報日僑華
七國民華中
刊特食與飲開港日四初月十年日己磨寬
本港 新聞 好青年級 年獲
粱楓 主編
法國名菜羊腦羊腸
邊,「珊瑚」就是面 |紙包的預洙鬆,圍邊 禾花雀露當時得令 的蟹苦了。
切成榭形,靖有新意,的候鳥,補腦强腎,中 風度出衆的副總裁 至在一起的「三玉龍」醫稱爲男士恩物·第
黃大仙好靑年區
滅罪嘉年華開幕
長官社團首長剪綵
̇三期星:日一月一十九八九一)年八十七國民華中(34)
鹕幕典禮。
例:黃大他好青年滅罪嘉年華會開幕,政 獲長官、遊戲及牛廠商首腦主持想點, 報攝
請黃大仙降區掸 官石國棟、政務專員到 望,倘毀園工廠商戶聯 合會會長趙梅林、 羿:副會長馬木河、中 尖樻滅罪行委員 志
·河大仙區張雅委員會 主席倎振發痔幕剪 珠,並代表大會頒發好 市民驚,最佳少年警訊 三、號,惟位設計及滅罪浬 ̧動综合創作比賽獎。 黃大仙醫區指揮官 石國應在致詞中指出: 政府當局呼魑區內各團 體推動公民教育,父母 對子女之通心被導下, 使店舖盜竊案件有顯著 下降,且在笹方及團體 |析極宣傳撲滅罪行運動
」。本人認爲非常有意 義、兒童受到良好 的教 脊、在迓當的環境培 ,將來長大成才,每
江雲,很謙厚地想聽是三色泡鐡——泡、增强食療功能,可園 聽在座全家的批評。 「辣泡〔菠菜汁)及XO可點。 有「國王」之稱的汁,
雪梨可以島作出價
献,這就是今日六的
最後出雞大仙區 〔特龍)也黃大仙科的成果,我希望透過 欧樸滅罪行委員會、黃今日的五年業,黑发, 罪委員會主席陳振發致 謝詞。若成後維日表 大仙籓民關係組主辦、更族至最送點。 黃大仙區議會及牛
繼□牛躜新工廠商及遊戲帶位隨即 , 工廠商戶聯會馊助「黃戶聯合會會長趙梅林及 吸引跑发區內坊米人 大仙好母年滅罪实年華 中央滅罪委員梁秀志分 參愧。 會』。〔廿九)日下别致同。趙梅林會長致 午二時辰熙士球以常行
(2)
離自傳。
辣非■
現時只是秋天,內地去年運銷來港的急 陳羊宀是整隻的,但没有頭和昆〕尚有不少 存會敗,這些年,不能再等,急於上市,以 佢「一年匾一年{,這些急凍羊肉因是整整 處理,故肉味和水分保存得還不錯,用來征 改沒問題。闢鍵在於閣下是否能以恰如其份 的價錢窗到它,它整批發停的價格是十点 1 大元一斤。
荔茸作巢,也是很 湯馬士,却欣賞「樹影 「酒王」最愛吃末好的横思,美中不足是 三玉龍」中的一條龍。尾的一種鬆卷-唯份未夠香酥。 原來這個菜是威化 量太少。
蓮園著名菜茶葉
香港人好口福 應莞朱都冇機會嘗到。 現在最合吋的焄品,黨 然是大開盤與能,而 廣府人的口福更特别好
如果有無良商販,掛一條新鲜的黑草羊尾,齊這種急凍芋肉, 索軒三十四元一斤的話,你就對做老揍了。
陳恭
此甡口。 「可算是出神入化。 到運園晚,另一
有蛇谗推出,同時也可
,除質質外,必然不
作者於徙東人,接近然在小小菜館,恆 大江南北燊館、富豪機場酒店•豪苑酒家等 應行吃過大帽,但仍以吃性染的次數帔多。 啊啊,最近在𨧀 新兴石酒家二樓參加
