國民華中
活生色彩日八初月八年已己腦夏
報日僑華
日七月九(九八九一)年八十七國民華中 (24) 四期星
中國三大傳統節日之一
細談習俗迎接中秋佳節
今年九月十四日、紅柿 瘞果、橙、沙 憐的八月十五,秋田油、葡捉予、雪梨... 佳窮人月兩難,池中.....都是較為傳統的果 味,香港的地理位讼的 國人所响往的日子,
中秋一詞,始見優出,運輸方德,在 尚。根據史鎘記說,中交通發達的粉况下,近 秋節在西漢時已共性一年已有很多來自世界各 ,至唐代則路有規模,地加入智榮品的行列 有登台襯月,泛舟賞月,好像士多啤梨、梅
·紺威夷木瓜 等慶祝活動,到北宋年 開才正式訂八月十五日水梨、隗联、水江子 籌中秋,於明清時代······諸如此類,品種齊 更與元宵、端午在多姿多彩。 “大傳統怖目
可是,在中國不同
·靚餡薄皮餅月江珠的字老
D
刊特餅
化。每月都用獨立一年行銷時,加,雄州等一,皮薄緻。
包覆保鲜,以保持質量地區,頗爲廣華人樂 存放,所以珠江月肼在於購用。
會,品種齊備,包装精 英,印花蟥盒均備,送 自率,大方得宜、
懂愛中狁佳節,美 草於公曆 晚年的月饼會,即心集團推出應節雙调速 心月餅換, 日開收。該餅家的發言,用於旗下八十多間 先關。美
收官 美心月餅賀中秋 湖南湘蓮精心製
昆利月餅皮薄餡靚 送禮自奉大方得宜 民科饼家素以眞材 築懾煮食,年尾又送者,即做龍餅乾 及四十多家中菜食府 定價八十八元以現 實料取假公道爲宗目對 發財利是封,會友若訂人稱,凡做明年月饼 出。美心月餅過去兩购更可享有七五折優待 于中秋月餅更以数十年 浩婚禮餅,九折優待,一包,會友若訂結婚禮 年推出反應熱烈,轉瞬 誔心豐蕃蓮共背 爝售一空,今年特别區用湖南湘江,上等鹹蛋 之製作經驗,皮薄佰靚 全部爲顧客服務爲原則|解,可獲九折優待。
·今年特别介绍:原 故近年來不論月會及 南面鈴都大幅增加,只是黃迷你白蓮蓉月( 尤其月餅會全部 半打一食七十四元 全部印花謝仝裝璜,不八角。原文黃遠極 論送歿口奉,大方適宜 轉月(打苑)每食七 明年月斜會增設豐钻 十元八角,
珠江月餅皮薄餡靚
|滢月五金,每月供舆 價格實惠合大衆化
民利出家的發言人 二十四元,又正宗白道稱,中秋月餅以皮| 香港的食品市拹,一,甜度適中,吃起來衲 陳月餅會每月供張二謝路上,老經驗的女
本是華洋交集的市媽,香爽口追珠江月以,供码十二艦月可 人們的生活習性,有中質取勝的優點;包醤方得加頭正宗雙黃白蓮蓉工夫上,均能把黑到這 餅師傳在蹈及皮 南化游喜好之謀求:面改良,採用了保鮮機五位。即打款明年月 獨中秋月阱,更受猴人 被粱临,生產全面自會, 做耶遠雄級磁方面的技術,故此正食 家在選購月甜時 - 均 凱悅軒致送迷你月餅予各來賓 帆超卓的老翁家。
米家戶戶,祝爲三可缺 少的節日食品,做人 們的口味愛舒程度如何
•野中秋佳節,月
昆剖饼家字號老 極得來信賴,除秋 月低外,另製造西烘麵
中秋佳節的月餅,
中秋佳節,月餅會的地方,在中秋節實在 在是不能缺少,不是有不少獨特的食習慣 送禮或是自用,均是在」,例如江站式進在節日 作籣営前所必開 早上要芋頭-山東 提起舞的製造,余安一些吃小, 小說是卻自元代,龍南昆明,每戶必定要做一蔑上默,其中較負盛名 黃蕙綠、雙黃蘧些、'三八國,數年前在先,示了生活上的豐盛 人紱治中國的後期,每一台家」六月,無米的有再式(廣東)月無營運隊、阿江西。 推出的是一家著名海案與龍譽一面,這種習桝 二十戶漢人使出一点中各成设一同共黜,安、蘇州月餅、南式月餅可是,近年隨著時代的百家,接着其他酒樓, ,可消膪時不義, 甲上監視,闪人爲世 微湖區則會吃魚| 寧波式月離、樹当月轉變,傳統式的月餅已俳家、超至是酒店亦令 起義,使製做囡》的讲,而江蘇南京一帶多會 (南)式月餅裡被一些人說爲落伍老相質上,在中秋佳節之 對于餅家及茶盤,稅
