刊特食與飲聞港日八十月二年午庚夏
報日僑華
三期星 日四十月三〇〇九九一年九十七國民華中(14)
本·港·新聞 張黃龍
簇新電車宣揚
撒瑪利亞精神
歡詠練烈陳腐
濟南,占培縣
上穹棒廬態和他會英語 誠為的電車,已經像
撒瑪利亞會的宗旨|等嘉賓五百多人八游) 是透過親關懷,來 怡和商業系統
會一樣,投入社會服務協助有需要入主解决L 展新辦公設備 人情緒間題,甚或改變 由怡和商業系統 該輛電車是由一位他們的自殺傾向, 不願透露身愣的無名仕 撒瑪利亞會-志 CY SHOWCAS 對由,希望藉此經辦更人上全都是經過細心推
ISNEFFICIENT
多本地人上參予撒瑪利蔑的。任何有需要人|道九十五號統一中心 一月十四至十六日假 亞〔英語服務)的可利用該會二十四小框一〇三〇品和商業 工行列,從而帮助那些時電話服務、電話號碼 系陳列室進行 在精神上海支持的服:八三四熱叄盡去, 籌診所經費蜊急賑基金
退出展野將展出一 系列九八年收新航式
潮商互助社演潮劇爆滿 版媽包括有全新的結
「彩色雷射印 【特訊 香港潮商開後,台上幔高升,一先進激光设科技的 互助社总部募西醫診療「蘇六)」問劇感上安排子案處理系統 所經費暨急關基金,特演。
ZUNI XAVE |基礎的AM R 選廣東潮画院
*由琯六二二晚起假
昨晚蒞冯嘉宾:
|五成名湖刺,善長仁主任陳美嘉,劉安德生
翁臨場欣賞吉 - 極爲握 任,朱銀寶,劉思仁,兼總經理羅哲
TI ACCESS
擁「六屆七恃,至塢爆 余守強-猳可党,張明推行辦公 滿-台前幕後,-
滿,湖執,让木。該高燒爭能力。怡和商 片無烈氣氛。
社首長丘士後,莊靜庵 系統希望 潮商互协社理事長-楊木盛,楊華,級戰,關商戶 邱于成在開幕前致詞中文波,林本誌,烈文 更全面的選擇 指出,本社設立西秒,湯東遠,深業信,李 是次展覽同時展 所己有卅餘年歷史,降,陳有慶,邱文 各錦與最新影申 、TR改 圖文傳眞機、電子打印 ÖR 機及碎紙、N REXE LE
K
MU
曹廉宜,不分籍貫,都「慘烈科,趙海,陳 藥於爲市民服務,院內姝南,學元,李鋼拱 醜有悲僭西醫駐診,所。許蔥榮,黃漢廷,飛 用西藥古風名出品,加炎,媽持,劉奇 療效,深廣大坊,張彬:副理事長:cÖM PAX 蒸三星素惓。 来信賴,去年開,姚胗融京河,江廣河,林等。 人戲連一萬五千多衆,保,郭樹基-李南橋,
THERN TE LE
菜粵級高到心點式各由
閣龍團與會大心㸃莘中
食飲
MT
市面上常有竹絲 出售,買者多用以沿 通補;另一種藥和鎮, 莙者聽友人在翠亨邨吃 過,特往美麗華翠亨比 ||垌-嘗了一忠泰和 嚴超,比普通的肉更
梁楓主編
列作皇朝品,珍 甫,邊翻书、
生
活生
宗萍客纂
海景翠亨邨及南豐閣
俱佳,此儇是用花形、玫瑰 髓,是可剥可佞的佳。而 當晚侍應服務頗佳,足證黃
HO