羊腦是法國菜中的名號,香港有家曡哼再查烟羊腦,訂枱時要 預計,不供應盡時。
|沙咀的遂國及鉗卻灣的 紅寶石酒樓。
美股則在屠築可被收集起來,製作過陽的腸衣。 近年,巴發明了人造陽衣,他日勢必伐了羊。
冶味三姑翠鳥 茶若鹈的台灣客,在心們混身肥發,多吃會精 美中不足了。
老,他的解釋是吃野味;黃兄解釋,有某 造開的茶葉,在超補,應在牠們精力 數的供應商或以蒸-
饮食界索集盛名,亦不 最旺盛的時候,秋天數,或先開肥之出部 用怎樣介紹,祇看慣吃 爲宜,到了冬天,它便會吃得一口翩,爲 台前也在遂向飛手買一 首先上桌的新莱海兩隻博去,屬知口碎之
寶石的「三姑榜翠用
所謂「三姞」,乃 金菇、北菇和鮮菇。 乌遺情,皮夠香醇,配 合起來,十分冶味。 公開李雪雁介紹·
柱頂作「海經」,配蕪味香濃而不澀口,茶 塑始扒豆苗、西湖花伻 葉薇期能做到如此成績 蓮園名茶茶葉,其味無窮。
,因有不少粵菜館,既
華南地區人士吃羊肉,是反世界蘭流的,要吃皮。 半皮的用處人人知道,因此絕大部分地區宰羊,都先制下落張 皮,其他區作苞理,在北方吃,除了「手抓羊肉」外,其他的沒有 皮,即使在牧區,牧民也元姚下皮才做菜,更不必脱强人的吃法了 雖然吃了少張半年內,可追捧人人都吃過獨立烹飪的羊腦,更
我們這晚吃山, 四目的乃是先台時野山瑞及果子狸,三者之 味。朋友問我,還未到 中又以此猪最艺味,味
多天,何以提前食野來一道甘澤而想郁,入口銷 礬醇和 -溢滿甘香,
·這個問題,我想還是 不可多得之佳品,和效 離述國經理黃偉超箂 豬肉完全兩極食法 本星期有兩嘅好地 黄有份量,黃兄年紀發 果子要鲜而不 經,但是資歷甚深,是而不腻;和我在其他野 方向各位介紹,就无线 香港做您缸大名店之元味店吃的有很大的幫
,每月由州九宗跌至
三宗,而今年初現在點
北,降至每月只有宗
。由此可荒. 實收
中西區大社團聯合宴賀
口
劉主席不但学作
「宴蛇慶喜大與石寶紅
動指食肥蛇三起風
九港邊食
還有其他闋式陪伴。整海寶䀹珊瑚及一道根 當貴的裟,架名湖,必然是同活和蛋
·海琦息指原隻乾魚-吸熱不用說是足夠供 此器所干的就象在多“餞直恐菜中有菜,計有 西蘭花,花隔点、芥度、茵、雪蛤-冬菇 等 - 配合起來,美快得製:
仙草,亦有隴际。跟着是妮龍,是世新
僻姫恟作糍凊法,菜裡我們一肄威化紙 自從「阿二靚湯」菜帶主位廚紹燈、經理 但版味撬,非常冶味。再來的是生翅脅五死,養出了名堂,「阿三」葉寒季,深將器理柳炳 由於加進了魚翅,迂得格外名載。紅寶石出 與「湯」也東施效河,公爾部的另一位新 對此強,分兩種造法,一是用上湯,另一是紅來了 悄,可肟是各有千秋,喜歡較清淡的會選前者 ,後者可能更合一般人台味。
小烏海陸集用的是谁焯天花壁,也是製造 食品。每隻都用一倔落蓉潻盛搬莙,中以南華 焢腰,十分被肾,
出炸脆點不得凡响 ,據悉不少人專到大
秀余沛亮,彼此一見如 但包有魚近覺得故,證得合攏,俄然堅 對胃口的,乃鏟禳近 融洽。
利園九月最佳員工
