導委
員會委員、強積金計劃諮詢委員會成員、漁業發展貸款基金顧問委員會成員等職
務。過去曾任香港房屋委員會委員、市區重建局非執行董事、消費者委員會委員、
禁毒常務委員會委員等多個職務。他亦是曾集立法局（現名立法會）、巿政局、
‧ 王石星先生（坐下者）與寧波公學駱裕生老師（站立最右者）及一眾學生合照
（胡鈞翔攝，2013 年）
觀塘區議會職務於一身的「三料議員」。1999 年 7 月 1 日獲委任為太平紳士。
2009 年，李先生在公共和社會服務方面，表現卓越，尤其就民生議題積極提供持
平及有用的意見，並致力服務觀塘區，貢獻良多。他在不同的公職崗位上，促進
地區與政府之間的溝通，因而獲時任行政長官曾蔭權頒授銀紫荊星章。
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觀塘人表述的觀塘故事
李華明先生
會這種半官方機構前所未有的工作，因為當時五百萬港元是一個大數目。李先生
兒時難忘經歷 表示當時的市政局的決策權較區議會大，因此他在任市政局議員期間，為區內爭
李華明兒時居於鑽石山上的石屋，甚具田園風光，經歷過窮日子，閒時打波 取興建佐敦谷嬉水泳池（現名佐敦谷游泳池）及在油塘黃陳淑英紀念護理安老院
─我 見 證 着 過 去 二 十 年 觀 塘 的 發 展
子，拍公仔紙。小時候體弱多病，曾發熱至華氏一百零六度，常出入醫院，在那 附近開闢一個新的公園。至於在二十年來的立法會（立法局）議員生涯上，李先
個環境如果不受到良好的照顧，小孩子很難生存，很容易死。就讀中小學時，李 生一直爭取食物營養標籤、商品說明條例、竸爭競法、旅遊業監管局等政策及條例
先生一直在鑽石山生活，其後遠赴加拿大留學。1974 年到滑鐵盧大學就讀社會學 實施，後來都陸續通過了。李先生認為市民一直非常支持他，所以得知他不再競
──不同年代觀塘社群口述歷史計劃
系。畢業後在多倫多大學讀社會工作。在加國生活期間，李先生有一種外國人的 逐連任立法會議員後均感到失落。
感受。那是因為當時他坐巴士，在車上看見有很多白人，也有黑人，但只有他是
族群文化特色
黃皮膚的人。看電影時，一直在等中文字幕，然後才記起自己身在外國，之後整
部電影都看不明白。校內也有一些對中國挺有研究的外國人，他們喜愛當時的中 族群方面，李先生指出觀塘以潮州和鶴佬人為主，尤其是在樓齡三十年以上
國，能說普通話，李先生反而不諳普通話，也不認識中國政治。那些外國人卻說 的公共屋邨。每到盂蘭節時，潮州人都會在家門外掛上紅燈籠。觀塘的民間信仰
他不認識中國，不懂普通話，質疑他中國人的身份。這為他帶來一些身份認同的 特別多，有觀音廟、玄天上帝、天后娘娘、地藏王、大聖佛祖、聯光佛堂等。李
問題，英國不是他的故鄉，他覺得自己是香港人，但外國人卻視他為中國人，他 先生表示自己雖然是天主教徒，不過只要是導人向善的宗教信仰，他也會支持，
感到自己是一個異類，開始有一種中國人的醒覺，便開始認識中國。 在秀茂坪和寶琳路等地有四座廟都是在他的幫忙之下建成的。觀塘的人口以老人
為多，李先生表示自己的支持者也以老人居多。不過當安達臣道能居住七萬人的
初入觀塘及在各級議會的經歷 新屋邨建成後，人口結構便會改變。
1978 年回港後，李先生便到雞寮一間福利機構任職社工（今翠屏邨一帶）。
治安及社區問題
1986 年更遷入觀塘居住，至 1999 年遷出。李先生憶述觀塘初期是海和農田，秀
茂坪叫掃墓坪，藍田叫鹹田，雞寮真的有人養雞，最早的公屋在佐敦谷，六十年 李先生認為現在觀塘的治安較他當議員的時候好，雖然還是有些童黨在晚上
代初才有翠屏邨公共巴士，但只到牛頭角。觀塘給李先生的感覺是個既不好住， 的便利店和公屋平台一帶出沒，也有癮君子，是觀塘一些長期的社會問題。交通
也無法吸引人居住的地方。那裏沒有商業中心，不會有人來購物，也沒有好的酒 方面雖然有港鐵，但仍有不少居民希望有一程直接到九龍西、油尖旺和香港島的
