敦煌集團
關懷
孟
-大馬站㷛
美食心得
·用料:燒肉四両、韮菜四両、板豆腐三件,蒜 內六粒,蝦醬二湯匙。
調味:古月粉少許,糖1/4茶匙,鷄粉半茶 ∵匙、水3/4杯口
獻;生杯 3/4 茶匙,水二湯匙。
做法:燒肉切件。
仁韮菜洗淨,切短度。
闫板豆腐切粒,放滾水中煮三分鐘,撈 起乾水。
四下油三邊匙在內,爆香蒜肉、蝦
·質、下燒肉、贊酒半湯匙,加入調 味煮滾,下豆腐煮片刻,埋藏,加 入韮菜兜勻,煮滾後,原保上桌。
李會議展
-枸杞滾猪肝湯-
用料:枸杞半斤、猪肝三两。 醃料:生抽二茶匙、蒜油、古月粉少許、生粉 一茶匙、油一湯匙。
做法: 豬肝切薄片,多洗幾次,洗去血漿。 (此法使猪肝嫩滑)
仁把猪肝抹乾水,加醃料醃十分鐘,放 入將滾之水中约至半熟撈起。
回枸杞洗淨,把葉摘下盛答箕內,枸杞
·葉折短。
·国水五杯或適量放入內㷛滾,放下枸 ̇杞菜慢火保十五分鐘,取起不要加 入半湯匙油,放下枸杞葉滾然,「豬
·肝,待猪肝然後,下鹽調
今年冬天 鞋子新時尙
沉實簡樸是特色
漢實的機的品名,在這冷的冬日,香道 李的灰色主袋,加上玛等淡的轡藝,造成 :氣滾不凡的皮鞋系列、
沙田畫舫
城門河畔(第一城對面) 電話:6377222.
敦
煌酒楼
星期六週刊一九九一年一月十二日
翠日韶
油蔴地:彌敦道469號 土瓜灣馬坑涌道5號 沙”田:好運中心商場
電話:7801212 北角英皇道436號 電話:5630222 電話:7150111 沙田新城市廣場6樓 電話:6996222 電話:6065033 大埔:大埔中心商場 電話:6533000
敦煌海鮮酒家
沙田大會堂平台 電話:6066222 旺角彌敦道623號 電話:7805252 大角咀道38號新九龍廣場1字樓 電話:3980222
萬壽宮菜館
油蔴地吳淞街42號 電話:7804221
早午茶市·晚飯消夜·貴賓廳房 壽宴喜酌·社團讌會。歡迎預定
泰軒冬陰功湯辣度强
提到中國、法國、意大利等國家名稱時, 立即喚起養們聯想到美味的食品。
∵∴會經過了國旅遊的人,大部份都讚賞泰 國食品,因食品類多樣化,材料新鮮,濃郁的 香味和你設技巧容易赢得食客們的好評。
事實上,泰國食品能夠結合中國、印度 印尼等地食物的特色,這亦是助長了泰國菜在 香港的興起。......
泰國飯餐通常是不能夠缺少餐湯,同時, 餐湯會由早到晚都為人所享用,在街道上或船 艇上都有售賣発展的西子般來說,靈湯 隨着整個餐宴享用的,甚至筏湯可以成爲餐宴 的主要部份,湯夾面有魚,有肉亦有飯和
一最近,到北角城市花園的,泰国佩藥 晚膳,發覺他們的冬陰功漏十足泰國風味,所 用之材料是鮮中最為主,辣度沒有分等級, 以個人口味而言,是中辣與小辣之間,陷辣者 必定合口胃。蕉葉包雞,雞肉沙爹串,所用的 是鮮雞肉,入口份外嫩滑多汁,辣椒蟹的選 料、隻隻大小相若的新鮮蟹,經過泰籍厨鍊的 精心炮製,確實特別惹味。不過,他們所用的 泰籍女侍應似乎是手脚慢了一點,心急如我這 類香港人,就覺得慢半拍的動作有點不習慣, 同檯食飯的朋友卻笑曰:「這才夠泰國風味 哩!」細想一會,有其道理所在,而且,我們 到外邊吃飯也希望舒服和能夠鬆驰神精,又何 必心急?(尙婕)...
葯品登記號碼 表
香港是一個自由港,一直以來大部份的商 品都是免稅的,因此在市面的站比其他有關 稅的國家城市便較爲廉宜,外數約客都視香 港為購物天堂,也因此市面的商品假是五花八 門,世界各國的產品都有它的市場。香港可 算得是一個較西化的中國人聚居處,因此药品 的市場便包括了中西成及傳統的中國草葯, 品種質可達到數萬以
药品的真佩並非一般普通市民可以分辨得 出、過往只憑售商店的信要保證,但這對
·品類如此重要的商品來說是不足夠的,因此葯 品登記的法例使必須嚴格執行。此法例規定所 总有在香港市面悔質的「西葯」都要先申請登 記,經有關當局批准後,發給一個登記號碼。 製造商便要在葯品的包装及標簽上印上此號 碼。如此一來,一般市民在購買時便可憑此最 基本的條件來判別該葯品的真份了,
政府法例規定所有[药房,均須聘政府 註冊的葯劑師負責有關也要及調配药物的工 作,市民在這些「葯房」購買西葯時,除了檢 視有關包裝上的登記號碼外,還可以請教該新 房的葯剤師,他(她)們都具有專業的知識及 經驗,可以提供進一步辨認葯品質僑的方法。 二確保市民不會誤購僞葯,避免市民因服用此類: *焗約而引起對身體健康的損害。
柯宇春
药品登記號碼的法例訂立以來,使面 賣的西市場縮減了不少,目前已獲批准在香 港市面賣的西葯大約只有四萬,部份葯效有 問題的均已被淘汰了。可惜的是仍佔相當市場 的中國成葯米受到此法例的管制,因此市民在 購買時便得特別小心。
目前政府有關部門已對中醫中葯的管理方 面着手進行研究,希望能早日獲得一個完善的 法例来管理中的產品,將葯品登記號碼的法 :例也用在中國成葯方面。不過目前因為對中國 成药的資料與及有關專業人才並不足夠仍須等 一段時間才能有所突破!
單憑這個登記號碼來辨別屾僑梵在前不足 夠,要切實地對付偽-
斥市場仍須大眾市民 與有關管理當局,聯同經營的人士一同努: 「力,不要被僑葯的害羣之馬乘虛而人,不要貪 固不正當的暴利;在管理方面做好工夫,爲了 大眾市民的健康,合力將那些不明來歷的問題 葯品拒諸門外;只要所有售資葯品的店舖都不 給予機會,這些僑葯,劣葯及買牌品都不會... 有機會流入市面的!
大眾市民也應該提高警覺,同時在購配 物時必須記者一個事實,那就是只有「新房」 才聘有政府註冊的割師,他(她)們提供的 專業服務便是大眾市民的健康最佳保障!
資料由香港藥學會提供
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華僑日報
星期六週刊一九九一年一月十二日