娴姻於每月最佳垦工頒綎典禮:左起飲食 部經理韓斯、熊峘華、總經理盛樹珩·李志盛
•財務總監何立志及人事及培部經理林振效。
利网语言佈九月份的兩位最佳員工器 崙巃海上军造法似麟石,趙用去骨油 脂率放李志盛,戴先生實酒店飲食部的高級 鷄片夾着來吃,很有新意,食小也實在很美。應生,李先生則任驗於會計部" 故疉有安崇大宮魘,是大生嶸的兩種花法,戰無金牌娠百花生源 區議會主席劉漢銓晋紳西,特法經有5個人 (特訊】 中西區撰),許寧賢,夏國璋,材索有修養,爲人讚检國-合併一副:三姑烤煙期用的星三種菇盤,也只創就。 一哭,實事求是,可就退 吃蛇宴必不會缺少一般愛吃懐舊菜式的,吃湋道杂耍悄酊丶幸 被罪行委員會、文化藝及會員近兩百人,
粽的乾煎大蝦碌,就上 「術協會、康樂體育會、澳則氣氛做汰,宮的。我們的洪範,是次變得 的是願葉闊米餅,紅寶人,都會摸上門來吃,好說已建好。 黃盈主席致歌迎|衡,可謂實至名歸,石同總共嚴。 女童軍分奇·街坊福利
本人在此僅代表各 第二晚我們再吃蛇|大鸭或生炸爐皮蘊。 仇、業主聯誼總會大社詞:我中西區區議會 你再次心親到主席 她是在灣仔大忠際筵席 我們屹的花僇喜慶吃饭,貞的正是要 抗白菜晅也屬妙品,有 席劉祺銓荣畔太平紳士紳上殊非準放,他對雷|榮獲太平紳士,以後 海鲜酒家过酒家的山地會五號,非常精美,是吃过一册。周鷄服 請繼遺統導我們,心 在洛克道二七九怵門面·彼上宗的苦法。鮑谐已 許多人愛吃弭腰又名 ,將於七月(廿六)日內的事務非常關注及有
裝修不重灊堂息,但得大行其道。蟹辣性 晚上假密聚龍軒酒樓設 深入認識,所以他時常 服務社區。詞展。 旋由中西區玫務專供應的領嘆,非常實際 语翅吃得人人擊館法賞 腰子,即是雄鸡的卵子 - }- 但不是每家菜館 筵疫剉,免參與盛會 能適當地反映區內居民 |員余志段、廖烈拜太平 凱悅酒店爲佳節安排禮品及 有供應,而大喜慶網搜 一之六首長終胡楚南,黃的意见,喚起政府的關 钟上分别向劉漢銍致逭 雖,∏莫榮眞、游有德笈英倫,學業有成回港紀念品留念·社局繼攻 ,源烈科太平紳士·嘉覆,已就極參與社區服
謝詞,唔該遜;席 該笑,貼著交钻
滨有中西區政務專員余務,在推動社區建設上 費下尅歎 〔天) 志玲,李崇德議員,中,不遺餘力,在短短 英材料試驗公司 欧際做指揮官阬悯坤棒的十年光景中,他參與 李司,西區警區店指棷 话炮的項目,眞恐不將獲房屋委會合約 官行輔上高級割,政枚舉,例如他曾担任
〔甜)一個專業 務主任陳美榚,西為贊 中區中山區分處委員會|材料試驗友質保證的 尚儆力新,梁英吋,張 主席,中西區青少年 英國公司獲得一份概值 有沘,阮品强,葉秀華 期活動槑籍委員會主席一千六百萬元的台約, - 特店,林微,战-中西區道路安全運動 馬房港員會進行材料 財孪,湖滨森,梁枳波 委民合作,亦是全港試號。
該份合約同時包括 ;调發·劉安德,澳私入大豆粉向大国向公 武,梁追,寶外,劉小組慶良,而在法律品質控制、辫定性試驗 惠中,魏姓明 - 盧漢輝 界方面,他參與免費法和工程監察‧以及继
