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特式甜品
冰凍乳酪 ®
美國長業部對外聯絡處(EAS)邀請代
表美國五十九冢食品公司的三十六個參展商參 加美國食品 90。是次展鑒已於上月舉行 = 在眾多新穎的展品中,以兩款冰凍幼滑的 乳酪最受歡迎,既美味又有營養,而且比需栏, 更香褟、低卡路里。
来自如里福尼亞洲的MISS KAREN'S 沭凍晚 斷乳酪,不但香甜軟滑,而且此需糍多1.5倍 鈣質,少2.5.倍態肪。粉狀的乳酪,方便藏
何處好滋味
理,易於貯藏,最適合便利店、零娒鏈號店 百貨公司及各食肆
来自 DALLAS 的 I can't believe its vogu 同樣幼滑可口,脂肪含量低,有太多不 以供選擇。而且歷史悠久的老字號是品質的保 證
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踏着崇尙性康生活的風氣發行,不能成為. 北美銷量直線上升的甜品工業,在一九八九 年全年總銷量裙高達西美元。
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敦煌集團
敦煌酒楼
田新城市廣場 埔:大埔中心商場 運:沙田好運中心
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油蔴地:彌敦道469號 北角英皇道436號 土瓜灣:馬轨涌道5號
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沙田 敦煌海鮮酒家
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港人一年食燕窩
需毀三千萬燕巢
中國為靚燕窖爲食物中的極品, 药用: 價值亦有滋補強身作品。可食用有無名来自 燕。這種人居的雀鳥,主要見於東南亞地
香港每年由印尼、新加坡、泰國、越南、 緬甸和馬來西亞(包括沙巴、沙撈越)人口的 燕窩┳雨多公噸,只去年入口的食用燕品籍: 的懷達伊萬港元,燕窝入口徽年年上升, 由八十年体早期的一百公噸,增至八八年的一 百六十公噸,不到十年已上升了百分之六十。
·相對來講,能出口額則相當有限,約佔每年 入口總額的一成,香港每年出口的燕居只介乎 十二至十三公噸左右,但入口額卻不斷上升。 說明食用燕窝香港正日整過,只去年便達 百四十八項。假設每雙燕窩重五克的話, 百四十八公嗨作客便得揭發三千萬對雨燕的安 樂窩口
入口的燕窝些已經搖理,可以立即售 .賣。有些則是未經處理的兩燕巢,本地商人必 蝦聘請工人,撿走燕業中的羽毛及雜質,燕窩 處理過後,一般凱妮包裝,然後才運在美國、 日本、台灣、新加坡、加拿大、中國及歐洲國 家。亦有少量非定期性是從香港再轉口泰 瓒、印尼及馬來西亞原產鋨。
香港高級燕窩的零售價了約一萬元 両約值六百二十五元。我為處理的毛燕每斤售 預約一寸元,由于有羽毛电其中,故警價廉 宜得多。市面所見有燕盖、李豬及燕片。毛燕 燕盞會先經機器處理,去掉業員,然後編碎。 再製成無球或片。未經處理的不然燕我不懂。 錢,卻是中醫特定的療方,實在有趣
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燉燕窩前,要先後數小時,便為發大大好 援。楢時加入冰糖調味,可作甜品。而它類, 時,先放進布袋內,連然數小時後,黏質成份 便會完全溶解,成為燕窩湯、面羽毛国仍留在 布袋內。
由于人們對燕湿的需求不斷增加,再加上 東南亞地區勞渓急速,以致燕窩的來源越來越 有限,雨燕的生存亦受到嚴重威脅。從沙撈越 及沙巴等地區的燕窩業研究報皆可見,無度的 我成越來越少。主要是過量採集及非法盗取: 所致。燕富收成下降,意味着有關當局必須 乎,妥善管理雨燕營集的地點,並且要監管抹 集蕪慾的活動。雨燕是空中捕虫能手,牠們啊 飛行時搞食昆虫,根據統計,白巖雨燕每次 返與時,約帶包百至一千二百昆虫,哺 幼鳥,由于爾燕要捕食大量的昆虫,故牠們對 控制昆虫的數量有很大的作用,這些形虫,有 此對作物有苦、有些更是帶菌者。為了保護 雨燕,政府必須限制收集燕您的數量。人類爲 了滿足一己的慾望,往往不惜犧性其他生物。 因此要保護雨燕及其他生物免受不必要的撘 殘,使牠們有個安全的生息環境,實在是一條 很漫長的道路
