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大埔三大名產
鮑魚、帶子、老鼠斑
大埔的食,過去有辉煌的歷史,那是全港 食家,無不讚嘆的三大美食:鮑魚、帶子、老 鼠斑。
鮑魚
大埔的鮑魚,原本盛產於塔門一帶,肥美 鮮口,由塔門居民近海地區潛水探探,由於採 獲的鮑魚,新鮮肥大,一度最受本港食客歡 迎。
可惜後來因爲探探太多,鮑魚繁殖速度不 足以補-
,故此這項名產才於二十多年前消 失。
由於有產鮑魚的歷史,現時大埔海塔門一 帶,還可見一些體積較少的小鮑魚。
帶子
大埔的帶子 -度受歡迎的程度,知名度 較之鮑魚更大。
據一些老居民表示,廿、卅年前,整個大 埔海吐露港,甚至近沙田一帶,都産滿帶子。 這些帶子同樣是肥大鮮美,當時一些海域的居 民,無不靠探帶子幫助約三分一的家計。
大埔盛產的帶子,尤以三門仔一帶爲最 帶了多生活於淺海地區,而大多埋藏於泥 中,居民就用特製的鐵爪,彎腰在水中探等, 遇到鐵爪在泥中碰到阻礙,便大多可挖出肥大 的帶子了。
老鼠斑
星期六周圍 LOOK
大埔新住宅區必附商場
帶動地區商業繁盛活躍
大埔新市鎮現時約有人口二十萬,近年商 業發展迅速,據年前一項統計,區內有三成半 勞動人口是從事商業活動。
導致大埔商業活動繁盛的原因,主要是根 據批地條款,在區內發展的主要住宅區,都必 定附設商場。例如最早落成的大埔廣場,附設 的商場單位即有近二百個。其後落成的大埔中 心、海寶花園、翠屏花園、昌運中心,以至新 近入伙的太和邨、寶湖花園及即將落成的新達 廣場等,都有設備完善的商場,供居民就近購 物,亦因而創造了繁盛活躍的商業活動。
這些商場之中,主要商戶都是以時裝店爲 主,其次則以酒樓食館的規模較大,輔以電器 店、超級市場、精品店、錄影帶中心及美容理 髮等。各式各樣,應有盡有,貨品有高級的 也有中下檔的,居民生活照顧得妥妥當
以娛樂場所而言,這些商場之中,有三家 戲院共四條院綫放映各類中西電影,適合年青 人玩意的有遊戲機中心,適合兒童的也有兒童 樂園玩具,新近設立的,還有數家規模較大的 卡拉OK場所。
設有林林
以飲食而言,這 的食肆,其中包轉尋去大酒樓、晚飯館 保館上海菜館、快æ店、西養絶、扒房
韓國燒烤等,應有盡有。
店、小型精品店、小食店、玩具文具店、電視 遊戲機中心等為多。
「大埔中心商場」,是區內規模最大的商 場,貫通大埔中心二十多座住宅樓宇。商場內 的單位也較大,中間的走廊也寬敞舒適,在這 裏開業的商戶,貨品也以中下階層為對象。主 要是以時裝精品店及電器為主。較大規模的公 司,包括敦煌酒樓、萬寧、大家樂快餐、必勝 客、豐澤電器等。
「昌運中心商場」主要以小型單位為多, 商店也小型的商店爲主。由於連接大埔中心商 場,加以隔鄰爲八號花園等住宅區,商場遊人 甚多。昌運商場位於廣福邨中心,樓高兩層, 設有餐廳、酒樓、超級市場、琴行、補習社、 文具玩具店等。商場下的街市,尙設有各類店 舖。
「太和商場」是區內最新開設的商場,位 於太和邨。商場設計獨特,單位及走動空間也 比較大,目標是吸引邨外居民購物。主要公司 有時裝店、美心酒樓、北京樓、百佳超級市場 、時惠傢俬廣場及麥當奴等。其中麥當奴更在 ▶下層空地上獨建一層平房式食店,店外另設兒
童遊樂設施。
圖
除了鮑魚、帶子、大埔的人工。 斑,更屬本港人養老鼠斑先河,會 港的海鮮食家。..