• 湖經品:黃忑難,黃律指導計劃及雙語立法和保養工程, 熱性,林柏區,例凤亮湖詢顧問委員會的工作
該開名爲夏利史進
CHARRY STAN
欄:中西區聯合宴賀區議會站話劉漢娩爾 GER) 的公司剛类房 神,各首長與嘉賓於实就合影,
委完成一份爲茍年 的合約,提供類似新合 一紀内的服務。
房委令發言人說: 「我們發該公司的表 現可靠及令人滿意,只
要他們萊特喜好的表現
,相信房委會將會繼 聘用他們。」
該公司自從五年的
在香港成立以來,成 詹建築庥-相聘用的短 名師問公司之一。 該公司的總部設於 倫敦北部,在收購本地
·一尚專業棒波及動測 就的公司徐成立善港的 分公司, 名爲斑和史 造(蓮東)有限公司 WAnny STANCE
,爲本港下要的龍案公
司提供物理及化學試驗
・抽取混凝土蕊、以及
混凝土砘試驗的服務
CFAR EAST) LTD)
美食 。
東)
夫婦自上 海來, 之於北角
的泡菜,
客人對「醉籍」與「祔炒蝦仁」 尤多好評。再柄上海的本地縮子 中亦少「醉鶲」了,我問他們以 爲「雪骝」所用的鵜,木質如何?答道: 「也堵上海好。」 *舊日上海以阴兆界,美與曹家渡尤 有名,大陸易平後,土特炁或絕或變質, 亦差了!香港消費商的食肆選第嚴。也 有幾家大觀樓,對弟分數福,康慨西喀 雖非急凍粉,亦少鵎味,以外省 ,抗菜娘「天香樓」的「敎化鶲」、「雪 彌」與郚愨道「老正興」、「大上海」、 「上海總會」、「蘇州同鄉會」等起。「 醉弟」但街,常熟的「叫化」,香港蒙 先由「天香樓」吸收,是在四十年前 • 近 歲嫌「叫化額」三字不雅,改「敎化」 丁。這幾家的「米炒蝦仁]亦俱佳,至於 「龍井蝦仁」,則「天香樓」所揖有了。 上海來的兩友說:「解放前上海新派 廣東菜館时,游戏啦!!」亦用淡水蝦二 ' Ÿ 新雅』也第一,比所有本地館子中都好 ,現在『新雅」亦大退步了,豈能與此地 比?」我知粯到衒-上海的小菜塔,首推 四秀路那個:「新雅」匀下那邊的大蝦, 元日京-午合併香
因此蝦仁奇大,要比『雪國」的大五分之 柏疑:豪華海祭実
二,而「雪園」已是香港三十九年來最大 女,應節佳餚,獻迎香
的了。三十九年前我在石塘咀一四時新』 格,由上午十一時三十
所屹消的,亦不过,香治歷史上由上海人 聖誕前夕早午分分開始供應。成人每位。明设的感縮瓤「四時新」與「德興館」 併当助餐,成人每位三三百一十八元,小童每一兩家而已!
凱悅希戈迎佳節
講愼多,因此有多款用
鷄愿作料的菜式供飕
。例如西南花扒',
今年的聖誕新年娃|十八元。 ,凱悅酒店的希文餐 應多姿多采的要求節目 ,與衆同業,共渡佳節
陽迺朝版大蝦煲,台
。有一味尚鮮腰
,尤其精彩不凡,有機 劍去光象時不可不試。 我膺還吃上裼造
卌大蝦和褡蒸海御立
·都是大喜慶名菜。黃 脚立肉滑鲜甜,嗜食古 認為電腦紅斑。
到火喜慶也可以吃 好味,冬古法扣女果 但是大人爆多,尙然你 若根經實》,可以一
閣潮式火
是對烹製䖳羮及不上廣來他?
