(17) 導報 新 日六廿月八年巴巴菜
一期星日五廿月九(九八九一)年八十七國民華中
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新界版
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區選展擴能可部北示表威國員專靑葵
一年的人口將 不會有太大的 變北,所以將
來的議席也不 會有太大的變
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【特訊》屯門區第七屆水運會于昨屐十時 好粥品-第六屆屯門節將於十月十四日正式開 舉行開幕禮,四百多名男女健克參加各組比賽 幕-追期間前月甚爲豐富,包羅各式各樣的交 ,屯門泳池整日水花四說,賬面十分熱鬧,並化、康樂、體育、展覽及藝術活動,而壓轴妤 由立法局議員發主持呲幣禮
盐將會在十「月九日開幕日當天,舉行盛六的 嘉年華和烟花匯演晚會,希望透涉舉辦藁師- 提供區內市民更多娛樂,同時亦使各階層社群
·互相接觸交流,加强對社區的關心及歸屬感。 期望今天在場各位朋友到亦能積極參與,共同 體驗「美好生活在屯門」的區節主題。
拓域市政局屯門區委會主席曹紹偉,致
區內泳池海灘理想利訓練
屯門水運新人輩出
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聘女
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C級
或請
約見
荃澹
元朗
足球
聯賽
10
誠
語
中文打 ㄈㄟˋ
完
粉嶺區
全日
優先
【辦公時
長洽。
穗市昔時稱雄·香港今領羣倫
環球美食盡在此間
八方珍味任君品嘗
專題報導:
一哥献鮑魚·姐兒奉靚湯
朗區第十屆足球 賽于昨天舉行 問萇產,公開組 典禮首由籌委會主席林朝致詞,還及
八隊及青少年組 屆水運會仍由屯門體育會、瘟城市政府及屯門
十三隊共廿一橡 : 政務處合辦。除水運會外,本會與區域市政局
人馬,將分口 〔特)每年合锵的活動凡十餘項之多,參與人數亦逐
單看角逐“ 背靑政務專員年增加,培育新秀頡有成就。
爭虎鬥可期: 確謀溫頌安專員致調,略謂屯門區各種脊
提髙常 坨足球技 的 人口雖不斷團體及政府有關機構,如屯門體育會、區域市 ̇詞述及屯門新市鎮區十多年發展,至今已在上熱
術存一定性之食 增長,在九ㄧ政局及政務
三十多萬人 年只可能會在 忠等不遺餘
,區局每年
開幕禮於昨 讓巨歎均設「日上午十一時在元朗大球場舉行,首夫皇 青衣北增加一力,在區內 個議席,而不 舉辦排
各項康樂體銛鄭海泉陪同高級警司馬祖與檢閱各除球員, 育設,並繼由元朗政務專員葉文輝致詞。 會成豫獨立的 許多大小型 行政區。
推廣有關话 運動公開比
他說:元朗嬴辦足;熱烈。有此成果,全賴 鄧國威專賽及調練班
四百多健兒參賽·劉皇發鳴槍頒獎 動及練 球賽,轉眼已第十屆,區內各體育團睦, 學校 程,而泳池 每屆均有不少青少平參寶極推動所致。並對 马表示:目前一,讓區內產 青衣北人口約少年朋友參加,培育出不少優秀的運動員。尤,的第二野工程現正要開,不久即可啓。
