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越南菜館近飽和
泰國菜館乘時起
最近港九市區,新開了多家秦國萊灘 此同時,亦有多家越南菜能停止,湄現就反映、 了投資者在跟屬之後,已作轉向。
香港投資者有一種習性,就是當發覺某一 項投資有利可圖時,大家都跟尿,結果造成了 太多人投資,而現幽和狀態,終於導致迫利 下降,甚至要虧蝕。在虧蝕之後,該無店辨項 「投資,而將風向轉向,其中飲食業最易看到此 種現象
展望將來
當越南菜館大有可為時,投資者一窩蜂地 投資開設;當越南某館開得太多時,生意被分 請了,便出理全行吹淡風,只有一些價錢適。 中,食品變化多的越南架菌才能維持下去。其
·它的在支持到若干時候,就不得不停止。考慮: 改變費品的路向。
近年末香港有不少火鍋店之開設,即使在 夏天,仍有很多人吃火锅,這些火鍋店的構 -患,是投資者從泰國學來的,他們發現泰國各 都市,不分春夏秋冬都吃火鍋,因此以篇香港 亦適宜,於是學審國的火鍋,在港開設火鍋 店,果然大受歡迎,於是火鍋店如兩後春筍。 但是選火齡店非泰國的火鍋,因此常越南菜館
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淡勢已成時,便以為泰國菜館店有立足餘地。 泰國標碼泰式的火鍋,同時有多項特
·色的泰國風味餐,它要面對越南菜館的顧客 又要爭取粵菜酒樓的顧客,因此在口味上,除
·保持無國藥譜的特色上,均適合香港人的口 味。其中在佈後上和用具上,都是泰國風味 的,侍應生也用會說粵語和潮語的泰國少 女,並且穿上泰國少女的服裝。
新開的多間泰國菜館,也像越南菜館新開 殷時一樣,生意只是平常,不見得太旺 不會太冷淡,是屬於可以維持下去一類, 营者自當滿懷信心,以為前途一定光明的。 (B)
亦舒流行作品《聽我細訴》
在香港作家之中,亦舒是一個奇迹,
·亦舒出進得早,成名也早。十多歲的女孩 子,已經是文壇矚目的新星。難得的是,她一 直可以站得很種,也一直不用改變自己。如今 天走的,還是當年走的那條路。
這些年來,關於亦舒的議論很多。有人 說,亦舒寫的是流行作品,不值得在上面細緻 分析。所遇「流行作品」,是「格誨低」的問 輕語。似乎,大家都選樣以念。
可以說,到了今天,亦舒寫的還是流行作 名。問題是,她能夠流行二、三十年。在這
三十年裹,香港社會經歷了巨大的變化。 適海桑田。許多人都說,香港是一天天地變 的。速度很高。二、三十年的變化,非常驚 人,這是可以肯定的了。 生也是非常驚人的 是,這二、三十年來,亦舒小說的內容,幾乎 是沒有大變化的,但始終如一地流行。
這是什麽回事呢? -
滿優越感的女性
《聽我細說》是由天地藏書有限公司出版 的亦舒新作,內收十一個短篇:我細說, 夢、銀齡、遊戲、兄弟、邂逅、剃刀邊緣、苑 茹表蛛、歸宿照、孖生于及法鼴女郎。
其中「聽我細說」這個短篇,寫的是「單 身女貴族的生活方式和她們的心態。表面, 我們可以明顯地看到亦舒自己的影子
所謂「單身女貴族」,就是身處高位的未 婚女性,她們生活無畫,經濟條件好,也往往 有着不俗的外表。簡單地說,她們是-
滿了優 越感的一盆。
亦舒筆下的女性,常常都是-
滿了優越感。 的。這一點,是數十年如一日的。而亦舒小說 的讀者,亦以女性居多。從這裏發低下去,相 信會得到有用的東西。雖然到了最後,我們接 觸到的,恐怕是可悲的實質。
「聽我細說」黑,有兩個「單身女真 族」,一個是「我」,另一個是與「我」住在, 同公寓裏的衎衎,她們的擇偶條件很高,不 容易嫁得出去,但她們也不殺,精秘箱揀, 「選擇範圍其實得不堪。但是又何必擔心 呢?嫁,一是要嫁得好、女人最大的事便是擁
JOH
一個人的共知的好丈夫,成則為王,敗則為 寇,這件事太重要。亦舒在小說裹這樣寫。
意念,表達得很清晰,一點也不含 糊,沒有絲毫籀後,比丈夫更加丈夫。太清楚 您的命運,當理起來,才會那樣的一板一 眼中國人社會裏女性的地位,經過,千百 一年,沒有太大的改變。男女始終不平等,但在 亦小說裏,情形卻見不一樣,女子變得是那 :樣的權威。亦舒小說,是女性讀者眼中的意 。酒童話,數十年不變。 女性讓者的「童話」
「單身女貴族』什麽都要最好的,农食往 行都要上品。她們負擔得起。給蚊子叮一 ,也是一樁大事,如臨大敵。
這樣的想法,這樣的生活方式,亦舒熟悉 極了,寫來就像家裏事一般。在「聽我細說」 亦舒寫道:「現在我有一份好工作,父有 為作這個嗜好,居有定所,對事情具思考力。 對於生活,她算有點把握,剛剛開始享受,包 為完全獨立,要買什麼有些歷,要去哪裏去得 到,自由自在,我不要回復到一無所有的青春 期」
那種優越感,表露無遺,看來也是故意不 作任何隱瞞。當然,一切都是自己乎取得來。 独七歲那年,「在一間報館做事,受小人排 擠,兩百六十元一個月」。她的爭取,也是掙 扎雌烈的掙扎,不堪回首,只想擁抱今天。
還對不少女性,有著很大的吸引力。有勇” 一氣的,可以俱的學着她那樣上路;欠缺勇氣的 藉意好話,進入那「童話境界」、神遊一番, 也是一種大享受。
從婦女地位找原因
這愛、三十年以來,香港的許多方面都有 丁大變化,但修女的地位,總是好不了多少。 亦舒小說一面行小棄,在這裏。可以找到很 基本的原阻片
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