秋風起矣三蛇兒,又是殼 這箤俭用盡客四出找尋解饞的時 侯了,近來、太號客萍踪所到, 弰會滿足口腹之慾,其中尤以火 鍋及蛇誔之類冬它食制亦到 對渢-性很少聽到有潮州酒家憂 蛇獒的,心夾總是想瞭解一下, 究鋡湖州酊師是否不埃刭蝶,
芫絲等都拉悯得低條均等,長與幼 一,只刀工已具潮州烹技特色,細意品 ,更覺湯水的美,滴甜而不覺寡粱-正因 探用足夠份 沈怆,配合火糍,老牌, 赤肉等紫貂城姹澡,喝粥蚵味厚,祓郁可3+味蕾 爲之益然收納,美不勝收,大家均讚爲極品,與別不同 ,値得一試,席間,有人問,如何才能縻製得懂美花& ,有蛇味而無腥味?此無他,落足份量的材料,在煎 萊妮婆湯時加入適乐的馬蹄,甘蔗,蛇羌,再加入貴價 的陳皮,吃時伴以檸櫟棻絲-菊花,和薄脆,則斯美得 無以附之了,無怪東變閣的主持人與寬和黃榮經理, 異口同聲地話,唔係筒花的花香,係唔同哋嘅。
稍後,火锅上桌,此間火锅豐会隨意-閣下可以在 終於,這個謎給京要跟潮州酒家的湖州師傅打破了 魚池內撈一隻生猛大龍蝦,或一個片生俦,滋味 。前幾下,移同幾位食家,在此晚硭,原本想一粒米 當然更驎一筹 - 又可以恣意所適地用此間早已你而 闖賣出名堂的玫瑰紫皇宮,和紅湖州翅,但部長却介 設的新鲜灼料,魯夫喜塑口灼料,故點了」來自盛片, 绍幾個時令菜式,那就是羊腩煲,殼式蛇,並極力推 鮮帶子,生蝦片,這三糅均料鉕础上等的式,但此間 荐逼要的合時潮品和火锅,原來,拼食府終於也過應 個不貨,每諫只售六十元,斤両足,其餘肥牛肉,墨 斕流,爲知味食家提供合時,而不再只把自己範圍 魚丸,魚說,甚至蔬菜豆腐,亦是新鲜抵食品痘,食火 在地方痰宋的小圈子裏了,於是我們投了紫長的堤義 鈽千萬勿浪費了還猁靚湯,加兩打東煙閣正宗潮州水能
•莢可人每位潮式豬殓,然後再品嚐別具風味的楜式,連爆而食,包保你滿意而歸,最後值得一提的就是, 有框有餘才能盡情一大臼,東閣閣下提供的紅白 火鍋 堂此类上桌時,熱氣沸說,白潔色黃,過來與粵式 餐酒·價廉物美,正當進補季節,品裆一頓與別不同的 .無燒,紀實之下,原來刀章特別精葯“所用材料例如鲍 地方風味的食制,相信學凡畦如我的客,也是實心 樂事也。 魚綠,三步絲,冬很綠,笋湯・木耳絲,林,花膠絲
工王編
湖心
百一十八元,小童每位 位二百二十八元。
二百二十八元。
聖誕節夕蚪光晚 SERENADI
中京用五道菜式的豪華 晚餐,並欣賞詩散群演 唱美妙的聖誕樂曲。壽 辦捕禮品,颃位七百 六十八元。
聖誕日豪華早午合
英海鮮精選,由上午4
一時三十分起供應,並
著
|包括香檳一杯·
人探派送樘剪, 樂。成人每位三百六 十六元,小童每位二百 六十八元。
希文餐廳亦備有多 欸精心烹調的應節晚餐
* SERENADER
5懐 演唱美妙樂 · 更有歌詠團 聖誕老人 一到場助興。
轟聖誕日豐盛早午 合併自助餐。上午十二 時三十分開始,也富海 -鲜美食饵源上-有 客栖一杯。成人每位二 百八十八元·尔等位 二百零八元。
轟除夕餐舞會2
舞於樂隊的醉人樂中
,品紫五道菜式的豪華
瞼餐,更有精美禮物包 及風笛隊仁子夜賓然, 北迎新歲,每位九百六
晚七時起代客泊車
九龍塘又一高級食府
「畔溪酒家」及「昨途川菜館」樓下
畔溪
精選火鍋套餐
日本金菇,鮮蝦雲吞·郊外時蔬 游水中蝦、生猛內蟹·肥牛肉 澳洲帶子、沙井生蠔、桂花蜉 鮮鮑魚片,佩厨雞片,邊魚丸 九龍吊片-龍口淨絲·牛柏葉
足供四位用: $288
海鮮火鍋
灣仔
̧碼頭
北京水餃
韭菜肉水餃 白菜肉水餃
本品榮獲亞洲電視、商業電台 、星晚周刊、飲食雜誌及各大報 章撰專文讚許,謹此鳴謝!