加,足以反映元朗人士警方,聖約翰救傷線- 他又透露:「弱能人康樂體育活動計劃
西區童豈,元朗商會學 對足球活動極受歡迎。 有二萬二千;其是在游泳運動方面,新人出,每年參加新· 」,今年十一月中推出,使木區能有多些機 回顧多年來,本區球員 校銀樂隊場協助及 而隨着屋邨界地區之福際比賽告取得輝煌的成禎。當然,
會參與有益身心的康樂活動 成入伙,豆太區各游泳場地,如海灘,室內及室外泳池,
無鹽在球技,玹隊組猘變,並购各球隊開得 於一婆牛致送錦旗及紀念品後,官种主持
透,馬到成功。, 及培育方面水準不斷提 不好加,相咫尺可達,翻窮地亦算理想,這都是游泳健 信在九一年的「兒們能獲得美好成績的重要因素;今次水運會 剪計產,及後則請劉皇發合主殿出賽鳴槍禮及商,此外,還應顧及體 旋請葉文輝專贊主 區議會青衣北的其中一個目的,是希望在公開比賽中選拔優 頒獎
脊精神的培養。無專員持推竅首場中協會對 是香港吸引游客優點之一,同時香港派遊協 裁由素有:梁屁空、海鑑簿、古洪强、吳 對囂辦球賽的地點人上友,結果協攻勢港區 一
·區中,將可秀手代衰本區參本年十月份在粉嶺间
亦加意望造這個形像,搅甚麼「香港食品 增加一個譲席池舉行的新界孚際游泳比賽。希望各驻兒在以 偉光、馮友雄、徐葱興、黃姓琛、張亦等數百
跟着,請田活城市¡响頭炮。 ,但肯定不會一實力較拼之兵時亦能發揮運動員的崇高體脊精 人〔君) 把青衣成立鎷一种,力爭上游。今月亦趁比城商告訴大家一個
發局元朗區會主琇黎 獨立行政區。
觀禮者尚有,太華
反之,將來獎日下午六時四十五分在松勝主持及檢閱儀式。」看各項精彩賽事,爲划决賽,由大會邀訪的十一支武源致遠瘵武,康樂 趙玉至、楊转照、蔡創 觀實力强動的划新低實務經理陳東成向各主 業郎伯榮、海、 涌與青衣的距一九龍灣計資總部舉行,並邀請社會中西官神名 蘑健兒吶戒助威。 離只會越來越|榖詩荃灣中發區委員會 龍、龍國首長、鄉紳等
基榮、王光榮、趙錦輝 是項每年一度的盛參加,包括與魚龍,六篇!我选紀念品。 拉近。此外,主席,少年著名譽會 觀禮,屆時將有一番熱 祺是由區域市政局及長埔金龍和梅窩租盤等海泉主席在謹致、李韵祥、鄭樹明、黃 洲彩會合辦,智的爲,預科宿時將會展開一橫越現今屆足球賽仍錦輝、邱培、蔡毓蒸 雖然葵湖區有 長,帶滅罪行委員會朱!韻情况。
推 逭境有宜身心的活番激烈的臨爭。 許多公屋需要
區域市政局及元朗體育、梁添滿、駱鑑球、張 勒,給予各區划艇好手 頒獎典禮於是日下合瓣,而今年參加 彥南,鄧國新、楊光光。 切磋的機會,並藉此增 四時三十分在長洲北 甘一除之多,反應非常、褫李欣欣等百蚊十人人 安爲區域布英高發麻 「番)上木工程 此外,土力工程處
匯局發言人說:「有,離島政務可以哭 署轄—土力工程處公作亦止年製一系列比例為 長洲影大賽具有長遠 恩和長洲新粍會會長染 ,三幂新界西部及西北「比五千的詳細地質過 的歷史,過去十年來,志等。各組冠軍將
· 新界西北部三幅 新地質圖已出版 各界共圈業人士之問 希 區局一流動圖書車
的聯繫。
郡氏總稱,由於青衣的不斷發展,人口也隨之增長,因此,葵政部的新地質圖已到出版,範圍包括由屯門元劇,該活動獲得不少地攝人和金落,而每組的送,