攸食集舢人黃達光近來出前 君經營管理得法之表現也。 更忙,除主鹿港九兩間假日 整捕,兽夫又偕同缃牁把萍踪移到荃灣南豐中心二 翠上郁之外,還要犷顧伸展到美 檻之南園海鮮火鍋酒家來,想切感衍生,因指示牌 國翠亨邨的業務,而最近更有意·不甚著也。原來,如求搭地下就在荃灣站下車,河南 在日本及東南亞等地發展業務網 豐出口直抵南豐中心乘自動電梯上二樓可到達,非常方 路,聲音何止兩邊述。幸而載料 - 南豐以海鮮、火鍋爲號召,當然爾省皆兵水準。但 體力拚壯,程力宙人,底事也是晚我的却到一桌以八小碟爲百,以五大英及兩聯 中國各個省份的食肆都設
可順利達成,黃遠光還有一個長 尾一甜品的美上菜,堪稱妙極,亦足雅廚師烹技博 有點心,而「點心一是中國
这,就是極谦友情,相識十餘年的老友,亦從不忘懷,,並不覺限於火蟲與海鮮之範陶世。就以首先亮相之八 食業獨有的叫法。香港大丸公
白前,又適逢返港巡視業務,並設宴邀請一羣文化界老 小爲例,均能做出高度水準、計爲:火熬生菜卷、椒 可創業三十週年記念,明天
友敘舊,魯夫陪末席,不但嘗到一席非常低美的菜式 為對雙鮮·線與面對、百合生柳樹、錦綉玉鴛鴦、玉 超-至二日止,又與宜百
,還可聆聽黄君一些有關係屆海外的新移長之生活 騰虫鸡腿、爇香結點形、串燒白遂球,隨後而來的過橋 集聯合醫藥;中華點心大會
,亦獲益良多也。 」,一連六天,特別介紹京、
龍蝦鲍翅,是將柔軟針粗的鮑翅先放在烘蝻內,隨即將 是晚,海景翠亨邨主政府師謝榮施無超卓厨藝,烹. 新鮮的龍蝦片即席以上湯泡熟加入,並注入岛美的上裼 川、滬、粵、湖州、台灣以及一 製了一睹佳餚美酹以愛嘉賓,首先登場的高發蘢岛海上 潺菜等多不同風味的點心,食術寫下各有關食詐
珍,每位用小巧的火燈小自行把鳄关的前煨和象拔蚌 蒸東昱斑,南乳吊姚鹬均烹蕤精約,而騰龍蝦煲則 的師傅負責製作。
灼熟而食,特别感覺鮮美,而上田到肌是一道古名 常冶味,且爲男士補品,讚口不絕並不為過。南豐閣平 菜,籠仔有葉紫羌球以饺仔城藏資相不俗,作茶旅 日亦有茶市供贓,魯夫些過此對的蝦液和寫成,飴怎可 进趾用竹商將材料炒上,味道原莱熱度保持,清蒸大貴 口,極悔過急,亦足證南豐閣是一間多元化經營的食府 衣鼐得火候怡可,肉滑汁餡,偌大的一-上衣蒸得有此
,我亦不枉此行也。 效果,實屬難得。最後來一道太白醉翁的色&與食味
在舉辦期內,每天由下午二孫半至四時中,由各 众臯廚 塲示範點心的製作,她出六九『家居城高 一地下的特設會站裡,讀者有興趣的請蒞臨參。 各食分別製作的心,合共起來,品種相當的多 ,在會場展銷,歡迎各界咕買高
第一八三月十五日,先由京香樓、加宇川菜館 及鳳店粥麵的師傅示巓-製作的食品分别是手拉麵、 弘皮索擦,擦痘瑤柱桧室及運營梭水綠
第二天三月十六日)由點心飽、百香襬州菜館 及點心小厨負責示範,食品是生煎包,梅州果鹜悄