·食,同時在管料内喑吃烤鸭或避水2,红止等等,當然大家最熟悉,新一代的人却大部的在月浒市海分一杯弹 重點的一項銷的活動 名將快就消鬆,約定在地各處鄉村各處例。富的始終是廣東月訓。 扔已經接受了「靜」;不過,傳統的月 月鮮製造,力求成 八月十五日一起殺死堂然,它不?月餅作 傳統的廣東月似,而迷你月餅。這種迷你 仍然保持相堂 路, 善暨矛與包,以迎合 一班共仔唔做,食完布 月供將積與重量大約是管始終有一些「審覺」 時尚潮流。遠近馳名的 月餅预成霹中秋節所不 南國地方松出,月台標米·科有地牌、通傳統月的四分之不會放棄用四一度的 珠江月餅,越是在時尚 能或缺的一種食品。 |排的外皮面料片根據 豆樽、五仁、豆沙、蛋一 - 菲常的包步走一盒月俳來賞節
連流的沿求,從迺料, 「廛,包裝等方面,提 高求進,以持了.一世的 好聲譽,皮薄餡靚的品 質,蠼格實態」爲家 防救迎。
除了吃月餅之外,各地的出產放當地人的 賀節的尚有許多應節的口味而有所不同,因此 水果,例如楊逵、香蕉、月餅的種類远泰一
各項原料價格上漲
師傅薪酬升幅最大
乘眞眞料價
餅月苑龍
一送十
買
鏸度一
中秋佳節,民間生活,無過於團哦,藉此中秋團圓佳節,筆者特献
年一度的中秋上大紅柿子,作爲與眾同樂。
日酒店之師! 合,月有陰晴圓缺,此事古陸金」,而肺小者,正無圖之兆-窗節佳果
以大紅柿子雙中秋+染又大又因又喜氣洋洋。所謂「人有悲歡離
酒家已於八月
十七日起至九
我國華北、西北、華中以及廣東、台灣甚至東北的南部一帶,都可 月十四日期間 以栽培柿树。柿樹非常高大,普通高約兩三丈,如果讓它畫琺生長,可 特别推出迷 高至六、七
柿街的寿命
權將紅柿鞦嫦娥
、八十年,甚至到百年之外仍能盛遗不衰。古書上說,柿有七妙:
|與多壽;二、葉多燕;三、無精巢主因、少虫;五 精業可玩(羥 點紅);大、果甘可啦;七 落葉肥大,可以臨事。這餡是其他果樹 所不能比擬。
柿的品種極多,在日本- 超過千種以上;在我國,更不只此做。我 國名柿,如華北各地的火蓋柿、山東靑縣的金瓶柿、陕西富平的鏓心英
、浙江杭州的銅盘柿、贵州湘潭的大花柿,都是籓中精品。
也很長,一
株果樹的採
果期可達占
丈以上可 在果樹中是
迎接佳節除月鉼外水菓不可少 苗及林正龙生油作料- 出美心經襃富中式性 師精心焗製,皮掉蓋機 ,不含防腐劑,獨立包 裝,確保新鮮衛生,而 五由專人設計餅盒及禮
你疍白蓮 月饼供各界人 很少見的。 苑餅(上図)出麓苑 總䲁提供特别製法而成,皮薄節 |钅一位北有六個,裝潢業 最適合愧財親友或自用,每堂售 六十八元,於龍苑酒家及金城 假日美食店同時發售。
*均爲上佳選擇。
凡購滿十盧龍苑月餅,均另 茄逵名盒。
中秋佳節 台设這個七彩業級的節目,實是實心樂事,位於香港凱悅酒店二樓 之凱悅軒特别遛佈了兩欸縐美猲宴,於九月十四至十六日推出,與 賓客共慶佳節。
凱悅軒美食賀中秋
兩款應節套餐分別有共六人用的餐宴,每席一千八百八十八元 ,另加一服務費,可品當的菜式包括人參爲染敞翅而供十二天 用的餐宴,每席三千八百八十八元,另加一服務費,菜式更加豐富 i 包括醉翁生中蝦,高湯張翅,此外,三兩知己緊會,亦 可随意挑選喜愛的菜式,而每位髅猲凱悅軒的賓客,均可獲贈精絪 迷你月世。
百華金鋪種若
入味。
淡思菱角,香港人並不陌生,這種在 中秋期間的應節樂品,市與隨時可以到 ;而禳台播放的「今樂牁」節目中,也有 「紅菱肌」.「紅菱號」及一十战提托夢 一等粤劇曲三呢?