務處也已在青衣培設一個分區辦事處,加强普系的工作,使葵青區有八 個政務處分處事事處。
姫工作並不陌生,只是因地區不同-地區事務也隨之不同。
土方工程處處長麥 的地底可能有降伏的大 隆禮博士說:「這些新理礬,而這些詳細的地
區尚發言人表示
特維修工程完畢,該
下週暫停服務維修
新界東六站受影响
報日僑華
葵青政務專員的國威尚冇三數星期已到任誤區,作一年,他表示 ,政務再員之敵是首次担任,但過去會在沙田區任政務主任,所以對這
的總數更絕逅一千四百念? 質疑,對了解本港地質迓會抽檢該區的地質 况。 面有很重要的作用,究
〔港讯)區域市政㹴進行例行維修工程 要影啊的六個服務 至落馬洲的地區。該區士的支持,參賽人數每剃,季靠各優獎杯一座 商宣佈,轄下一般流動 一年都增加。今年參加者和垂章十二枚,以資紀|圖書車將於九月廿五日 站包括沙田沙角邨,圓」 至卅日簡服務:以洲角和穗禾苑;大箱大 人。恆們目前正灒精蓄 鵜,準備在赳的賽事 中全力以赴,再創性禎
荃灣鄉會擧行
元;北區沙頭角和學 和墟。
葵涌許多公屋重建
烁的浊質資料,對本 上江地質圖和費 未來的發展和建設換路 報告,在政府刊物銷售 重要。」
*秋季旅行聯歡
續說:「划艇是 一項講求技巧和合作的 活動,每限划竽八名 一
站的借悶服務,在維修
報 人口不會太大變化
官紳秋祭求鄉民福利 進行期間,市民可使用
葵靑需待處理事務包括貨櫃碼頭
區內交通空氣污染重建引起問題 於該三個比例為一比 政務處需增加人手探訪反映改善
長洲
處和屋宇地政署的圖 他補-
說:「除了均有出售。 該三幅新地質個外,敘 述該區地質的報告亦已 :出版。」 鹹報告名爲「新界 西部地質」,內容是關 萬的新地質面的地質資 料,該三幅地質圖的话 邯氏间省過去的致勝也是一樣,盡力改善祉 甚爲重要。因此,希望盡編號分別爲:隔二 我工作後,認爲在八二區問題。故此,在彼此 政務將能夠再增加人手 (新田、劉五八青 年的地方行政與今時已了解對方的問題下,萸,加强探訪居民的工作面六(元朗) 有不同,以往的地區事,解决及處理地方事務,另外更需變政府多方1
逐角隊廿百港全
大|彩|今|長
賽艇展洲
猪金贈獲
軍
冠組各
J
「及舵手一名。由於船身 〔特訓 荃灣鄉事 水和,陳永恆,會廣职各區域市政局公共图杏 輕而去水機,舵手和潮 委員會昨日舉行每年一 ·秭容,愛水盛等聯袂館。 手必須互相配合,鉈乎實秋季旅行一日遊,於出發,沿途欣賞西貢風沙田一段
風掌舵,均彩兒則上午十時在臺灣市街 頂
大涌橋路
暫時封閉
飲飲食食
名茶
九龍新 敎書輔 敎師進
應戀畢
學校福
月薪40
請電3
Lut
近年更有新現象,興起了專門店, 食積,此在日本早已流行。當人們富裕了。 對吃要求越來越嚴格,除了色、香、味符合 水準,更要求營養,補身。 由於廣東人重視湯水,於是一些以「飲 湯」爲君專門店案。
「阿二靚湯」拉頭,大受青年人歡迎 ,本小利大,證明選做「橋」可行,於是, 頭缺裾』,「太湖靚湯小館」,「三姐熱湯 ↓亦紛紛出塘,足見港人做生意,感光快, 頭腦盤活。