第三天(三十七) 由葉菜館,出心小面及 出香樓示商,食品戾芝廠花枝多士,椰深榻米糍及天 花肉包。
第四天一三月十八日)由加水川菜館、香齋磴及
滚和創的原產地在 江西和縣武山脚下就
UW 青葉米勒,食品是油油酥、西菜香菇統及生煎腐皮藝村,别名武山鸡,特
澂有紫獻、蠟丶耳
第五天(三月十九日)由小小菜館,點心、及、纓頭、五爪、爪校長
[ 返
麵示範,食品是時蟎帶子嬌、鲜批的貼、發城
、毛里絲狀,肉也默 饲料用武山天
花蒸粽及運轉梘水琮。 第六天(三月二十日)脚最後一天,在小小、 蔡耀州及香齋厉示範,食品是豆沙煎軟钳、水急包及桌水,加普通们料。
份較高,油膩少,因園 展覽財內各食肆靈製出精美小菜飯盒,於上一酹至下午一時 醇偏低,功能補氣養血 伞:下午四待半至八時,用料高貴而蓓二露箱,十分出色。 詳情請近五六五上
,滋陰固沓。 出現乳現 余水全,王娟材,楊堅二○○弄,
【洪恩,小菜可从八元 需佔不到,此同級活鞬 · 翡翠金银玉帶是用
竹絲鹪原產地位殿, 象,当局巡視簖·亦
飯島十八元,另巿 便宜你會感到很實惠。帶子作求種造法,而以廣東、江浙一般,沒在 澳洲旅遊局宣佈 火例湯,天天轉換,每 那天我們去吃晚飯 荷豆,味鍠很好,生抽射名,特徵具深黑色底 委任易樂生先
,先來冰打折,原來王煎魚球很精美,我、五爪、爪較一般
富都
晚餐
紅斑與寄排魚
在新曆四月來臨之前,吃紅斑,要遴
氣,爲的是「新头红斑,尚不超
避個小離定的日子,來如此,「 於今尤烈」。
究其原因是,農曆正月時,基於遷就
·民風俗,欄商與魚排盼資太多;以照意帝。 執筆口是盘曆二月十二日,如在多年前,以
今年剛剛相反,「寄排魚」是越吃越多。
且讓我在這裏,第一下「海排魚」
酒財之髙地 鋅及上環
海鮮 水安花麻山
三月九日起 推出「海寶
魅惑」海鮮 自助晚餐。 人無 可抗拒的海產食品,如 生蠔、三文魚、蝦、 清口及多歎小西海鲜美 錢,任君品喾-確實大 「海狸魅惑」自助 晚餐,每晚六時三十分 至九時三十分供應。另 一至五,成人每位 入至式山產地洽商,獲一,但甜醇偏低,牠與{幣一盡一十八元,小童 百醌度供應,專程運港 一般市面的竹热或為骨5 七十八元;星期六、及
·分配於齒九各翠、 芘校;其藥用及食療 公衆假期,成人一百二 、遼寧、浙江等,但均茶。
蘢,有雲記之前, 中國農民會先後將 不如原產地的質民宿美
十八元,小童八十八元 泰和籍含豐富鐵質 清乾隆年間,更被加一服務費, 和引入梨、天津
面罕有出售。
不時不食
東海酒家蚧黃炒大翅。
麒麟集
香港人之問相,什麼「寄排魚」也吃光了。
於是乎,閣下在高級店于吃二十八至三十元一兩的艷紅斑, 分分鐘拖板。筆者也試過一直。
【許符合各項標準,鵲 澳洲旅遊局
澳完善,本社司人喜見 成績之優良,更感動任
委任兩要員上蟲 ) M - C H A碗十元。
