生活品味
美國人吃火雞
美國人每年年底,有兩個大吃火 鷄節目,一是十一月底的感恩節,另 一是十二月聖誕節。感恩節似乎是美 國「獨有」的節日(加拿大亦有個感 恩節,但不在十一月,而是早一個 月 )這個節日英文原文是 Thanksgiving Day,現在譯成「古 雅」的中文便成了「感恩」。據說這 個節日的來源,是當日歐洲一批移民 初到北美洲這塊土地時,由於糧食欠 缺,幾陷於絕境。後得一位「紅番」 會長贈以火鷄爲食,才解脫了饑荒。 為了答謝那位好心會長,以後就在每 年有一個「感恩」節日,感謝他的恩 德。當日移民靠火鷄來解困,以後亦 在此節日大吃其火鷄以紀念;火鷄 無辜,在這個節日就遭到更多的殺戳 了口
至於聖誕吃火鷄,則是由來已 久,歐美許多國家都有此習俗。
在香港,能夠吃到火鷄的日子? 似乎只在聖誕,元旦,至少於我是道 樣。本港酒店,餐室供應火鷄,似一 般亦只在「聖誕大餐」、「元旦大 餐」中,平時也很少有人去買火雞來 烤吃。美國人在感恩節及聖誕節,却 愛買來一隻大火鷄,在家中烤熟, 家人圍住來吃。我兩、三年,碰巧 都在美國西岸渡這兩個節日,每年都
有兩次火吃火鷄的機會。前兩年初在 加州渡節,寄住在一位親友家中・這 兩個節日他都是買來大火鷄燒烤,請 來幾家親友圍食。去年十一月則與一 群人南下,到洛杉磯一位朋友家中渡 感恩節,那天還有兩個家庭是剛從香 港來渡假、旅遊的。二三十人圍吃那 隻重達二十幾磅的大火,的確非常 有節日氣氛。美國人喜歡在感恩節和 聖誕節,邀集親朋友好回家,大吃一 頓「火雞餐」,居住在那裡的華人家 庭,更藉此來與親友團聚一番。去年 我們南下往洛杉磯渡感恩節,不到一 個月後就是聖誕節,我們也在三藩市 灣區,設了一個「家宴」,邀來幾家 友好,也有剛從香港來的,三十幾人 圍吃一頓「火雞大餐」。
在美國要吃火鷄,其實亦不必待 這個節日,這裡的超級市場,隨時都 有火鶴供應,當然都是冷藏的,不過 這些火鷄冷藏的時日不會太久,肉味 仍然很鮮美,售價也不貴~ -甚至可 以說很便宜,每磅還不到一美元。 我 不知道當地鬼佬家庭是否常會買萊 吃,但一般華人家庭,平時很少會的 其中一個原因, 可能是牠們太大隻。在超級市場看到 的冷藏火精~ 每隻十幾廿磅,
買下一個回來,一家三數口不知要吃 幾頓才吃得完。
給減肥讀者的旅遊貼士 聚餐守則 ®
過完中秋,重九又到聖誕了 節日終年排得密密麻麻,加 上朋友聚舊、歡送會、喜酒、生 意和業務聚餐,一年到晚,口手 不停!
「在家過節,自制力種重要。 不妨與家人坦誠相向,表明自己 正在減肥,只可有限度地進食, 家人的支持,許多時推動力無
至於與朋友聚餐,如果是泛 泛之交,第一個問題,就是是否 必須赴會。有些人逢請必到,每 到又必大吃,受害人其實到頭來 是自己。...
如果必須赴會,則在起行 前,先吃小量食物。一個水菓、 一杯水、一些雜菜等,都可裹腹 一時,到美酒佳餚置於集上時, 都不致肚空空而暴吃*
到卡拉OK成酒釀等,無須 叫酒。礦泉水、減肥汽水、梳打 米等,都是多多益善之飲料。
現在減肥喼弗,是城市熱 潮,向人表白自己在减肥,人家 只會覺得你夠前衛,走在時代尖
媏和注重健康。是有形有格有個 性之表現!
很多人「在家千日好」, 旦要出外旅遊或公幹,便一反常 態,胡亂進食。
要減肥和不需減人仕,同樣 遇到以上難題。因去外地一趟而 精肥回來的人亦很多,所以,便 有此「旅遊貼士」
(一)只吃您可以吃、喜歡吃的食 物。
(二)只吃營養高、熱量低食物。 (白如果不是跟團,可先計劃好到 甚麼地方進膳,及會選擇何種食 物,並堅守原則 回如果是自助餐,選遠離食物枱 的餐桌,遠離食物的誘惑。 (因減少外出取食物的次數;拿食 物時,而將之平放於碟而不是向 「高空發展」。 內在人人起筷後,才施施然、慢 慢地開始吃。
(七)將不需要(或可免則免)的食 物棄之,譬如是麵包。
(八)多作運動,譬如觀光、游泳或
飲大量,起碼十杯的開水。 祝大家聖誕快樂!
以上資料由著 因洛營養護康中心提供
米施洛營養護康中心
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米施洛乃兒童日報、電視日報、華僑日報、玉郎電視、青 春雜誌及少女雜誌之營養專欄作家,並曾接受無線電視「嫦 女新姿」訪問。
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星期六週刊 一九九一年十二月十四日
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