幾家店都有共同點,即退改名通俗 據一些旅行社人士說,不少日人來港, ,容易記憶,而且予人一種親切惑,其次是 主要基香港是食的天堂。」些背動腦筋商人 其舖面設計清簡,採用中式桌椅,不設怡布 ,別樹一格,同時能坐就利用空間,缩省成 ,就組成了一些「爲食團」,到港專門
一,其實肜供應一些小菜 講食,據說此爝頭收得;特別日盅客受 本,其三,雖計湯店, 落。俱然我們也聽到他們來港吃斋楧全席新 ,以滿足顧客用腦的需要。 臨,一連吃幾下,可謂大陸象。
緻東入迷信求一定要夠火候,所以有 峰獒店特別強調這點,聲版裼水是用文火盤 上三小時,用料特別正,尤其是有藥材的 -更非正榮不可。
生老病死惹人愁
美人遲暮更添憂
千金難得芙蓉貌
香港稱爲吃的天堂,事實亦當之無憾, 無論中菜西菜,式式俱備,而中國菜又可組 办南菜、北菜 - 差不多只要你付得起錢,甚 以前人們說「您在廣州」,現在說「食,也可以吃。西方快餐文化,在海亦十分興
外國人喜濃湯,中國人特別廣府一帶 在香港」,大概也不會錯吧!事官香港早已 莊,堪稱百家爭鳴。
樹清湯,有時甚至去道,不過測費者委員會 傳統中國酒鸪,繳集運化,推勢大 點,若要爭取最高營養,最好連渣一起吃 取代廣州,加上近年香港旅游菜發達,飲食
,然堂煌,佈置高雅,財務透到,位好掉,因爲食物本身比溺水正有徐,理由是食 物的營養素,夫能全溶於習中,例如魚類 適,好米氣氛無不考究,事實較十年前選步
或猪骨焉例 - 其鈣質是不易溶解的。 香港飲食業,受「六四」事件 响。首受影响是酒店内的食。這些 食肆的顾客,一部份是居住在酒岩的 旅客,一部份是本地人;六四後,經 香港前往中國大陸旅行的外國人太太 減少,香港酒店住客下降,最初時下 五六成,現在踏入旅遊旺季 - 好轉,約下降三成,少了這麽多外客 帮谁,生意當然差得遠。 酒店以外的食肆,同樣受到阿 ,有的著名食府-舉世聞名,每一批 外來旅客到步,必挺導遊固苧領前往 遺,做遊客生意,已日日爆滿, 加本地客,東應後不瑕。但一六四 「我,∫批批外客到來品嘗名某少 ,惟本地客交雜,生意打了折 有的总要採取「袨反」政策緤持下去 至於以本地客為主的菜館,生意 也比不上「六四」前部,本地人的經 張祐發收入,雖無改變,但大的大良的 湘費心理改變了,他們率可少浪擲 福多留點錢在身邊,以便需要移民持 “候,千上有多些錢,但那些消費不高 + 以普薩大衆價廉物美的飲食,相 *腐地比「六四」前更好,一些飲食商 月費這種飲食消費心理趨勢,粉粉開 啟快餐店,巧立名日-推出中西合璧 的快餐套餐,每位士餘元,是一個 地的湯,却其門如市,「家有股票要振,因爲業主已它拆掉,興建一幢大!並希望 新址 上市的快餐店大集團的大老板亦融,將道一縮機齡老舊的物 頂,老茶客聞訊,都帶 藁寳給乖產商:準備把|掊街口吻表示可惜營、
歛收費消財需民移
餐
快了盆少客店名
噓唏嘆客茶·建多多樓茶
齊心協力,蒸梨一至,集合。乘豪華旅遊車前、抵達目的地後自由
六四後有利於快餐店發展,一來尋 務使彩颳以最高速度 西貢新番組為北海 活動,有水上快艇,水
舖位開店沒有以前那麼困難,一來租金便宜些,三來聘請人手沒有過去 至終點。」
行,招待全殖執委,加上電單車,碰碰車,抽
(港)運輸署有那麽傷腦筋,有利擴展。 「今年的賽事共分 聯繫-热開獸樂,花境及釣魚樂各適其式:消,將配合沙狂的D7