家食肆。談及昔日觀塘區的特點，李先生認為它是個充滿基層的社區，人口很密 巴士路線。協和街和牛頭角道等街道較狹窄，而空氣污染問題仍需改善。另外，
集，很多老人，公營房屋佔了七成，工廠區污染嚴重，但正因如此，他當社工和 綠化用地及休憩用地亦不足。
議員就有很多工作。
到了 1985 年，李先生獲選為觀塘區議員（翠屏選區），開始了議會生涯。 對觀塘區的展望
1991 年更成為立法局（現名立法會）、市政局、區議會「三料議員」。憶述昔日 李先生由加國回港後便一直在觀塘工作，累積了很多感情。他覺得觀塘已是
的議會工作，李先生記起他曾為基督教聯合醫院籌得五百萬港元的善款，是區議 他的家。雖然今日李先生已遷往將軍澳，但他依然會回觀塘購物和吃喝消閒。他
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冼漢鑌先生
觀塘人表述的觀塘故事
冼漢鑌先生及夫人冼婁文英女士
會名譽主席 冼婁文英女士
香港中華廠商聯合會婦女委員
香港中華廠商聯合會名譽會長
見證着過去二十年觀塘的發展，很難想像今日的觀塘已有數家酒店，又有 apm 和
MegaBox 等大型購物中心。未來牛頭角的社區大會堂將會投入服務，牛頭角及安
達臣道等區域的大型屋邨亦將興建及落成入伙，會為觀塘帶來很多變化。觀塘重
建是現時市區重建局最大的一個重建計劃，首個重建項目「觀月．樺峯」亦即將
落成，相信十年後整個重建計劃就會逐漸完成。李先生認為觀塘區將會有很大的
變化，樓價會逐步上升。裕民坊一帶是觀塘舊日的落後樞紐，重建後，小巴不會
──不同年代觀塘社群口述歷史計劃
再擠在街邊。他認為街舖有其特色，需要保留，而市區重建後的觀塘仍然會有街
─我 們 經 常 受 配 額 及 抽 佣 問 題 困 擾
舖和小販市場。鯉魚門一帶則應好好保育其傳統特色。他對觀塘重建充滿期許。
最後，李先生認為觀塘的發展史也就是公屋的重建史，他相信相關的資料比任何
一區都多。
‧ 圖右起為冼漢鑌先生及夫人冼婁文英女士
（葉卓斌攝，2013 年）
我們經常受配額及抽佣問題困擾
洗漢鑌先生，祖籍番禺，曾於上海設廠，新中國成立後遷往香港至今。除了
身為毛巾廠董事長外，洗先生亦出任多項職務，包括香港中華廠商聯合會名譽會
長、香港棉織業同業公會理事、香港觀塘工商業聯合會永遠榮譽會長等職務。冼
先生過往亦曾任香港中華廠商聯合會常務會董、香港布廠商會會長、第二屆行政
長官選舉委員會委員、香港棉織製成品廠商會主席等職務。
洗漢鑌夫人洗婁文英女士，祖籍上海，生於印度，後僑居香港。除了身為毛
‧ 屹 立 觀 塘 多 年 的 九 龍 麵 粉 廠， 至 今 仍 每 日 生 產 麵 粉。（ 胡 鈞 翔 攝， 巾廠執行董事外，冼夫人亦同時出任香港中華廠商聯合會婦女委員會名譽主席，
2013 年） 過去亦曾任該會主席。
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觀塘人表述的觀塘故事
冼漢鑌先生及夫人冼婁文英女士
二人的愛情故事及毛巾廠的發展 配額及抽佣問題困擾廠家
冼先生經營毛巾廠，冼夫人在洋行工作，一次冼先生到洋行推銷毛巾，在經 除了難聘工人外，香港廠商經常遇到的難題乃是涉及外銷的配額問題。冼夫
理介紹下認識冼夫人，兩年後便結婚。毛巾廠初期設於新蒲崗，廠房不大。後得 人指英美配額是一個「大問題」（big problem ），買到了，又可能所花的錢太多
知政府發展觀塘，冼氏伉儷便侍機搬到觀塘，廠房都買好了，女工卻不肯到職。 太昂貴，影響成本，削弱商品競爭力。買不到更手足無措，因造好了的商品不知
新蒲崗的女工都住在新蒲崗和黃大仙一帶，初開發的觀塘交通不便，女工們自然 如何銷售，造成虧損。毛巾的配額是按條算的，大毛巾、中毛巾、小毛巾，用的
