菜心
九、四七六 九、六五四
白菜 韭菜
七一九
青、白瓜
六五九
三八、〇八二、八四三 二五、八二七、八八一 三、七三七、一一五 一、二七、五八二 二、六六四、三九〇
四、Q二 二、六八 H.110 一、八五
蘿葱
二、四八二
四、八口
蘿西 菠菜
莧菜
毛瓜
七九六
三、三五
滇菜
一、一九三 三、〇三三 一、七八七 五、四〇九 131
絲瓜
冬瓜
二六六 一、四四四
三、七四
番茄
芥
本地生菜、
二、三大四 六、三五八 二、〇八八
九九四、三七三 一、八九七、一〇五 九、七一六、二三 一九、〇三、〇六四 五、九八九、四四六
11111
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西洋菜
其他
二、四三九 五、一四九
一、九一五、九二 一、三七四、八九 三、三三三四、八〇九. 三、八七。、二五四 一一、六七一、三六六 二四五、九〇八
10、〇六一、六三 一七、七〇八、板
一、一五 四、〇六
二、六 一、七四
四、三
11.1+
三、四四
芥菜
二、九九 二、八七
合計
五六、七四大
一八三、五六六、二九三
、二三
雖然每年入口的蔬菜數量甚大,本港的蔬菜、供銷市場約佔總額三成多,然以新割蔬菜的鮮美,售價雖稍高,但亦為一般酒樓用家及高級住戶所喜購,形成了量少價高的狀況。
以下是一九七六年至一九八二年香港農產品生產總值比較表(單位:千港元)
類別
一九七八
一九七九
一九八〇
一九八一
一九八二
鮮花
水菜
蔬菜
一九七六 三一、七五三 七、六一三 二四六、四四三
一九七七 三四、六九八 七、八十四 二七八、六六三 一、七一二
四二、四三九
四二、四四九
五五、五七四
七二、九二九
三九、四一四 七、五七一 三五四、〇二0
三、六六一 三九八、四七O
一九、三三四
二二、一九一 四五六、一八三 一六九
四七七、七六六
三、〇七五 四六八、一〇0
100
七
九一
稻米 其他農作物 合計
四、三三九 五、八一八 二九五、九六六
三、〇五八
四八八 二六0 三二五、九五七 四〇四、一〇三
一九八 三、五〇二 四四八、三七
.
三、〇〇七
二、七七一
二六三。
五二三、九九九
年份
一九七三
一九七四
要特別一提的,新界年來,盛行種草 菇,營養家認為草菇含有很多維他命,自 一九七七年開始,專業農民利用棉花廢料 去培殖草菇,生產頗為理想,近年來,草 菇的產量,有急劇增加的趨勢。可是,去 年中,棉花廢料突呈缺乏,使該業農民有
1984
點愒張,漁農處已研究採用其他可供生物 分解的廢料,作為草菇的代培殖物。
養猪近年盛極一時
民採用的「網屋」,去年的暴風豪雨襲 擊下,全部 均告打塌,刻下正設法復原
至於家禽方面,猪牛羊產量差不多, 雞隻客減。港人年來愛吃肉類,蔬菜消耗 另外一點,為漁農處多年來,鼓勵農 還陸續增加,飯量卻減少,以全港五百多
一九八三年與過去十年來香港畜牧屠宰統計表(單位·頭)
生猪
二、九〇六、九〇〇
生 牛 一九八、七〇〇
二、八五四、三00
一七七、九〇〇
第三十七田
香港全貌
一、四〇〇
一五、七○○
天氣不佳影梅農民收入 (第三篇)
+
五五五、四九一
五七四、四五八
萬人口中,大部份居民,每天上班上課為 多,在職業及學業與時間上的分配,早餐 ,午飯,多在外解決。酒樓餐廳供應,具 以肉類為多,所以猪牛魚鶲鸽鴨鵝等家禽 消耗量極大。茲把香港屠宰牲畜及猪牛
業十年來的比較統計列後:
總數
三、一三四、000
三、〇四七、九00