是的,在各行各業,但在意却旺盛辦故,茶「虛兩性,不易找到 路建築工程,安心街與 四十四項,以男子公開請荃灣政務署高級聯絡下午半用豐富海鮮汁,
大賽
長洲彩艇大獎一將於予公開組比賽和男女子蹉陳涼芳,副領除过此外,昨日荃灣綜 起暫時封閉,禁止通車 金铗略見舒緩。
花粉却把青春留
生、初、病、死雖然是人生必堅之階段,但幾乎每個人都希望 自己能永遠青春年少,又或是老而彌堅-將樂好的光陰留住。 近年來醫學發達,不少保持人抗拒我老的槃物便應運而生, 故不論其是否有確切的功紮,但其成份每每都擔一些有益無害的原 料提煉出來的,如年來最流行的花粉疤是一例。
目前,市面上出售的花粉,便是以引了很多愛美人士的让意。 據指出,花粉是植物生命之源,含有全面的營養望,包括 富的維他命、咕物質、氨越酸、天然酵素及多種輔酶,其中之酵素 更有抗衰老作用,使人體-
滿活力,與烤金智,增加感發活力, 人士容貌增艷,促進產後發育,度滋補脂湯作用。蜜源花柳含酸 量極高,可防止衰老,能令肌商嬌嫩及富有彈性,是女上門的「退 服化癌品」,花粉邀有奇異的減肥效果,長期服用可促進血液衛 環,導高免疫功能,延淫衰老,但入的精力更-
術、消除獲勞之功
佳餚美黙任君嘗
寕吃雜粮不食飯
這比賽作爲序幕,隨即生任彭叔來作嘉費,機至8時半始盡與乘專車 馬鞍山路之間的一段大仍然勞工框壓短怏情况而進些變字號的茶樓,使坐下。這家茶樓的茶 埔橋路,由星期一()下,度合業,因没點是水滾荟靚,有貴 不俗,貼心不差, 而且 六卷)「第十一展開連退競賽+包括女 除荃灣鄉事委員會主 迎间荃灣散線。
月二十五HV下午二時,生意比不上過去,勞工比較新型女性染多,欸式,推出來的點心很 擁有一批老主顧,每天密,不勞顧客望長額, 星期日入九月二十四日 混合組比賽;大裔並設 光,傳元平,委員獲T 事委員會並舉行秋系,
此外一些老字號的嚯午晚,蒸少不了他们 常埋單找數,就更覺物 無論我們如何花語選擇,到食品增多,食 ,爲期約十二個月。 正在進行的全港地質側 J上午t時至下午五時多項邀請賽,分別邀請 康,何卓,何明邀請设務署髙彤聯絡主 對 期間,設大滴茶樓,不要瞧不起他們的影子。灣仔一家老字有所值,所以锵些幾十一心想尋求劉美食,享 米數減少,但里克白 繪的一部分,該計劃由 担任若一角色,港政府 場及海港發展,將來的 逾百入營 士力工程處轄下負古香隊打來用, 長洲老艇會會員參加。 來,傳合,到開發,陳高方,何永光啟全體委们的親人士,看收新型酒樓加 ,在長洲遊滇舉行,多個社團,工商機構和尚子章,會馬勝,孫運任懿叔平,太平和士東橋路東行行車道前往馬的經營方式古老,发布 號茶樓就是這樣;如果年,而對新型酒被競爭用珍品佳俳,雖然近年 米仍然是我們的主要食 港地質調查工作的人员 集訓完成 」行,北區逹包括本港 港各區的划艇豬芡隃伍↓
翻容-傳元洪,周迪員村代表 而后經新建造的迴旋處及濱、 將在多項賽事中較高 各免決賽將於當日,黃學庠,秘書陳世家 宮括香參拜祈盘店 花園以東的一段未 [特鼐]一百多位的海域,地球科學家, 下,爭取優異的成績,下午三時三十分舉行,,行代表陳永猷,孫維 雨順,合絃案,荔灣一名道路,然後