──不同年代觀塘社群口述歷史計劃
不願跨區工作。一直到地鐵通車，冼氏伉儷便再請女工們到觀塘工作，並表示包 是一樣的配額。冼夫人慶幸他們因為起步得早，在港期間配額一直夠用，在國內
─我 們 經 常 受 配 額 及 抽 佣 問 題 困 擾
來回車資三元，午餐白飯無限供應。後來廠房便不斷擴充，由一層，又買入多一 才有些困難。認識香港廠家的人都知道買賣配額是可以致富的，有時甚至不再生
層……直至今日的規模。雖然解決了女工的問題，但是聘請員工一直不易，因為 產，只賣配額，不過冼夫人表示，那是製衣和造時裝的人才能享有的福利，因為
觀塘的空氣不佳，很多人經過面試，談妥薪水，但翌日就不上班，打電話一問， 衣服的配額比較有價值，毛巾配額不值錢的。
又是因為空氣不佳，怕捱壞身子而辭職。觀塘約七成為漂染廠，空氣極差，有濃 另一個廠商面對的問題就是洋行抽佣的問題。當時香港廠商的生意全靠洋行
酸味，在觀塘走一天很容易被工業廢氣噴得臉也黑了。最記得旁邊有一牛仔褲廠 給訂單。冼先生當時主管毛巾的生產，冼夫人想，自己既然能說英文，何不自己
工人常坐在路邊，渾身被牛仔褲廠噴成藍色。 找生意呢？冼夫人便繞過洋行，隻身飛到美國，到不同的公司推銷毛巾，初時並
不順利，冼夫人並不在意，一直和各方保持聯絡，常常通電話，常常登門拜訪，
不一定是談生意，只是打招呼，終於也有些公司不再和冼夫人說「不如下一次
吧！」（"Maybe next time" ）逐漸把商品打入沃爾瑪和美思百貨等美國大公司。
冼夫人表示談生意真不容易，他們表面要賺，「檯底」（under table ）又要賺，
所以如果想成功，不要想一步登天，成功不是在一日建立起來的。
地鐵通車便利交通
正如冼夫人所言，地鐵通車對她，以至對觀塘都非常重要，當時乘巴士由中
環到觀塘需要兩小時，的士車資高昂，工人不肯到觀塘工作。有地鐵後一切都改
變了，冼夫人指，就算後來請了司機，她亦情願乘搭地鐵，「過海好似過隔離咁
快」。解決了員工問題、配額問題、抽佣問題、交通問題，又遇到了勞工處，當
時勞工處不容許女工夜班工作，不少工廠都實行三更制，上午七時到下午三時一
更，下午三時到十一時第二更，十一時後第三更。冼氏伉儷為應對勞工處的新政
策，便聘請男工在第三更工作。可惜男工手工不佳，製成品大多需要重造，女工
‧ 正在生產的工廠排出廢氣（胡鈞翔攝，2013 年）
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觀塘人表述的觀塘故事
冼漢鑌先生及夫人冼婁文英女士
們憤而指如再有（第三更的男工）人碰他們的機器，她們就辭職不幹了。所以冼 不獲續約，冼氏伉儷亦需重新考量，到底搬到其他地方重新再投資，還是退出呢？
氏伉儷的毛巾廠只做兩更。 結果他們把機器半賣半送地給了友好廠家，不再生產。
踏足內地發展 對觀塘區的展望
1987 年間工人變得難聘請，要對工人非常客氣，請吃飯，打麻將，工人一不 展望觀塘未來，工廠已陸續改為辦公室及倉庫，甚至重建成商廈，空氣和交
高興就集體罷工。此時國內邀請港商發展內地，當時觀塘廠房一平方呎只租一元 通遠較過去為佳。遙想當時香港工業沒落，不但一元一平方呎無人承租，尚有每
──不同年代觀塘社群口述歷史計劃
都不會有廠家承租，東莞又答應想要那塊地就給那塊地，附廠房，冼氏伉儷便決 月幾萬元的管理費、地租、差餉，因此冼夫人相信重建確是一條出路。日後觀塘
─我 們 經 常 受 配 額 及 抽 佣 問 題 困 擾
定北移。冼夫人感嘆，香港廠家對中國發展有很大的貢獻。當時抵達東莞新廠房， 將有單軌列車，連接郵輪碼頭和機場，相信樓價亦會上升，發展會更好。
由一個十畝的鴨塘填平的新廠房，沒有水，沒有電，只有「四幅牆」。冼氏伉儷
唯有回港找人拉電線，但當時國內電力不足，一週有三日無電力供應，只好買發