以其他服務而言,商場中設有美容化粧 精品禮物、琴行補習社、小食、西餅、傢俬 幼稚園、電器、診所、銀行等等,市民無論有 什麽需求,就有各樣的款式供選擇購置。
原本老鼠斑法
所捕獲的數目也 最少,而老鼠斑也是雜菌力工程議的,一般 是養不大,容易死掉。
終於在十多年前,全靠三門仔的漁民何鴻 帶,不屈不撓,幾經研究、失敗、觀察,終於 成功養大了一批老鼠斑,靠他的經驗和成就, 大埔的老鼠斑也就風行了一段輝煌時期,其後 才有其他地區相能会杀
爬山富心毒蛇
春天已到,人們的野光活動立告增多,而 香港之毒蛇亦過了冬眠時間,開始活躍起來, 爬山遠足的人士宜特別小心,以免樂極生悲。
·香港常見的毒蛇有金痹、銀脚帶(別名 金環蛇、銀環蛇)、飯剷頭(眼鏡她,及青竹 蛇。很多人錯以為所有毒蛇都是二鍋頭, 也有圓頭的毒蛇。金脚帶便是圓頭的,而火 性,當被它咬過,傷者會感覺紅腫,火熱。 銀脚帶(又稱過基峽)之蛇毒侵入神經血脉 統,因而被咬者會出現昏沉的現象,故稱為風 毒性,其行踪分佈於港島及大嶼山為主。
眼鏡蛇雖然多在較大離島出現,間中城市 樓梯亦可見,那是因為住宅接近山邊之故。眼 鏡蛇被激怒時,頭部是昂舌平偏平如鏟仔,故 有飯剷頭之稱,且背處有雙黑點,遠觀如眼 鏡,故得名眼鏡蛇。此種蛇在蛇業行家中有 「盲蛇」之稱,因日間視野欠佳,晚上才生 猛,午夜更甚。眼鏡蛇的毒性頗劇烈,俗語有 云「上得山唔落得山」之語。
南蛇及金脚帶的出現多是成雙成對,可謂 之情蛇。蛇的誕生是卵生的。旅遊人士也許會 在郊外見到蛇蛋,它的形狀長而軟,而雀蛋 多圓而壳硬,千萬別把蛇蛋當雀蛋拿回家否則 後患無窮。蛇生蛋一次可生廿粒,曾經有一條 南蛇竟連生四十二粒,每粒達二兩重,相當驚 人口
若被蛇咬首先要鎮定,用乾淨的水冲洗傷 口,有些人以為可用口汲取毒汁,其實會弄巧 反拙的,應該是洗過傷口,用乾淨的布( 有木 更佳)敷紮或減輕痛苦,盡快送往醫院治療。 如果捉住咬人之蛇可知其類更好,方便醫院用 何種血清治療,效果更佳。用草藥要視乎何種 毒蛇類而定,別亂用藥,適得其反,只有增加 被咬者痛楚,找醫生為上策。(雁 )
區內的商場林立,雖然同樣供應各類服 務,但是各自由於規模和設計不同,也形成各 有特色。
「大埔廣場商場」是區內最早的商場,有 單位近二百個,主要以小型單位爲主,故此形 成以小型時裝店爲主,而且對象也以中下階層 爲主,吸引大元邨一帶居民遊逛。商店以時裝
化卦入數變化多端
數是神奇及玄妙,尖端的科學離不開數,甚至 太空或越洲飛彈的科技也是數,各國科學家窮一生 之精力也糾纏於數的研究,埋頭苦幹尋得樂趣無 窮,斡旋凑巧便有機會取得諾貝爾獎揚名於世。
鐵板神數釐定人生「休咎禍福」絲絲入扣,扣 扣相連,有人說將鐵板神數輸入電腦,演算可以快 ,誰不知其數大到得人驚,將一個人的八字化 封取散,其品位是俓億兆之數,如入電腦恐有些會
,就會差之確認帶之千亂,可父除了要知道批 算者的八字外,客人來訪的圈子和時間也要化卦入 數,此數則要隨日子時間靈活而變。譬如早幾年來 算命出了七十多句條文,倘若今年再來批算,現在 六親可能有所改變,又有一些新的條文補-
(如父 已入黃泉等條文) 這些條文也必然合當時人的 情况,鐵板的玄妙處就在這裏。
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由於算命要確的出生時間,有些人說是在九時 出生,却說不知在上午或晚上,批算時便無從入 手,另外實際時間與我們日常時間是有誤差,一般 人不以為意,香港十二時其實不是正午,但時鎰上 的指針是踏正十二時,原因是太陽在十二時並未上 到中天,以香港為例十二時二十四分太陽才與正跑 到最高點,還有三百六十五日每日的時差大約是殘 秒,加起來一年共有八分鐘之多的時差。
鐵板神數創立於宋朝,幾百年前的人手上何來 有𨨏,是否當時有很大的誤差,非也,那時是採用 日影作爲真正時間,太陽與地面形成之角度。譬如 一位客人前來算命說自己是上午十一時出生,演算 時可能是已時尾,鐵板師父很多時不會告訴客人, 以免與客人爭論時間的問題,還是在批章上寫上午 時好了,自己却心長有數。
陳康泰
「 富善商場 位於富善邨與新興花園之 間,分有藏歷 本要爲小單位,以電器店及雜 ̇物料
●對象亦以富善邨居民爲主。較 公司有興華閣酒家。 「歐牌商場」和大多數商場一樣,也是以 小型單位為主,商場內設計技 ·是部份單位 門口朝向街外走廳
是以時裝店及小 型精品店為主。
除了以上各商場外,大桶區在不久將來還 會加添「寶湖花園商場」、「新達廣場商場」
、「太湖花園商場」等,他們的單位較大,適 宜中等階層對象,預料日後開業後將可與大埔 中心商媲美。居民又多購物好去處了。
鐵版神數
IBY
康
泰
鐵版神數批命都能一 一算出:婚姻對象之生肖
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華僑日報
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星期六週刊一九九一年四月二十七日
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