的配合下,才可有效改
葫全由政務處推動,而一。 現在已再由區議會參與 及担狂推黝的工作。 邓氏稱,政務署,包括有貨櫃碼頭換
他表示,未來藝背 善上述的問題。八梅)地質圖和地賞報告, 屭的地方事務案待處理,荃灣輔警
解釋有關的政策-而政區內交通問題;空污 務專良只是中間人向 染問題;臨內的公屋
政府反映地方事務的問所引致的開題;由於 「[・要求有關部門向市區內人口老化,再加上經過一星期的嚴格入營工程師,規劃師,教育 民解釋及交待,將其因六四事件後人心不訓,荃習寫簡筈集訓學家和實黃渤桑工作有 題的程度減至最低,所穩,因而嚴重影响市民經已圓滿結求,並定於就的人生,對於上述地 以改務與區議會的做參與社區,故此,她到宏月廿九日舉行結業典, 管報告和地質園、會感 法雖有不同,但其目的 推動市民再投入社區,總,與商定於九月廿九到興趣。一 圖:[])诣政務取員國威表示,在九一年击太仍不會席爲一獨立行政區。 〔一〕李鵬飛議員在離島體靑師開幕位上致詞。(三)屯門區第七屆水運會開幕濱种 悄铢。「四)鄉事委員會秋季旅行橋咀島。〔本報攝)
屯門區第七屆水運會開著
申建村屋積二千四百份未批
西貢區會將設組解決
建議五司會審式處理
售,也是合消合理的師
|鞍山路東行 素
他希望成立一個工作小組,能夠 在眾多的區議員加入,大家在这方耐 與政府接觸,從而使小型屋宇的
西貢鄉村屋宇政策是根淼政府食 一九七二年十二月實施的鄉村屋宇政
鄉民權利被指牟利,官民引起激烈爭論 字自住,他們可在胆地建屋,無鬚付
地價,或在官地建屋,但須付優惠地
【特訊] 小型屋宇的中請遲遲未 成俁强工席昨日對記者表示:小管 自一九七三年十二月以來,西貢 獲批出,僅坑口默就迅逾一千多聞, 型屋宇政策是一九七二年鍾逸傑相黎 就是孟公屋村也有三、四百間未有批 敦義時代制定,作找政府積極推動新 地政處接獲四千百份批建小型屋宇 出:西貢區議會將成立一個特离工作 界土地計劃之一。 小組解决這個問題。
的中點。其中約一千七百份已獲批准 成氏說,截至日丽康·城口頭,其餘二千四百仍尚未獲批准。 坑口鄉事委員會主席成强和西 有一千筒小型堖村至生的申請未獲批. 西貢屋宇地政署了西貢地收署給 貢鄉事會主席劉亦喜曾就此事與西賣
西貢區議會鹕忘錄有關西貢區的鄉村 出,其中流公屋村,就有三、四百阳
·地政專員韋伯舉行會議,尋求解決小 ,逆境村就有二百多間。
屋宇事宜的文件四四十六九—九口號 型屋字儘快批出的辦法,
他說,有些政府官員不很積極推 中說:「在批給原居民的小型屋宇中 盆歨米議員在區塊會中會提出一 行遨項 策,認爲原居(村)民批出一,顯然有很高的百分比,在建成後即 個「五司會審」的奇妙構思,來解决:這些小西屋宇後就把它轉鸩棓非原忒由原居村民砩盜給「非原居村民」, 遲遲未批出的小型度宇的問題。 民。成漢過說,他不贊成這種看法。日的幾乎都是伞利,政府批出小型圖 澗球說,如果小型屋宇的申請 他認爲原居民没有權刊申請公屋,他一宇土地,耍日的是讓窺居村民改善 ,二年以上仍末獲批出,他建議組特·阿就算將小型屋宇菁华,也是他們應 居住對境,但從該等归案看來,原居 一個「五司會審」形式的批地商議會 有的權利。况且,他們沒有錢建屋,