電機。至於水，農村並非無水，但無淨水，只有黃泥水，不可作漂染之用，他們
於是興建水塔和濾水設施。員工方面，當時國內工人十分需要工作，冼夫人憶述，
廠房外常有五六十人圍着廠房，只是為求一份工作。當時國內工人教育水平較低，
聽不懂指令，車工不夠好，有不少還會偷毛巾，他們挑最好的毛巾，先是用毛巾
包着身體，再穿上衣服，佯裝無事走出工廠，後來更把毛巾扔出廠房的窗口。冼
氏伉儷唯有用雙倍薪水在香港聘請人培訓內地工人，以及當廠長。當時港人都樂
於北上工作，除了薪酬較高，也因為身份提升。在港被人管，北上後就負責管人
了，每週亦可回港一次。不過回港交通確是不便，冼夫人指，自己回廠一次車程
不會少於八小時。在羅湖過關後轉乘的士，由於公路尚未開通，道路建設比較初
步，常常發生車禍。早上出發，黃昏才到達，必須先住宿一晚，第二天才能工作。
除了交通問題，還有一些家庭問題。冼夫人曾經接過旗下廠長的太太來電，要求
冼夫人辭退自己的丈夫，原來廠長在內地有外遇，冼夫人查問廠長時，廠長尚不
承認，原來他的太太收到第三者的電話，要求他們離婚。冼夫人為免破壞別人家
庭，惟有辭退廠長。
後來內地逐步發展，公路開通，東莞開始繁榮，本來只有一幢普通的酒店，
後來興建了很多新的酒店和高爾夫球場。由於冼先生沒有購買廠房所屬的地皮，
故每五年須續約一次。不過，由於東莞逐步發展，廠房設施相對落後，時常收到
各種涉及環保和排污的帳單，常要用錢解決問題。到第十五年時，廠方的地皮便
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周耀明先生
觀塘人表述的觀塘故事
周耀明先生
觀塘體育促進會會長
城市的鼻祖，其規劃發展亦對港府日後發展新界新市鎮帶來若干啟示和影響。
兒時難忘經歷
─抱 持 服 務 社 會 的 心 態 做 人
周先生坦言自己小時候十分窮，因姨母當時住在牛頭角，他與父母在香港人
生路不熟，於是便投靠她，住在牛頭角定安街附近。憶述當日的居住環境，周先
生說當時是住在姨母廢棄不用的豬屋，刮風的時候，屋頂會漏水，甚至會掀走成
──不同年代觀塘社群口述歷史計劃
個屋頂。雖然過着很窮的生活，但周先生並不覺得苦，反而更懂得自得其樂，一
家人也生活得快樂，更認為有瓦遮頭已屬萬幸，可謂知足常樂。
其後政府填海興建觀塘道，周先生舉家搬進佐敦谷徙置區。他回憶當時搬進
徙置區的心情非常快樂，雖然所謂廚房只是在門外的走廊，而水喉、浴室和廁所
要多戶共用，但有真正的樓房住，有瓦遮頭，不用再受風吹雨打已經非常高興。
到三十多歲時，周先生應父母要求，以綠表申請購買居屋，交還公屋，價錢相宜，
至今該居屋單位仍由父母居住。周先生因有如此經歷，所以他認為居屋既是個讓
‧ 圖為周耀明先生（謝曉祈攝，2013 年） 人獲得改善居住環境的契機，又是個使人向上流動的階梯，居屋單位至今仍相當
有存在價值。
此外，周先生亦憶述年幼時經常偷偷地到海邊玩耍及到佐敦谷水塘嬉水，他
抱持服務社會的心態做人 的母親覺得到這兩個地方玩耍相當危險，因此一直禁止他這樣做。除了嬉水，周
先生年幼時亦多到山上玩耍，當時會捉金絲貓，摘野果和山稔來吃，這些都是無
周耀明先生，生於中國內地，約兩至三歲隨父母來港定居。除了是名商人外， 須花費的活動，但已經令他可自得其樂。
周先生亦擔任多項公職，包括觀塘區撲滅罪行委員會主席、香港童軍總會東九龍
地域副會長、觀塘區消防安全大使名譽會長會主席、觀塘區足球會主席、觀塘游 塞車是經濟指標
泳會會長、公益金之友觀塘區委員會副主席等等。2004 至 2011 年間，周先生曾
上世紀八十年代，香港經濟起飛，當時觀塘區塞車情況嚴重，甚至嚴重到試
獲政府兩度委任為觀塘區議員，為期八年。2011 年因盡心竭力為觀塘區服務，貢
過一小時才能駛離一條街。開源道、成業街、巧明街的交通擠塞情況最為嚴重。
獻良多，獲時任特首曾蔭權頒發榮譽勳章。