香港海域內很多魚排,他們有兩個經營項目:一、養魚,葉魚 苗阎來一般由吻到尾長約二吋到可以在市場出售;二、作爲 魚構資,外地來谱的「將作虚會」。
EL YATES)
KI
因此,寄居於其會的,内行人叫寄排魚。此期間超過一個月
爲東亞區經理
灣仔合和中心六十 [圈衪冰愆拚整很有極欣賞。羽扇金蔬芥菜 第四你》,學習毛状。 之夫,在燕人
筷有一間佈局非常高雅名,構思一流,拚盤腐、津白、火腿、冬菇、 及同寅等鼓勵之下,籌
的酒家國船閣,不知瞑有號稱、乳豬、椒鹽、甘茍等排成隱形,相 他將負對香港、台灣及韓國三國主要市监 募經費以擺大其範圍, ,以及菲律賓及中國的業務。
*者們有沒有去慰?陞·方和香酥海鮮老;滋味 很美,棗可愛。還有 擞耪把所辦好。
易樂生灣示:「這些市媽擁有嘅大酒力,降機到達百家,先上三比純用诱味,勝出一籌 他又鹃:本社之慈】特別是台灣及韓國兩個較新市場,我的目標將樓,然後轉機去,路
瓦諱花鄉,也令人多 吃不烟。 要辙項,除用於醫療|放在進一步推展我們的市场計劃及在我們與香 假轉折,但去到那庭裝 土犬守金頭是 服務外,對賑濟災民,一米業者的關係上建基。」
設淸雅而又華麗的宓房|一合將精品,火候十足 救助學及公益事業亦 .他在澳洲旅遊局悉尼總邰担任公關經理超 衷,你會覺得非常值得 竭进棺力,予以支持,贈兩年、經到世界各地逐視澳洲旅遊局的公」。尤其從高空望下那搵供應,定假相當便宜, 此次演出劇「蘇六」關顧問的工作。
【光璀燦的夜景,你會世適合食客隨時選用。 他亦會推刷一項公關計,以加强澳洲旅 得心情时,十分畅快
感銘良師多年春風 |]、[井浊會」、「金
百花釀遼參和于母 化雨,或是别依依 • 花女」、「紫鹊會」等一遊局的整體形象及在澳洲境內罝低內陸旅遊、
龍蝦球,都不俗。後者 同窗來茗,尖京富豪酒
用普逾假科-9 油,固醉較高,效
·吃得人工韵料多〔通常是死魚肉),就要珽質了。 機塲 酒店餐廳之春日 由於奏和碧原產於美妙飲品。 江西兰産不多,故市
日常 尖東富豪謝師宴
·相常兩罐。晚上的菜 盛載,以炸大蝦和
好戲,福有攸歸,本人 随代农本色對市政府、 中西區政務處及各大社 團首舟致以深切謝意。
SMA-LC下圈)出任高級市場顧問、熱 原在澳洲旅遊局總部的廣告及推廣門工作, 梁澳洲旅遊局各辦事處及出版刊物進行資料搜 槃工作。
巾
DONNA SMAIL 自助食發!!
九〇年澳洲旅遊交換計劃北亞代表國的篱下
繼由中西嬴政務主 任陳美嘉致蜖詞:湖作,並處理廣告及其他宣傳推廣事宜。 南互助社設立之西醫眕 所,种是不牟利的慈善 機構,製掾備,亦相 常完善,深傷沁會人士 所讚許,本人希望社 政務處更加深聯, 共同鐡改善店內環境而 努力。
她窩新南威爾斯大學頒授的文學士學位, 主修英國文學及經濟歷史,亦擁有澳洲管理 浣的市場學文憑。
史歷的園
糊舉- 潮商互助社 叄熱附中勘察、甜
領導下合演潮州名曲兩..