村民是否诚正需要屋地,惊疑問」 講來解决;這個會議是立地政署、渔 他們除了找發展商興建,建驗一棫三
就因爲租一點,上週五在西實區 農、政務處等政府部門組成。 腾的所愿,其中一屆自住外,其餘解一議合中會引起激烈的爭論,傑)
適| 你新害,想到那兒嘆而絲毫不動。但最近側 ; 來因爲在食品有更多的。
魚丸與鮑魚,是海味中的雋品。
到海味朮」 。不走,除了 花颮因來台:
灬 呖 比去年 酒一样
急$1
中工電洽
,耕地缺乏,所以,本可用作司或其他米想史,制的基本方法籍 浩的徒米供應-多來自 台壐-膠質較壐;下列三項: 鄰近的國家,盛產稻米 故此,煲粥使食胃可口 [[]現定人商 的國家如美國、意大利。第三類則是糯米-米的數目;
、巴西、阿根廷及埃及 陸有長身、圓身之分, (二)規定每空基
,但路途遙遠,故此一目前香港只有長身橫米 本入口額;
直以來,國人的食米也,每色乳白,不透明, (三)規定攝的 不多。香港的食米,近 贯然後則變得透明,黏數量。
粽子與闊米飯,都是以,政府委任限定數月之
幾年來,都集中於中國 大陸、泰國及澳洲三個 地區 - 其中又以鞬佔 的市場得最大。
性特大,出率最低, 根據全米管制方案
蛸貿易署嶷字示
糯米爲主要材料製成,入口商,承辦食米進口 容成粉後,更可製成各及批發事宜。一九五五 ,近年來本港市民對焦式各樣的糕點,例如湯 年1月共有二十九家商 龙,年糕、糯米機等等 號獲委任。其後「九五 米的海求正白羸減少,
七年增加九家,在一 一方面是由於本港生活。 比以前富裕,副食品比
食米既是香港人的九七六年,蕤册入口商 以前大 僑增加,故食米主要粮,一套完善的數目增至四十五家,到 的數量便大大下降,而管理制度向供應供應近年,再加一家,總 引,香港部分人越來越的元及價格的穩定,數迷四十六案,自此之 拍發胖,故此,也轉而是必須的。根據香港現後,該數日保持不變。 爝吃較多的魚類、蔬菜行法例,食米被列爲席 莊册入口商必須遵守資 *業等等,而減少数
易署署長訂定的登記外 僻食品之一,米出 太多谳粉質的米飯。再口均受簽證帶制,只紅件。總之,政府規定了 加上社會生活習慣的收已在寶易署登記為入口食米的進口敷島,但對 攝;饼天湖求的已不是 存米説之商號始可獲得其來源片品摭用完全沒 三餐飽飯,例如早餐点 簽證以八食米木 - 「西化』,改吃無包,食米須儲存於已在貿易持一個開放市場作公平 牛奶之類,收此,吃饭 營登記的核准米倉。有的商業競爭,亦可貫 的次数也日渐減少了。
關的全米管制方案,也費者提供多種選擇,對 但是,大米除了做 米飯外,尚有很多的用 一途。例如米可以做粥, 甜的有桂圓、米、遂
有限制。這樣,既可
一九五五年‘月起實施 保障社會民生,未嘗不 ,迄今已超羖三十年是「種良策。
及黑的 紅酒除膩助消化
发生魚片、豬肝、佔
等等。除了做粥,上海 白酒可把腥氣除
二人還可做芋瓠,和以 料,味道分甘香:此
除了中菜之外,歹餐亦是惡人沉默的, 外,還可以使米粉。大蓋欣賞其氣很高雅,餐具紛陳,食品的了味英 陸雲地將糯米蒸熟 外亦還設的花巧,是其引人入勝之處。 吃西餐除了食物本身之外,餐酒亦是很講 在石臼中用木棒槌爛 ,做成大海碗能的班