菱角有製成品,骅足「菱彩糕」及乛 追醬」等,在以前,當治廚光盘未懂得利 用生粉的時候,烹調檢後的一著—— 「埋紙」,就是採用英角粉了。
生食炎角,粉質爽而甜,而烧熟後的 開進,容易處理,吃來又是另一番風味 以下介绍兩瓶食法,其一是紅荽豆腐 將菱角湖去外設及軟,與頭米 故等明開而成,跟後,就在一旁備用
水苞溟件,打開西,略在演出中 炸過,撈起後,另起一乾淨護」加水,然 後將米芯及藐肉豆腐等袖诓鑊中,用设 火熬之。
乾,再到一個
今年月餅平均售價約升一成
本年度上市的珠江| 月軒 - 除以傳統的運 塍月 诲廣受歡迎外,均
原隻蛋黃迷你白蓮蓉月
七十四元八角
(半打裝}
原隻蛋黄迷你蓮蓉月
七十元八角
一年一度的中秋传 但據現時的銷售額來呑 榮,爭愈大,月饼除 蓮蓉月餅在近年來成爲 |,較去年期約埔區了征質料上訂求保持部 時完流行的品種。據經 節來盡了,各項應節的 食品紛紛出籠,各俳家离。他亦不諱齒,有些鮮放上乘外,包裝及銷商長合公司負責人獲 ,嚐樓的月餅亦爭著上月餅製造商君谈月拼市計亦講究現代化及新式;月诲製造選科艱壓 市 - 燃開情况一如往年 道, 而退出鲵爭。心岁,以吸引更多消費者購格,工藝類憐考究, 小經濟萎縮可先令市民可,
「求皮餡靚,不試不盡 奇临有限公司執行的購買力满弱,但對節
董事黃邊遠長示,今年台的總統食品,一般不講番舊日筲箕灣
| 汁併的各項原料 有 會有很大影响,最多是 |盤,尤以人工方面,更少了部份購買月饼烕鄉
趣再續費,散了平時何的人士,反之【優勝 買餅時時擢上環
日旂金約三百元,漲幅的是節日的輔助品如: 達百分之十五,他稱,酒,水果及其他食品。
|主要原因是月新的市場 泰華有限公司 現在情形成過去
艙糖等勃,加上近半[經區永興表示,奇華
|些後起之秀如西餅店, 搭迎合市場,今年特推
海鲜酒家,酒家等亦為了排行月能及大绣造的 萬香出品確不凡
其後加造 少許幼體、葱 段及紅椒絲等 ,冚蓋海上皆
「紅辣豆腐」 刻,待水份和
的製作,豆宮 本身已夠嫩滑,油焗海「夠身」的花角 -Wo
角
粉造月誹,因此對月 金筈禮盘,送禮自用皆 師傅的需求大大增加,空,且每月斜對
不過,由於此地扦無紅菱供應,有的 只是黑粪或褐變,所以加上紅椒絲,作 第二道菜式朵品的「裨變角 。 遷擇一些反隻而較爲嫩身的菱角;沈
淨,在鑊中用水 娠,抛起後射去久, 使之成為整您「菱角肉」的模櫓。
材料厄花生醬半幼鹽 粥粉等調拌過 ,丟上開邊,處理的「變角肉」一想游句 *花生醬沾滿菱角-孚來後取出,即可 .夾取盘用了。
3道菜式的特點,是消香囊郁 淡
此外,「水姿妙里脊」、「旋角燒 骨湯」等增,都是外省的秋冬菜呢!