香港潮商互助社上演劇籌募西診療所經費(上图)砒理事長 邱子成歎詞(下淵社全寅與顯業合眏。
傳統名劇,直至十六晚」他在加入澳洲旅遊局前在墨爾休先驅然担任新 團龍午間冇茶市 把飛機起向,吃後用業 店謝師宴禮可替你們 止,獲得在座長仁從業萸達十年。 捆力支持,做好事,看 ·澳洲旅遊局香港辦事處委任 DONNAI
全面裝修而停業七天,它以 新姿態出現了。
「專區」兩字,最早出現 於三十年代的上海,設靜安寺 路上的華安人保險公司的大 安中,這座大厦我改「金門依 店」;到五十年代又西和平饭店,直到媽 郡上海的老生同揚州出耪題房,首 創「川揚菜」這名詞。不久搬到一英界外 的滄洲店。這当園的資方係姚律師, 我 *與他是頷首发。
一九四九年桩於九龍尖沙手開敦道上 亦出現一家雪面,仍售川揚菜,資方是在 日富,勞方瑞首著人和應大塊頭,譯成秀· 語即「肥佬應」,這雪闆與上海那家風馬 牛不相及,後來王富把店盤與感大塊頭 ,應大塊頭太冻此進,在西報刊廣告,亦
GESHANGAL FOOD K
滬菜,今日在颺鬈菜館所偽,多數係川揚 茶,亦希舸滬菜也。這雪爾會在北角皇都 院設分店,營業不如理想,很快結束, 【共桤佔營業依舊茂了。未發照大塊頭病 逝,房屋又需翻造,乃停菜了。
雪園廚房中民樓面方面部份人員爲蘇 施同樂會罴致,直到目。
·日前城市花園的华语與舊九龍那家無 關,但舊索膦九龍那家常荪全盛時期開
安排一個多姿多采的晚 -令你們多年後回味 刃感江津樂道 這項特
傅統的西 材料配 日本烹为方式。
•創製出來的 精美照群、大 盤及甜品食譜
:必將令您脂
之嘆不巳。香港
别栲選不僅包括豐言美 食自助餐、啤酒汽水河
希爾頓酒店扒 您的對師,特 惠等,還特別免費提供 智啊戒備及舞池;更可. 底泡爬了道系列匯聚東 按照個別要,額外安 西方美食文化的菜式, 排焯人播放音樂及流行 其意意 白源氏日本 的卡拉OK服務。 愿的食品,菜式亦會用 新陳美食,細意欸 日月奉客,並採用 待,加上多項優惠:富日本的創新裝飾品方
*酒店是舉行講師宴或法,為求做到色香味 富豪美食顯特色
腿件生蝦。
荳晚·我們献上「太平 洋風味];逢星期晚 則是「海洋之
海奇珍皆薈萃回林;
星期三晚,燃可沿着「 濃霧鎖香江,又是 絲綢之路」品當中可以 一個者科景象,富將至中東各地美食。 [塢酒店以迎接 ·此外,華岸吧於本 這個珠烘諳新的季節。月舉行薄爾蘭食品節, 大堂酒廊和園林珈 您可以選擇愛爾蘭烟三 [啡室同時推出「特色班文魚作頭盤,然後火腿
種新鮮饀料 露笋、 燒羊肉件格菜,肯定是 火腿、椒、香蕉、芒 美味豐富的一餐。 菜、朱古力雪糕......等 富豪被些酒店的 ,肯定台酒業於取捨。林咖啡室於每天晚上十 除了特色班蹴外時至十二時爲夜送人 擺放在與林號案的身了膦米的夜美溉 - 助餐上還有中,西、印 您只需以四十元(另加 、日、越、泰、菲、一服務費)便可享受以 .紐等地的食品,總之下任何兩款英文:廣東| 在脚林咖啡室享受国爽 式的踩粥、牛肉粥、M 多米多姿的午、晚自助肉粥、炒河粉、鮮茄意 餐,不同品味的人都可粉、西式源河—— 站各適剚式。每逢星期粉等。
匯之食美西東
海鮮煲仔凴
兩位用 $76
角城市 雪創
畢業聯戳的理想選擇。 引人入勝。
翠亨邨茶寮
「馋溪商家」及「昨溪山茶館」樓下
畔溪 R
樱
灣仔
灣仔碼頭
北京水餃
晚七時起代客泊車
九龍塘高殺食府
韮菜肉水餃白菜肉水餃 | 海鮮火鍋
元月一日起
每盒19元(30隻) 本品榮獲亞洲電視、商業電台 、星晚周刊、飲食雜誌及各大報 近專文讚許,謹此鳴謝!
免費送貨 香港五盒
九龍十盒
→ 8388038 5751669 8921209
香港灣仔交加街13號地下
精選火鍋套餐,高級享受! 星期一至五,特價海鮮,只限堂吃~ 「星期, 游水基圍蝦,每商$5 星期二 澳洲桂花絲,每间$7 每星期三 澳洲生和蝦,每两$8 星期四 生益海紅盤,每両$6
龍蝦刺身,毎両八元
星期五 長江脆肉鯇,每滿$3
午市歡迎定座,電話9361148-9
: 8329077 8319888
|碧湖酒家
正宗廣州風味!