周先生憶述上世紀七十至八十年代，自己與的士司機的對話中也提及觀塘塞車的
情況十分著名。不過，周先生認為塞車代表當區經濟好，評估工業是否發達，塞
觀塘歷史簡介
車正是個經濟指標。正因為卸貨量太多，地方不足而要進佔街邊位置，當時許多
據周先生所言，港府最初開發觀塘的目的，是為供給市民工作和居住之地。 行業也有此情況，包括塑膠和製衣，數量之多連警察也管不了。
因適逢戰後國內移民潮的出現，令香港急需大量居住地方，所以觀塘可算是衛星
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觀塘人表述的觀塘故事
周耀明先生
觀塘體育促進會簡介 居民本着同一顆心服務社區，給人很和諧的感覺。展望將來，周先生希望重建區
於未來有一個全新的面貌。除了期望將來裕民坊重建後，可有多點商場，吸引更
據周先生所言，觀塘體育促進會於 1970 年由當時的觀塘民政處成立。周先生
多人流，令整個地區更生氣勃勃外，他亦希望政府稍後在海濱花園興建餘下第二
個人認為該會的成立原因，是緣自 1967 年暴動後，政府覺得要提供一些正常渠道
─抱 持 服 務 社 會 的 心 態 做 人
期七百米的長廊，能為公眾提供多些消閒的地方之餘，亦提供一個設施新穎和優
舒緩人民的日常壓力，打發公餘時間。觀塘區可算是香港數一數二最先成立社區
美的海濱長廊給市民消閒及運動。議會方面，周先生希望未來的議員們可除自己
體育會的地區，現在此類型體育促進會遍佈全港。促進會成立初期，由民政主任
選區的事務外，也可與政府商討增加多點資源投放於興建多些康體設施，造福居
──不同年代觀塘社群口述歷史計劃
（現改稱為民政事務專員）出任主席，運作成熟後交由民間人士擔任主席及社區
民。
運作，政府每年均有撥款資助行政費和基本開銷。舉辦活動的費用，則每年向區
議會申請，所有支出實報實銷。目前各個促進會主要由民間運作。
公職上的難忘經歷
2007 年底，周先生獲政府再次委任為觀塘區議員，他覺得這是肯定了自己
首屆（2004 至 2007 年）做議員的工作和貢獻，亦達到政府的期望。周先生憶述
當時就算任期快完也堅持聯同幾位委任議員於藍田開辦議員辦事處去處理市民事
務，雖然當區區議員曾懷疑其想轉任民選議員爭選區，但他覺得做議員去接觸市
民，解決市民需求才重要。而且其時間上不許可，亦從未打算成為民選議員，因
民選議員需要更多的時間服務，及不想與其他議員朋友作競爭。他深信服務社區
不一定要做議員。現在他多與不同的非政府組織合作做社區服務，他出錢，機構
出力，主要服務青少年，令他們可接觸及學習更多學校以外的經驗及技能。
空氣質素問題
周先生認為自上世紀八十至九十年代工廠開始北移後，空氣質素的確有所改
善。他覺得當時中國剛實施改革開放政策，為了吸引大量香港工廠北上，對產生
較嚴重污染的工業不作規管，因而令大量污染行業北上，如織造廠和染布廠等，
沒有了這些行業在製漿及漂染後所排出的污水和廢氣，令空氣比以前清新多了。
‧ 觀塘商貿區一隅
（胡鈞翔攝，2013 年）
對觀塘區的留戀及展望
生活及工作在觀塘區多年，周先生認為觀塘區富有人情味，充滿溫情。區內
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奚炳松先生
廣田邨居民聯會主席
觀塘人表述的觀塘故事
奚炳松先生
居住，在廣田邨服務了許多年，在當區舉辦了很多活動，尤其是關於老人家和幫
助青少年方面，希望青少年可以在課餘時間參與活動，充實自己。
奚先生表示自己住在廣田邨有十多年，藍田舊邨清拆後興建了廣田邨，他便
─舊 式 屋 邨 的 住 宅 單 位 內 可 以 有 商 舖
搬到那裏。廣田邨大概有四幢樓宇，當中的老人數目相當多，所以區內有一些老
人服務中心，亦有幼稚園等設施。奚先生認為廣田邨算是個相對設施較足夠的屋