光的。事實上,餐酒歷史悠久-而要酒是紅酒 烤伊教執的來吃,亦州及白酒最爲告遍。 具風味;又酒酿蛋 极,是十分流行的。
除入本港的良米, 品類繁多,但大致上可
紅衫是採用紅蓓萄柚成,著名的產區有法
BURGUNDYBORDEAUX
回鹘是用中葡萄或紅葡萄感製,著名的有
出国 BURGUNDY. SA U T E RNI 【按照米村的質地分為三
F-E EVIL E SERHINE. MOSELLES ,學名稱作「铀米」,等5 【 米飯經長稍扁,灰白
「色,小透明背后多,形而白酒期至以味淸及海鲜用呢? 其分别就在於釀製上有所不同,白酒是在 性小,只水性大,出酸
幸煽「絲芭」、「 葡萄榨汁後過督去皮才發酵,而紅酒以在發酵 粘」、「香米」均屬此 時連反一起。故此紅酒的顏色愆來自葡萄皮下 類,適宜用作炒飯、紅的色彩,而其澀味亦來自色紧的單寧酸。正如 中國吃臙食物一樣,總愛呾下濃茶以消滯的 葉等餐食。第二類期 茗為身米,學名是一原理一樣。若在吃米度蟲郁的牛扒 後蜴一啖紅 酒,消除了口腔的肉米,竟每一日都同樣 極光」,米粒短遊樂圈 ,透明或半透明者居多的好味道。此券,單 機能分靂網時,所以酎 ,呈白或球白色 - 出 合追愛是最好不過的了。 率上長身米低,「蓬萊 由於白酒的米道般酸,分退甚少,故 來」、「上 大米』,配合海鮮進食,在如在其上案上落於一樣有
由於香港地小人多】「珍珠米」離此類,去解作用,更可提高食慾。
時局並不影同些人求美食的心情,本港經濟向好帶動下,有些生意表現興能。人們 收入后期,逐沿講求飲食質素,以消,鮑參翅肚是官黄人的專利品,一般人的多在逢年 過十大破慳錢;淺嘗一頓。現今,.袋-
治,上酒槛或自己烹啊,隨時都可大菜 與此,在些價錢亦與求係有一攤上街,岸行内人士表示,近年酸味價格平均每年以百 外之二十航度上涨,逗比越智胜胜率高,中以泡魚、魚翅、元貝,無綫伯-減幅度最大 ,泡一年內也证戈,高價八点,未港每年祖的六口量約九億港元,以冬菇海 最安,據統計,一九八七年香港一致人冬三箨濤四萬公斤,人總値達億五千萬花 元,平均每人一年消費零點六公斤,可見冬菇在香港古斯相當吃香。
海塑生意有如雞濟表現的塞著太,當木禭經祈出現轉折時,其市值相應跟隨變化,如 出現後,海味
海味矜貴年復年
局 麗對本
魚翅價錢永不賤
乾鮑升值更驚人
燕窩狂漲似瘋顛
四于五百元,非等閒之輩所能背費;罐頭鲍亦水涨船高,市金牌钙煉為二百元,蔡海的一 百七十元,海程牌一百五十元。魚選價格幅有限,雙舛斤一爱正宕-大嵑八百五 十元,貝佰格略闾順,孙大斐上每片五百八十元,單三四百八十元,中L四百五十元。 抱烟蒸瘫到六百花干花。
今低日本花菇屉架住,坐悄涵二成,天字就斥百百元 - 茶花娟三百五十元,內地 冬菇九月才有新食到。
笹人每年食用蝦米也不少,約三百四十七萬公斤,比冬菇還要多。蝦米主要來源 池爲泰國和中國內地,汕尾蝦現佔每斤五中心,木年华怡入縠录 一门三十六萬公斤, 九千多萬港元,主要來源地点日本和中國內地、日本特大號現每斤太十五元,中等五
沉式經營的海
煤示,乾匏正 却可兒短缺, 当格乎生大漲
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