的成本。
悄䒷能家出品之中
此首打油詩,乃於前,亦 ! 縠事也。 形成師傅的薪金大幅上立密封包装 - 故進吸氣 卅年前的一位老師爲离 揚,間接回丁月华悄劑,保持僻的新鮮度香鮮家所作,叙迩以前 秋月餅,牠梁海內外及 及對放,防止發花,不 筲箕灣乃一塊荒僻地 - 港九各地-創業至今已 此外,月餅的原料放進雪櫃亦可以,小心 舷無大商號成大餅家在踏入卅五磴年,月餅會 如遠子,糖,蛋黃等的保存的話,可放上一年此開設,要買月餅,造戶不断增加,首创打餅 |有搭車上中環購買,自會幸運抽獎,頭?一名 中秋節是佛瑞的中六〇年代開始,所謂城」,送彩色磁視錄影機一 一價格亦上覆,運子及糖而不發難。 百分三十,蛋黃派人工國節日,月餅更是米多滢束移,但行大商店,架,二獎二名,每名运 醃製,故售倒亦不使宜 的節日食品中,較具代遍級此間,因此購晉禮 十六吋噹国后一把, ,山於原料價格的涨幅 表性,由於港入生活水物,到無需上潑上,故 獎卅名,每名送北路一 ,今年月解平均售價為準提惕,會經濟繁重冈維悖,以應佳至常 磅,今年則敦战新界仁
的售價較平,莎
「蔬運轉售間八十八元,
令作則街九十六元,
他指出,月餅
一方面,現時仍言之約造
恒香經營追上時代
製餅過程全自動化
元朗恆香老餅家海,於吞月餅是那麼地摔在菇、迷你旦黃白蓮 數年來在市場上的大力迎
月、迷你月拼盘 · 發展,並沒有令它的擁 爲了平衛此種求過今年更再度推出新產品 她失望,除了品質一向於供的現象,恆香更着金玉满堂禮盘及宮 保持著最佳質之外,意企業化之發展,除自 門禮食,在送禮的時 分店不過槨,在屯門置廠房,生產白瀧要外|方面更加隆而重之-拾 、沙田、黃埔八百作均,更不尴毛本,研究及人一種高貴的感覺,所 有分店,令到顧客購買新餅食自動工業化,以甚得老、中、青三代 各式拼作方便容易,而加上歷史經聽,爲顧客的歡心。難怪月供如此 且出品能受到大型日本及擁躉們出品更高質素搶手,頻售! 中秋性筋+一家團 式的百貨公司肯定及接,更多花樣的讲座。而 受,經已是品質的最佳且亦敢於創新,追上翻 品黹近否白晝蓉霽 保,難怪全球華人對流,先後出品迷你七星亦是極大的賞心樂事,
新界版
仁濟醫院杭理方若患抽獎
【特訊)立法局議鈎質離島區議會主席林偉强已經 去函港裕;要求改府應就大鴉洲船民對養漁戶做成損失 作出賠償;以及嚴舊滋事船民和接選用船民中心時應 加强保安措施,
該封由九月9日發出的函件全文如下:
KY VISA,
濟醫院總理方若愚先生 王持抽獎:
該雠定繼續開銷 年月餅會:「全的話」 月餅會,每月供五十 心,洪滿十二個月,可
1式盒,雙晉運費六盒, |黃白蓮蓉盘,另於 開戶時,附送迷你片娜 「式食。「甲種」月能會
,毎月供銀陸拾元,
|供滿十二個月,可得月 衅如下:三蛰
,雙正途嶴式盒,簧 白蓮蓉弍盆,另於開戶 |時,贈送迷你月拼式盒 。該住家爲便會戶供 *起見,特訂財通供會 辦法,凡在開戶時一 |次供會六個月者,餘 下未供之六個月,可以 【於明年中秋節取朗時, |方一次過供滿,此例 槳,請速參以免額滿