邨，因為邨內有超級市場、酒樓、街市。街坊只要在屋邨內就可以滿足基本需要，
──不同年代觀塘社群口述歷史計劃
無需走到太遠的地方。邨內亦有一個室內體育館，而要參與社區活動，只要步行
約十分鐘就可以到達位處德田邨的社區中心。廣田邨因為有近二十年的歷史，有
些設施相對較殘舊，但由於當區的區議員非常關注街坊的需求，所以在與政府溝
通上做得不錯。廣田邨交通亦十分便利，既設有巴士總站，亦有港鐵，而且近至
過海到香港島，遠至到新界都有巴士直達。整體而言，奚先生對廣田邨的各項設
施都感到滿意。他希望廣田邨居民聯會未來的發展是多做一些青少年工作，聯會
目前的工作偏重於節日慶典，如國慶，回歸都會舉行升旗典禮，其他節慶亦有舉
辦各類型的慶祝晚會。
兒時難忘經歷
‧ 圖為奚炳松先生（梁家敏攝，2013 年） 據奚先生所言，他出生於九龍寨城內。大約在初中的時候，九龍寨城發生了
一場火災，導致原本的居所被燒毀，當時因受政府的遷拆計劃影響，於是搬遷至
舊式屋邨的住宅單位內可以有商舖 舊藍田邨。其後藍田邨重建，所以搬到廣田邨居住至今。
九龍寨城火災令奚先生不少朋友搬到藍田，奚先生在搬離寨城前亦到過藍田
奚炳松先生生於香港，約四十年前搬進藍田居住至今。除了在福建中學擔任 看望朋友，後來他才搬到藍田。藍田給他的印象是很新的一個屋邨，當時舊的藍
學校聯絡主任外，奚先生亦擔任多項公職，包括廣田邨居民聯會主席、觀塘區家 田邨亦很新，但那時已經有些加入了黑社會的青少年。印象中與朋友到藍田踢足
長教師會聯會主席、觀塘區公民教育委員會委員、香港優質家長學會副主席、家 球的時候，如同電影情節般，在球場上有些較他們年長的青少年走到他們身邊，
長致強學院社區聯絡等等。2013 年因盡心竭力為觀塘區服務，尤其是推廣家校合 問他們到哪兒去。但是那些青少年相對地較簡單，不是很凶狠，只會恐嚇他們。
作方面貢獻良多，獲時任行政長官梁振英頒發榮譽勳章。 由於他們當時年紀仍小，不會有錢給那些青少年。對兒時的奚先生來說，藍田和
秀茂坪給他的感覺，都是一些比較龍蛇混雜的地方。
藍田廣田邨興建前的歷史及概況
直到奚先生搬入藍田居住後，他有一種感覺，那就是當時一些所謂黑社會的
據奚先生所言，他擔任廣田邨居民聯會主席只有幾年時間。他本身在廣田邨 人，在自己區內，好像會有地下的秩序，反而在地方內部並沒有甚麽特別的，尤其
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觀塘人表述的觀塘故事
奚炳松先生
是他們可能互相看到對方，知道是街坊，就不會特別去惹事生非，外來的黑社會 設施，包括社區大會堂，一些具地標性的商業建築物，或者公共設施。因為觀塘
分子才可能有這樣的情況出現。藍田由昔日的舊區蛻變至今，重建成不少的屋邨 港鐵站的西北方開始發展，西南方的工業區亦一直重建，而近海那邊已經有些酒
和屋苑，以及不少的設施。相對而言，奚先生覺得藍田的屋邨設施比起香港所有 店落成，亦有許多商業大廈已經開始重建。
─舊 式 屋 邨 的 住 宅 單 位 內 可 以 有 商 舖
屋邨的設施都較具規模。
據奚先生所言，昔日的藍田山上仍有木屋，有人種植農作物、菜和水果。奚 觀塘的吸引力及展望
先生年幼時的物質條件不及現今的好，所以經常「通山走」，頑皮的孩子會採摘 經歷了十多年跨界別的合作，奚先生認為觀塘區在人情味方面十分濃厚。他
──不同年代觀塘社群口述歷史計劃
別人的農作物。奚先生年幼時是在九龍城讀書，當時的交通沒有現今那麼方便， 在區內循義務工作認識很多不同層面的人。在各個層面上，奚先生以觀塘整體而
巴士路線相對比較少，所以當時要較早出門，慎防遲到。 言，無論現時或者未來，它都是個愈來愈好的社區，當然將來重建之後會踏入新
初搬到藍田，當時感覺有很多「街坊生意」的商舖，印象最深刻的是舊式屋 發展的里程。