銅鑼灣波斯實街甘四至卅號
名廚主理·精美小菜 鹽結市柱带,卷補玉帶
纖油呈乳饼 每隻$32. 特備廿四,六時後晚飯藥失態 听限堂吃-不設外
·煤花校片,蜜桃翡翠雙妺片 椒學生中蝦、肘子生扪黎英 白玉糖漢捲,家鄉成静鮸魚
合時各式煲仔菜
·越式海鮮袋、雞粒鹹魚豆腐煲
汕炆排魚煲,子火大鲐煲
(雙喜茶樓側,太原街入)
和
专
東馨閣潮州酒家
Eastern Palace Chiu Chow Restaurant
正宗潮菜精美點心 海鮮晚飯 貴賓廳房
地址:尖沙咀奧麗香港酒店三樓 電話:3-7306011
東湖海鲜酒家
新派粵菜 質量俱佳
廳房散座 氣派高雅
名茶美黙 海鮮晚飯 招呼週到
香港店:銅鑼灣興發街68號 荃灣店:沙咀道307號
九龍店:牛頭角道165號
各款弟品任君選擇
送禮顯高貴、親友更受惠
各海味藥材店國貨公司均售
̇蘢橡産品
龍糖蒸富真材實料
【龍標竫庄燕窩)
·蘢標野山花旗泡參冰糖燕窩·戴褾純正冰糖燕窩
*龍標高閳♂冰糖燕窩 標高藝品盒(3媒作
(龍標注魚)
•干貝江審桂魚、紅薯角
*大 • 冬菇雞絲魚組
滋補莸願促康
送禮名貴 省時實惠
超蓓貢獻,即女產品
電話:0~4981681 電話:5~8073328. 電話:3~7963232
*本品不含人造色素成防腐劑
香港龍代理: 信裕有限公司SUEN YUE COMPANY, LIMITED
99, Barkanman, WA, HONGKONG.
香港文威西街五十九號,Taprong as to: 8431009451800954746318
瓦罉小菜保暖原味 香港銅鑼灣加寧街
百德新街59-65號 香港銅鑼灣
保煲好 菜館
小小菜館
正宗北京茶
@8906096
京香樓
8902239
「保仔菜 鮮
焦焦好!5779788
砂鋼雲吞鷄煲翅
酸辣粉絲蝦球煲
粵腿燉珍珠雞 蒜子大鱔煲
名厨精心製作 貴賓廳房 大宴小酌
醉翁蝦鮑翅席 乳猪生翅席 散枱舒適 黑儉隨意
大展鴻圖扒翅 砂鍋雞煲鮑翅
·蒜子發財元具
26 5771035
烤北京填鴨
晚大時坐起代客泊車
午市特價小榮
晚六時半租 代客泊車服
伊香菜爾藥,親介魚雲我
荔芋排骨煲,離海魚菸
晚六時半包代客泊車
食街集團經
香港銅銷和加豪街
9-11號
銅鑼灣高士打道
(在大丸家居廣場之}
̇最新型
【製作一流! 歐西美餐,
RESTAURANT
日本料理店
百德
百賽餐廳 T
越南茶館
好仕登餐廳
:5779633
5779110
星期一至星期五
業街厂 | FOOD STREE
SAKURAVA.
鹽燒頭爪,只加卅元 生猛龍蝦刺身
午市日式定食 $40.
晚六時半,
8908288
8906146
正宗越南風味
大頭蝦酸湯·特色拼発 明蝦】腿鮮果沙馡
法式脆皮蝦,酸辣魚球 食客讚決,四季皆宜:
5771320
代客泊車服務
75764622
越式肉骨茶
晚六時半起代客泊車
餐餐品餐製
養物茶飲晩巧
廉午美美師
-價下精
Houston
晚六時半起代泊車
RESTAURANT
特價午餐
$45.$55 $60 歲品天天更换
燒牛肉午餐 $65
超級龍蝦餐 $8 星期六,星期日 及公衆假期
豐富自助午餐
晚六時生担代客泊車