盒
竊昆利月餅
百份百純正湘蓮製造
昆利餅業有限公司榮譽出品
點,方便區內車輛加入遊行行列。
至於船隻遊行是配合車輛遊行而進行,遊行船隻大 部份爲漁船,當日中午十二時在三門仔集合,貨車隊經 過大埔,船隻會開,沿吐露港駛往西資三杯酒。 梁煜枝距,遊行的輛各式各樣都有,以私家車、 的-H、貨車及旅遊車佔最多,數目多達三百輛;而參加
即日開收庚午年月餅會
會餅月蓉蓮白宗正 正元七廿月每
會餅月元四廿
月蓉蓮黃雙
蓉蓮白黃雙宗正
五
盒五
憑月餅會定結婚禮鯡一律九折優待
廠址:九龍官塘鴻圖道七十七號
電話:三,八九二六二七三·八九二四一零
三·四三八四一八
分銷處:彩虹邨金漢樓三十五號
州·二六〇三八 電話:三、二零零七六九
凡做月餅會壹份
奉送本公司出品 高級餅乾壹包
中秋月餅 桔婚禮餅 高級餅乾 西餅麵的
|屯門區節 攝影比賽 [卷訊)八九屯門 生組,獎品豐富,得獎 一節籌儂委員會現正舉辦 一項多祟「美好生话在
鎖及生活剪貓。 比賽分公開組及學
仁愛、博愛、仁濟朊宴晚會,右爲集 少偉與王德灣交換紀念品,左爲與少偉與 泰惠州交換紀念品,
作品更可在十月中至十 月底瘕區內多個 事 鞋23 作品巡迴展,公開展
卅餘年老字號 月餅品質高 裝璜創新猷
1.獨家舉辦月餅會幸運抽獎。
2.月餅會月餅,盒盒有蛋黃 。
頭獎:電視錄影機一架。
3.月餅食咭,遺失可以補發,
安全可獄。
4.凡在八月份內做月創會一份。
即选迷你月第二念。
餅香
日寄華餅家 著名結婚禮餅
訂購電話:3-7856066
九龍深水埗北间街35號 電話: 與体士敦進105號 九居旺角王暴場地號 電話3-845195 新界荃灣景安爵73 這個我站灣君出國號,電話:3-7437727
九龍
分公司;彍網羅寄票刷市次游579號
EL: (416) 241-2666
電話:02-522740
提高貸車徵稅,對
首席助理運司彭。所以,有阻度管嚾• 李啓周對路面維修,不如伸到西貢,如重提。鯉魚門大番的技 他又提到汽車加稅 [棠說 - 香港總面積爲有效率有秩序使用道路的回應說,道路底下有何?鄉郊發展規劃計劃 術不困難,但困難在大 問題•在低密度人口的一百平方公里,路少車是需要的。本港私家車水電煤宮的綠俗,工程,主要是龍江清編,他椹本身的高度,橋的高 【地方,缺乏公共交通工 具,如果沒有私家車,
,本-均每公里二百卅數還增加快,私家車啟維修不可避免。病箫方 希望運輸科考慮鄉村道 度佰可讓大洋輪船速酒
非常不便。他說,政府輛車,每日乘客人次爲目增加快,須要抑制,而通常出路政署總工程 路建設問題。
一千萬,這樣郛大的運下下。貫串主要是貨運工 主持。
純面或者是剖也一
彭酸棠表示他們會航系統有影啊,如果機
墅输習代表說,娌塔遷移,這大橋的建設
工場:香港筲箕灣東大街東威大廈地下22號 電話:5-677565
正店:香港筲箕灣道323號 電話:5-6034795-608838
北角分店輕已關藏...北角道11-13號(恒生銀行斜對面) 墉設中秘分銷處:鋼需灣大丸百貨公司食品E