邨的住宅單位內，可以有商舖，包括一些雜貨舖，可以買汽水，甚至有麵檔。在 奚先生回顧昔日的觀塘是個衛星城市，當奚先生搬入觀塘區居住時，正處於
晚上甚至凌晨時分，若想吃麵，在某層樓的某個單位就可以品嚐到雲吞麵、牛腩 該區發展的中段時間，它的發展是一直向前的。奚先生認為自己在未來會繼續住
麵、汽水。與現在比較，當時的衛生環境並不理想。但某程度給予當區居民一些 在觀塘區，以及希望自己尚有能力的時候，無論是他的正職或是義務工作，也希
方便。甚至到街上的時候，很多街舖都是食肆。雖然小時候物質生活相對不豐富， 望可以出更多力，做一些事。奚先生不敢說自己對香港有所貢獻，只是他希望可
但比現今的孩子，獲得另一種樂趣。他們相對比較早自立，在當時環境下，屋邨 以對香港多些付出，從而影響到其他人，將這種影響力拓展出去。
家庭不會有傭工，父母很多時候都需要外出工作。奚先生憶述自己小時候，父母
會做多份工作，哥哥亦外出工作。奚先生在家中年紀最小，不懂進廚房做飯，但
有幫忙洗碗。
童年記憶中，奚先生認為自己與鄰舍接觸比較多。以前沒有冷氣，夏天的時
侯，每家每戶會打開門窗，讓風可以對流。小孩都走來走去，在九龍城由街頭吃
到街尾，已經可以吃得很飽，即使在藍田亦一樣，與鄰居即使隔一條走廊位，也
認識所有人。到街上，亦有很多鄰居的長者坐在樓下打招呼，大家比較熟絡。以
前小時候會走到鄰居的家吃飯，打招呼，但這些情況現在很少發生。
重建觀塘區對藍田的影響
雖然說藍田與觀塘市中心好像相隔一段路，但奚先生則覺得觀塘裕民坊是藍
田和秀茂坪一帶的中心點，藍田和秀茂坪的居民許多時候都是先沿着山路到裕民
坊，然後再出去外面。重建前的裕民坊有很多舊的樓宇，不論環境設施，還是治
安上都不太理想。因此奚先生希望經重建規劃後，未來觀塘的居民有更好的社區 ‧ 圖為德田邨側的藍田社區綜合大樓（胡鈞翔攝，2013 年）
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高家裕教授
中知書院校長
觀塘人表述的觀塘故事
高家裕教授
─我 曾 在 「 天 梯 」 遇 劫 數 次
──不同年代觀塘社群口述歷史計劃
‧1960 年代鯉魚門「酒灣」的海岸地帶，當時還未發展成海鮮店及酒樓區。
（圖片由葉栢強先生提供）
‧ 圖為高家裕教授（葉卓斌攝，2013 年）
我曾在「天梯」遇劫數次
高家裕教授於 1940 年生於南海，十歲時來港。1974 至 1975 年間曾居於觀
塘。高教授曾投身傳媒業、教育界及銀行界，先後擔任過駐法院記者、副刊編輯、
電視節目製作人、專上院校教授、中學校長、銀行授信委員會秘書等多項職務。
1984 至 86 和 2004 至 2010 年間為香港教師會會長，現為副會長、名譽顧問、中
知書院校長。除了以上職務外，高教授亦出任多項公職，包括曾任香港基本法諮
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觀塘人表述的觀塘故事
高家裕教授
詢委員會委員，現擔任中國知識學會會長、中華香港國際筆會會長、香港文化藝 居於觀塘的佚事
術工作者聯合會理事會主席及香港公民協會副主席等職務。
高教授於 1974 至 75 年間居於觀塘金豪閣，面積約為四百多至五百平方呎，
售價為十一萬元，但竟能議價至十萬元成交。以前買樓可在樓宇建成前便開始供
觀塘的發展源起
─我 曾 在 「 天 梯 」 遇 劫 數 次
款十五期，讓自己先持有百分之二十五的業權。有時發展商會求人買樓，有兩種
高家裕教授憶述五十年代初的香港還未有高樓大廈，建築物大概三四層高。
情況，一是因定價太高難以沽出，便答應買樓「送乜送物」等，此時買樓，就會
九龍一帶只發展了油尖旺、九龍塘、深水埗一帶，東九龍一帶只發展至啟德機場，
──不同年代觀塘社群口述歷史計劃
被「啄」。有時在價格相對低求售，仍不能沽出，就唯有送東西鼓勵人買樓，此