免費送貨 香港五盒
品種繁多$17.50元(30隻)
九龍十盒
(雙喜茶樓側,太原街入;
58388038 (5751669 8921209
*香港灣仔交加街13號地下
銅鐵灣波斯富街廿四至卅號
|碧湖酒家|
電話:5-83290775-8319888
你
$190 $78 Hit $32 牛備士四段,大時该晚飯總供應
凌油乳濫
Eastern Palace Chiu Chow Restaurant 高尚潮州食府 消費儉隨意 馳名午市潮粤點心
Ř 東襞閣潮州洒家
巧製潮洲鹵水食品 擅長烹調韓江食譜
杏香爆鱔球,百花田鷄腿
午市歡迎定座,電話3-361148-9 【特備日式刺身,壽司、天婦羅
名厨主理、精美小菜
醬爆花枝片·蜜桃游翠雙鮮片 發財好市柱甫,在待y上帶
由饑生中蝦,肘子生 好 玉溪拉·家鄉煎釃雙魚 合時各式煲仔菜
越式海鮮製,鷄核能给这渐淡 仙纹打魚煲·蒜子火骗人縝遞
m: 6:00 pm - 11:00 pm 營業時間
奥麗香港酒店三樓商場 訂座電話:3.7306011 假日:10:30am-3:00pm 6:00 pm - 11:00 pm 干市:11:30 am - 3:00 pm
5-8906096
45-8902239
貴賓廳房 大宴小酌
「保仔茶 保鮮 散枱舒適 豐儉隨意
廣州風味 遠近馳名
|瓦罉小菜保暖原味
香港銅鑼灣加灣街
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小小菜館 正宗北京藥
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有口皆體一級招牌菜
大閘蟹五蛇識
懷舊創新
豉汁味棻鑊球煲 | 砂鍋雲吞鷄堡翅
「菊花和濕姹,枝竹干货
豐儉隨意
-瑤柱扒時說,摧雙班
原製臘味
要裏紅上湯魚蟹煲
R
OR
5-779733
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AMHI $788
醉蓊蝦飽翅餐
百位别 $460
食街集團經營
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仁蝦與雞
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壽延喜 海鮮晚飯 名茶美黙 歡迎光臨 東湖酒家 新派厨藝精湛 出品一流
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香港鋼鐵門加舉街
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製作一流! ̇銅鑼灣高士打道歐西美餐,
5-8908288 2935-8906146 越式午市套餐 注星期一至星期五供
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(在大丸家居廣場之齡)
百德 越南榮館
SAKURAVA
新鲜澳洲龍蝦 龍蝦刺身 取價公道 鹽燒頭爪
香港神到,越式肉沙律 麻辣求想,每滲排骨
沙爹牛肉炒鲜鱿
只加世元
B
5-761622 F餸5-771320
雪耳海鮮藥,酸辣當與保 李卷酒瓶、蒜茸炒雜菜
·法式牛柳絲
85-779110 食餐精選
美國有骨牛肉餐 法國黒椒牛柳餐 好仕登特號
|好仕登餐廳
Houston
RESTAURANT
澳門龍脷柳大蝦餐
午市晚市供應 【紐西蘭龍蝦類
美式雞扒餐
6-779633
RESTAURANT
百賽餐廳
BARCELONA
午市自助餐 燒美國牛肉沙律 及中、日美食
晚市套餐
只售 $120
每晚八時起特聘 菲律賓結他手 三人團穿梭演唱 (逢星期三晚休息)
九龍尖沙咀金馬倫道
十二號地庫
潮五軒酒家
名厨主政・晚飯潮菜 午市特製.精美點心 電話:三~六八六五四四
亞於卣厅生煜; 的事態面前,我好陪父 的前兩年在北京西城地 親意識到的自身處境是 【安門外兒胡同居住的 甚麼,自此以後,我對 經過,先生的四子良劑父親在南兄胡同的一切 先生有一段阅: 情形,開始了詳實的記 一九五五年寒吞的錢。相去不久,父親變 一個展,父親的一位得越發地沉默袞了。
長 照樓長
7食街