「神童」之最
日本一位第一歲的男孩識一郎在他父 親秀上成功地征服了海拔六千一百八十九咪的 高坐,創造了要里登山的最新世界紀錄。
澳大稻亞的洗等案,出生剛二十個月,就敢 躍入深杯且游百五十味,被譽為「澳大 利亞水王神」。
美國舊金山市,有一個名叫奶西雅喬勃 的小姑娘,一九八五年薪超六成光日的能
·首次參加了馬拉松比賽,以同时为十五分胞 完全程,成為世界上最年輕的馬拉松運動員
英國有一個科弗蘭克伍頓的騎士,第一 次在南非參加賽馬獲勝時只有熱歳零十個 月。他從一九零九年起連續十二年獲得英國冠 軍,是世界上年齡最小的騎士冠軍
C法國巴黎的讓。法案瓦,一九七九年 歲時就學會跳傘,是世界上年齡最小的跳傘
日本兒童三輪光範。一九七六年第一 時,便翻譯了中文書籍:詹天佑傳」绿得酱 版,是年齡最小翻譯家
美國的桃業賽,史,一九六二年四歲 時,便創出版了第一篇著作「世界如何開 始」,是年齡最小的作家。
美國的布萊恩·李姆曼十二歲時,任遠變 薩斯州克莱 城市長,是世界上最年輕的意
·山東省濟南市一女孩,名叫將世獵。她 生才八天,就喊出了第一聲「媽媽!」在津湾 月之前,又铜艦喊出了「爸爸」,「姑 , 並會數(一、二、三、四、五」的數字;一達 天內認識了「轟」、「耳」、「臉」、「口」 等十多個字,國「一加二等於三」、「三滅
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等於一」「二加三等於五」等簡單篝法; 出生就個月的時候,一不到播放英文歌曲获手 舞足蹈起來,並且會說, 好」、「謝謝」等簡單英語。
這個智力超常女嬰的父親蔣娘, ,親李 选花都是独编他們對孩子進行了十分有趣的 胎教。早晨起床,母親拍拍肚子,喊一聲: 三「快起床吧!」中午、晚間把收錄機放在肚子 上,給孩子聽音樂,還說、「媽媽唱一句你跟 一句。」父親下班回家,也幾要對者妻子降起 的肚子說:「都回來了,叫聲爸爸。 妻
·倆外出散步,看到好的景物,有趣的事,也總
·柔聲細語地講給腹中的孩子知道。
巴西有一個名叫杜阿聯的男孩,準時不願 和別人相處。可是他跟動物相處得十分要好、 親密。他能與很多動物對話,他能问各種蛇蝪 毒蟲發號施令,要它們做各種有趣的動作;讓 蛇伸出舌尖舔他的雖睛;讓兇猛的獅子和他睡 覺,奇怪的爆,毒蛇猛獸從來不敢帶害他,當 ̇地居民稱他為「馴獸能手」。
永清
端午節與粽棚
「移欄」是香港特有的產物,它在每年農 曆四月就開始架設,凡出售粽子的酒機或食 品店,都有這種設備,用以比粽子。
卷棚是用竹和罐結紮架設的,全部工程由 搭椑師父負責,它是在賣粽子的店舖門外的 座騎樓底,因為把一個竹欄。這竹棚架成能
很多個井字形的竹架,供賣粽子的店舖將粽 子掛在上面,因此名之篤棕糊。在搭棚師父的 圖則學驗棚的結構有一定的規格,是以鹽粽子 的告訴搭棚師父要架設一座霧団,他就會迅速
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香港寸金尺土,贊粽子的店舖的褸感。通 常只有十晚高,沒有太多空間可供懸掛粽子之, 用,是以雙利用門外的空間來掛起各種粽子。 快有粽棚之設。還個「採棚」可將鴻午出龍: 的探子完全掛在上面,故一個轉機常要負擔得 起惹千集粽子的重量,若不懂得竹棚的承應力 ̇結構,自己去蓋搭,很容易會整個棚架壞下。
粽子售賨期很短,由歷五月初一至初 五,只有五天的時間出售,大部份赖于在初一 之前已包紮及烚熟,倘若不在通風的地方懸 掛,在絲溫布的室內掛起,經過幾天可能會變 味。選擇在店前的空間業設荪橘粽子掛在室 外,則空氣流通,便不慮粽子會變壞,這是卷 棚架於店外的原因。
同時,大量的粽子掛在門外,再貼上用五 色紙寫成的字條,又有宣傳的效果。路人經 「過、見到這個棚便知道這裏有粽子出售,自 會走進去光顧。近年賈輸了的店鋪在粽極上貼 的字條,把各種子的價目標明,顧客不願看 到粽子,而且可看到各彿粽子的價目,方便選,
由於粽棚架設於門外,當粽子掛在上面, 時,晚上恐怕有人倫粽子,因此凡有保攤的店 舖,晚上當停止營業時,又得把粽子卸下来, (KE).
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星期六週刊一九九○年五月廿六日