黃大仙和鑽石山一帶都是木屋區，到牛池灣，就真的會有牛，有淺灘，是一個海
時買樓就能得到便宜了。
灣，據說孫中山的兄長孫德彰的農場也座落於此，再往東就甚麼都沒有了。當時
金豪閣在山頂較高的地方，景色很好，大單位可看到九龍灣，小單位可看到
還未有觀塘，觀塘只是一片海。據高教授所言，當時要前往今日的觀塘一帶，需
九龍峰，即飛鵝山。不過颱風時，樓宇好像會動似的。高教授憶述，住在金豪閣
從九龍城循當時的清水灣道乘巴士。但當時的啟德機場跑道很短，飛機不能起飛，
期間，有一宗綁票案發生在高教授的鄰居身上，鄰居的兩個孩子以前常到高家和
所以飛機起飛需借用清水灣道的部份路段，落閘攔車，讓飛機先行。其後逐步發
高教授的孩子玩，後來被綁架，慘遭撕票。
展黃大仙和彩虹，清水灣道彩虹段改稱彩虹道，再往東一直發展至調景嶺，到後
居住觀塘期間，高教授於中環上班，每天必行一段樓梯，高教授稱之為「天
來填海，才有今日的觀塘。觀塘的填海計劃是戰後港英政府一個龐大的發展規劃。
梯」，再乘船。「天梯」屬於攔途截劫的「好地方」，他也曾被「幫襯」過幾次，
而且賊人好像定時定候到該處上班一樣的常見。所以高教授非常感謝祈德尊上校。
兒時難忘經歷
祈上校為當時四大洋行中和記的主席，另外三家為太古、會德豐和怡和。祈上校
高教授小時於九龍就學，當時一年學費約為四十四元一年，非常高昂，一幢 希望建海底隧道，先嘗試拉攏油麻地小輪，即今天的香港小輪出資，不果，後來
房屋也不過是七百元。一小學同窗因家貧輟學，後得知調景嶺一帶有天主教鳴遠 找到天星小輪、滙豐、利孝和等人合資一億，由政府捐出兩岸土地，再向英國借
中學及基督教信義中學（今港澳信義會慕德中學）提供義務教育，便販賣甘蔗存 貸兩億，共三億港元資金建成海底隧道。從此高教授不必再經「天梯」乘船過海
錢，用七百元購入一調景嶺石屋，於當時調景嶺的第五區，在油塘的背後。當時 上班。海底隧道的出現也改變了一些香港男士的生活方式，以往香港風災時，天
高教授曾和他的同學把一張桌子由深水埗搬入調景嶺。由於巴士不能運載大型傢 星小輪停航，要過海上班的男士便很高興，不用回家。有隧道之後就再不能重彈
具，他們以兩條竹竿把桌子負於雙肩，取道汝州街，一直走到界限街，直至九龍 此調了。高教授補充，後來要向英國償還建隧道時的借貸，但因英磅由一兌十六
城邊緣循當時的清水灣道，經過當時尚是氣勢磅礡的宋皇臺，經過現在的彩虹、 港元貶值至一兌八港元，故此「還少一半」。
牛池灣、淘化大同，往康寧道，再過雞寮一帶山溪涉水而過。之後開始爬山，往
右一看，便是貌似茶果的茶果嶺，再經油塘翻山到調景嶺。當時的觀塘，仍是一 早期香港的經濟變革
片剛填好的黃泥沙石，仍未有任何樓宇。
早期香港工業不多，主要以水泥業和造船業為主，後來中國廠家大舉遷入香
港，才開始有紡織業。山寨廠也在此時興起，五金、塑膠、製衣等行業應運而生；
還有幾家醬園，包括當時在牛頭角一帶曬面豉，製醬油的淘化大同（今淘大食
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觀塘人表述的觀塘故事
高家裕教授
品）。後來香港逐步發展地產，1978 年恒隆收購淘化大同，又把當年的工廠發展
成今天的淘大花園，淘化大同在觀塘的舊事可見早期香港經濟變革的一個縮影。
高教授憶述觀塘區有一座山名鬼仔山（即魔鬼山），據他所言，有一未經證
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實的說法，就是鬼仔山因有澳洲人採綠玉礦，有很多「鬼仔」（西方人），故名
鬼仔山。但高教授強調，此說法未經證實。綠玉礦並非真的玉，只是像玉。後來
採礦的事不了了之，可以猜想綠玉礦的經濟價值不高。
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